ऐसे खाद्य पदार्थ जो समय से पहले यौवनारंभ का खतरा बढ़ाते हैं

बहुत अधिक फास्ट फूड, प्रसंस्कृत मांस और नमक से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने से अंतःस्रावी तंत्र बाधित हो सकता है, जिससे बच्चों में समय से पहले यौवन आ सकता है।

समय से पहले यौवनारंभ एक ऐसी स्थिति है जहां बच्चे का शरीर सामान्य से पहले (लड़कियों में 8 वर्ष की आयु से पहले और लड़कों में 9 वर्ष की आयु से पहले) शारीरिक परिपक्वता के लक्षण दिखाने लगता है।

हनोई के ताम अन्ह जनरल अस्पताल के पोषण विभाग की पोषण विशेषज्ञ डो थी लैन के अनुसार, हाल के वर्षों में बच्चों में समय से पहले यौवनारंभ की दर बढ़ रही है, जो 5,000 में से 1 से लेकर 10,000 में से 1 बच्चों तक है, जिसमें लड़कियों में लड़कों की तुलना में समय से पहले यौवनारंभ का खतरा 10 गुना अधिक है।

बच्चों में समय से पहले यौवनारंभ आनुवंशिकता, हार्मोनल विकार या केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के कारण हो सकता है। इसके अलावा, कुपोषण के कारण तेजी से वजन बढ़ना और मोटापा हार्मोन में बदलाव ला सकता है, जिससे यौवनारंभ की प्रक्रिया तेज हो सकती है। वहीं, कुपोषित बच्चे भी अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों के कारण समय से पहले यौवनारंभ के जोखिम में रहते हैं, क्योंकि ये आदतें अंतःस्रावी चक्र को बाधित करती हैं।

आहार आंतों के माइक्रोबायोम की संरचना को प्रभावित करता है, जिससे सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन का स्तर बदल जाता है, जो संभावित रूप से यौवनारंभ के समय को प्रभावित कर सकता है। कुछ प्रकार के आंतों के बैक्टीरिया सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को प्रभावित करते हैं।

ये पदार्थ हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-गोनाडल अक्ष को प्रभावित कर सकते हैं, जो यौवनारंभ के विकास के लिए आवश्यक एक प्रमुख प्रणाली है।

पोषण विशेषज्ञ लैन का कहना है कि निम्नलिखित कुछ खाद्य पदार्थ बच्चों के यौवनारंभ तक पहुंचने में लगने वाले समय को कम करने में मदद कर सकते हैं।

तले हुए खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है और अधिक मात्रा में सेवन करने पर ये आसानी से मोटापे का कारण बन सकते हैं। किशोरावस्था से पहले होने वाली यह स्थिति एंड्रोजन को एस्ट्रोजन में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को तेज कर सकती है, हार्मोन की संवेदनशीलता और स्राव को बदल सकती है, हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-गोनाडल अक्ष को सक्रिय कर सकती है और यौवनारंभ को बढ़ावा दे सकती है।

शरीर में जमा वसा लेप्टिन नामक हार्मोन उत्पन्न करती है, जो हाइपोथैलेमस पर क्रिया करके गोनाडोट्रोपिन (जीएनआरएच) हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है। यह हार्मोन आमतौर पर प्रारंभिक यौवनारंभ के दौरान मौजूद होता है। संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ा सकते हैं, अंडाशय को अधिक एस्ट्रोजन उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित कर सकते हैं और लड़कियों में प्रारंभिक यौवनारंभ का खतरा बढ़ा सकते हैं।

बहुत अधिक मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से अत्यधिक वजन बढ़ता है। कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा शरीर में अवशोषित होने से सामान्य रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने के लिए इंसुलिन का उत्पादन और स्राव भी उत्तेजित होता है, जिससे समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है और समय से पहले यौवनारंभ का खतरा बढ़ सकता है।

चीनी की अधिक मात्रा वाला आहार शरीर में दीर्घकालिक सूजन का कारण बनता है, जो बदले में हाइपोथैलेमस-पिट्यूटरी-गोनाडल अक्ष के कार्य को प्रभावित करता है।

दीर्घकालिक सूजन शारीरिक तनाव का कारण भी बनती है, जिससे अधिवृक्क ग्रंथियां एंड्रोजन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित होती हैं - जो टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन जैसे यौन हार्मोन के अग्रदूत हैं। एंड्रोजन का उच्च स्तर यौवनारंभ में जल्दी प्रवेश का कारण बनता है।

चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बच्चों में समय से पहले यौवनारंभ हो सकता है। फोटो: हाई औ

नमक की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र और गुर्दे को नुकसान पहुंचाते हैं, चयापचय को प्रभावित करते हैं और न्यूरोकिनिन बी हार्मोन को सक्रिय करते हैं, जो प्रजनन से जुड़ा होता है और समय से पहले यौवन का कारण बन सकता है।

फास्ट फूड और प्रसंस्कृत मांस में अधिकतर वसा, चीनी, नमक, कृत्रिम रंग, मिठास, स्वाद और संरक्षक पदार्थों की उच्च मात्रा होती है... ये यौन हार्मोन को प्रभावित करते हैं और बच्चों में यौवन की शुरुआत करते हैं।

पशु प्रोटीन का अधिक सेवन आईजीएफ-1 के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे विकास को बढ़ावा मिलता है और यौवनारंभ में तेजी आती है। विशेषज्ञ लैन के अनुसार, 3-7 वर्ष की आयु वर्ग के लिए अनुशंसित मात्रा से अधिक पशु प्रोटीन (मांस, दूध और डेयरी उत्पादों में) का सेवन करने वाले बच्चों में अक्सर यौवनारंभ जल्दी हो जाता है। ये खाद्य पदार्थ अक्सर प्लास्टिक के डिब्बों में पैक किए जाते हैं और इनमें बिस्फेनॉल ए (बीपीए) और थैलेट जैसे रसायन हो सकते हैं, जो एस्ट्रोजन उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और आनुवंशिक रूप से संशोधित भी हो सकते हैं।

पशुओं के अंगों का सेवन करने से अधिक वजन, मोटापा और वसायुक्त यकृत रोग, डिस्लिपिडेमिया और समय से पहले यौवन जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

मुर्गी की गर्दन का मांस: आधुनिक मुर्गी पालन में मुर्गियां, बत्तखें, हंस आदि को अक्सर वृद्धि उत्तेजक युक्त चारा खिलाया जाता है। सेवन करने पर ये पदार्थ मुख्य रूप से गर्दन से सिर तक के क्षेत्र में जमा हो जाते हैं। इसलिए, जब बच्चे इन क्षेत्रों का अधिक मांस खाते हैं, तो ये पदार्थ उनके शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे वृद्धि उत्तेजित होती है और समय से पहले यौवन आ जाता है।

बेमौसम के फलों और सब्जियों में पकने वाले केमिकल और प्रिजर्वेटिव की मात्रा अधिक हो सकती है। ये केमिकल आनुवंशिक उत्परिवर्तन, अंतःस्रावी तंत्र में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं और बच्चों में उनके हम उम्र साथियों की तुलना में जल्दी यौवनारंभ का कारण बन सकते हैं।

औद्योगिक रूप से पाली जाने वाली मछलियों को अक्सर वृद्धि हार्मोन खिलाए जाते हैं। ये पदार्थ मांस और वसा ऊतकों में जमा हो जाते हैं, और इनके सेवन से हार्मोनल संतुलन बिगड़ सकता है।

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स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/nhom-thuc-pham-lam-tang-nguy-co-day-thi-som-4736007.html