आंतरायिक उपवास से लड़की को 60 सेमी कमर रखने में मदद मिली

हनोई: आंतरायिक उपवास का उपयोग करके, 25 वर्षीय बुई हांग एन ने 60 सेमी कमर, एक टोंड फिगर और एक स्वस्थ शरीर बनाए रखा है।

फ्रीलांसर बुई होंग आन का शरीर सुडौल है, उनकी ऊँचाई 1.62 मीटर, वज़न 52 किलो और माप 80-63-94 है। हालाँकि, अस्वस्थ जीवनशैली के कारण वह अपना असली फिगर बरकरार नहीं रख पा रही हैं।

एन ने बताया कि रसोई में जाने से डरने की वजह से वह अक्सर रेस्टोरेंट में खाना खाती थी, बीयर और शराब पीती थी और घर ले जाने के लिए रेडीमेड खाना खरीदती थी। 2022 में, एन का वज़न 55 किलो हो गया, उसकी कमर लगभग 70 सेंटीमीटर तक पहुँच गई, वह अक्सर बीमार रहती थी, उसे पाचन संबंधी विकार और पेट फूलने की समस्या थी। उसे लगा कि उसका शरीर कमज़ोर हो गया है, उसकी जांघों, नितंबों और बाइसेप्स में चर्बी कम हो गई है।

अपनी सेहत को लेकर चिंतित और अपने फिगर को लेकर आत्मविश्वास की कमी से जूझ रही इस लड़की ने वैज्ञानिक खान-पान के तरीकों को सीखना शुरू किया और खुद को बदलने का दृढ़ निश्चय किया। आन का सिद्धांत एक हफ़्ते या एक महीने में "तुरंत" वज़न घटाने का तरीका नहीं, बल्कि स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए एक स्थायी तरीका चुनना है। कुछ समय के अनुभव के बाद, उसे एहसास हुआ कि उसके लिए नकारात्मक उपवास या मोटापा कम करने के लिए मितव्ययिता से खाना न होकर, स्वच्छ भोजन करने का तरीका सबसे उपयुक्त है।

"स्वच्छ भोजन" का उद्देश्य कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्ज़ियाँ और अनाज चुनने पर केंद्रित है। खाने का यह तरीका स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और भोजन के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है। स्वच्छ भोजन के साथ-साथ, अन अपने शेड्यूल के अनुसार 4-4-12 या 16-8 का इंटरमिटेंट फास्टिंग चुनती हैं।

आंतरायिक उपवास (इंटरमिटेंट फास्टिंग) एक चक्रीय आहार और उपवास व्यवस्था को दर्शाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है। यह शरीर को भोजन को पूरी तरह से पचाने के लिए पर्याप्त समय देता है और साथ ही कैलोरी की मात्रा को भी सीमित करता है। आंतरायिक उपवास में आमतौर पर दिन के खाने के समय को सीमित करना शामिल होता है (6-8 घंटे खाना और बाकी 16-18 घंटे उपवास)। यह शरीर को ग्लूकोज-आधारित ऊर्जा को कीटोन-आधारित ऊर्जा में बदलने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो तनाव को कम करने, कैंसर और मोटापे की घटनाओं को कम करने और दीर्घायु बढ़ाने में मदद कर सकता है।

कुछ लोगों के लिए स्वच्छ भोजन का मेनू। फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया

2021 के अंत में न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि आंतरायिक उपवास तनाव को कम करता है, कैंसर और मोटापे के जोखिम को कम करता है, दीर्घायु बढ़ाता है और वजन घटाने में सहायता करता है।

सुबह उठते ही, अन एक गिलास सब्ज़ियों का रस पीती हैं, जैसे कि अजवाइन और सेब का रस; या शरीर को शुद्ध करने के लिए गर्म टैपिओका स्टार्च, गर्म क्लोरोफिल पानी। नाश्ते में ओटमील, नट मिल्क, फल और सलाद शामिल हैं। वह सेंवई, फो और ब्रेड का सेवन सीमित करती हैं क्योंकि इनमें स्टार्च की मात्रा ज़्यादा होती है और फाइबर लगभग न के बराबर होता है। दोपहर और रात के खाने के बीच 4-5 घंटे का अंतर होता है, जिसमें पोषक तत्वों के 4 समूह पर्याप्त मात्रा में होते हैं: फाइबर, प्रोटीन, स्टार्च और अच्छा वसा।

आंतरायिक उपवास के अलावा, अन एक खास क्रम में भी खाती हैं, सब्ज़ियों से लेकर मांस तक, और अंत में स्टार्च, ताकि जल्दी पेट भरा हुआ महसूस हो। यह कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाई गई एक प्रभावी वज़न घटाने की विधि है।

वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के निदेशक डॉ. ट्रुओंग होंग सोन के अनुसार, भोजन से पहले सब्ज़ियाँ खाने से पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद मिलती है। यह क्रिया बहुत ज़्यादा भारी नहीं होती, बल्कि धीरे-धीरे और सुचारू रूप से होती है क्योंकि सब्ज़ियाँ फाइबर से भरपूर होती हैं और बहुत सूखी और सख्त नहीं होतीं। अगर आप शुरुआत में ही चावल और मांस खा लेते हैं, तो पेट की परत को सूखे और सख्त भोजन को पचाने के लिए बहुत सारे पाचक रसों का स्राव करना पड़ेगा, जिससे पेट दर्द आसानी से हो सकता है।

"इसलिए, पहले सब्ज़ियाँ खाने की आदत पाचन तंत्र के साथ-साथ हमारे शरीर के भोजन को अवशोषित करने के तरीके को भी बेहतर बनाएगी," श्री सोन ने कहा। उन्होंने आगे कहा कि खाली पेट सब्ज़ियाँ खाने से आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस होगा और ज़्यादा खाने की इच्छा नहीं होगी। इससे हम भोजन में चीनी और वसा की मात्रा को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं।

ऐन ढेर सारे साफ़ फल और सब्ज़ियाँ खरीदना पसंद करती हैं, खासकर एवोकाडो, केला, संतरा, ड्रैगन फ्रूट, अनानास, सेब और हरी सब्ज़ियाँ जैसे केल और ब्रोकली। इसके अलावा, वह अच्छे फैट के लिए मेवे भी खाती हैं, ओमेगा 3 लेती हैं और खाना पकाने में जैतून के तेल का इस्तेमाल करती हैं।

उन्होंने पाया कि परिवर्तन प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा नई आदतों को बनाए रखना और उन आदतों को छोड़ना था जो 20 वर्षों से उनके साथ थीं।

"ज़्यादातर लोग हमेशा सोचते हैं कि इस तरह खाना मुश्किल और कष्टदायक होता है, लेकिन मेरे लिए, आत्मा बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, मैं हर हफ़्ते अपनी पसंद के अनुसार 1-2 बार खाना खाती हूँ ताकि ज़्यादा आराम मिले और मेरा वज़न कम होने पर ज़्यादा असर न पड़े," उन्होंने कहा।

खाने के अलावा, अन ने रोज़ाना 15-30 मिनट व्यायाम भी किया। तीन महीने बाद, उसके शरीर में सकारात्मक सुधार हुआ, वज़न 54 किलो से 50 किलो हो गया, कमर 67 सेमी से 60 सेमी हो गई, पेट का निचला हिस्सा 72 सेमी रह गया, नितंब और जांघें मज़बूत हुईं, शरीर में चर्बी का अनुपात कम हुआ। छोटी-मोटी बीमारियों में भी सुधार हुआ, और अब उसकी आत्मा तरोताज़ा हो गई, नींद भी अच्छी आई।

60 सेमी की कमर के साथ एक सुडौल शरीर। फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया

एन ने कहा कि उनकी प्राथमिकता आंतरिक सौंदर्य - स्वास्थ्य - कायाकल्प को चुनना है, इसलिए वह अपने आहार में आवश्यक पोषक तत्वों के 4 समूहों को लगातार शामिल करती हैं। अपने अनुभव से, वह लोगों को सलाह देती हैं कि वे उपवास करके वज़न कम न करें, स्टार्च और वसा जैसे पदार्थों का सेवन कम करें; उपयुक्त आहार चुनने के लिए अपने शरीर की आवाज़ सुनें।

थुय क्विन

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/nhin-an-gian-doan-giup-co-gai-giu-vong-eo-60-cm-4611987.html