खाद्य समूह समय से पहले यौवन का जोखिम बढ़ाते हैं

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फास्ट फूड, प्रसंस्कृत मांस और अधिक नमक वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने से अंतःस्रावी विकार उत्पन्न हो सकते हैं, जिसके कारण बच्चे समय से पहले ही यौवनावस्था में प्रवेश कर जाते हैं।

असामयिक यौवन एक ऐसी स्थिति है जिसमें बच्चे के शरीर में सामान्य से पहले ही शारीरिक परिपक्वता के लक्षण दिखाई देने लगते हैं (लड़कियों में 8 वर्ष की आयु से पहले और लड़कों में 9 वर्ष की आयु से पहले)।

हनोई के ताम अन्ह जनरल अस्पताल के पोषण विभाग की पोषण विशेषज्ञ डो थी लैन ने कहा कि हाल के वर्षों में शीघ्र यौवन की दर में वृद्धि हुई है, जो 1/5,000 से 1/10,000 बच्चों तक घट-बढ़ रही है, जिसमें लड़कियों में शीघ्र यौवन होने की संभावना लड़कों की तुलना में 10 गुना अधिक है।

समय से पहले यौवन आनुवांशिकी, हार्मोनल विकारों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के कारण हो सकता है। इसके अलावा, अनुचित आहार के कारण बच्चों का वज़न तेज़ी से बढ़ सकता है, जिससे अधिक वज़न और मोटापा हो सकता है, जिससे हार्मोन में बदलाव आ सकता है और यौवन जल्दी आ सकता है। वहीं, कुपोषित और कुपोषित बच्चों में भी अवैज्ञानिक खान-पान की आदतों के कारण समय से पहले यौवन आने का ख़तरा बना रहता है, जो अंतःस्रावी चक्र को बाधित करती हैं।

आहार आंत के माइक्रोबायोम की संरचना को प्रभावित करता है, सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन के स्तर को बदलता है, जिससे यौवन का समय प्रभावित हो सकता है। कुछ प्रकार के आंत बैक्टीरिया सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को प्रभावित करते हैं।

ये पदार्थ हाइपोथैलेमस-पिट्यूटरी-गोनैडल अक्ष पर कार्य कर सकते हैं, जो यौवन विकास के लिए आवश्यक प्रमुख प्रणाली है।

पोषण विशेषज्ञ लैन का कहना है कि नीचे दिए गए कुछ खाद्य पदार्थ बच्चों में यौवन के समय को कम करने में मदद करते हैं।

तले हुए खाद्य पदार्थों में, जिनमें तेल ज़्यादा होता है , बहुत ज़्यादा वसा होती है, जिसके ज़्यादा सेवन से आसानी से मोटापा बढ़ सकता है। किशोरावस्था से पहले होने वाली यह स्थिति एण्ड्रोजन के एस्ट्रोजन में रूपांतरण को तेज़ कर सकती है, हार्मोन की संवेदनशीलता और स्राव को बदल सकती है, हाइपोथैलेमस-पिट्यूटरी-गोनैडल अक्ष को सक्रिय कर सकती है और यौवन को बढ़ावा दे सकती है।

शरीर में वसा के संचय से लेप्टिन नामक हार्मोन बनता है, जो हाइपोथैलेमस पर कार्य करके गोनैडोट्रोपिन (GnRH) नामक हार्मोन के स्राव को उत्तेजित कर सकता है - यह हार्मोन अक्सर यौवन के शुरुआती चरणों में मौजूद होता है। संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, अंडाशय को अधिक एस्ट्रोजन का उत्पादन करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं, जिससे लड़कियों में समय से पहले यौवन का जोखिम बढ़ जाता है।

चीनी और स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन करने से अत्यधिक वज़न बढ़ता है। कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा का अवशोषण सामान्य रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने के लिए इंसुलिन के उत्पादन और स्राव को भी उत्तेजित करता है, जिससे समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध उत्पन्न होता है, जिससे समय से पहले यौवन का जोखिम बढ़ जाता है।

उच्च चीनी वाला आहार शरीर में दीर्घकालिक सूजन पैदा करता है, जो बदले में हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-गोनैडल अक्ष के कार्य को प्रभावित करता है।

दीर्घकालिक सूजन शारीरिक तनाव का भी कारण बनती है, जिससे अधिवृक्क ग्रंथियाँ एण्ड्रोजन उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित होती हैं - जो टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन जैसे यौन हार्मोन के अग्रदूत होते हैं। एण्ड्रोजन का बढ़ा हुआ स्तर समय से पहले यौवन में योगदान देता है।

ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाने से बच्चों में समय से पहले यौवन आ सकता है। फोटो: हाई औ — ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाने से बच्चों में समय से पहले यौवन आ सकता है। फोटो: *हाई औ*

बहुत अधिक नमक वाले खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र और गुर्दों के लिए हानिकारक होते हैं, चयापचय को प्रभावित करते हैं, प्रजनन से संबंधित हार्मोन न्यूरोकाइनिन बी को सक्रिय करते हैं, और समय से पहले यौवन का कारण बनते हैं।

फास्ट फूड और प्रसंस्कृत मांस में अधिकतर वसा, चीनी, नमक, रंग, मिठास, स्वाद, संरक्षक होते हैं... ये सेक्स हार्मोन को प्रभावित करते हैं और बच्चों में यौवन को बढ़ावा देते हैं।

बहुत सारा पशु प्रोटीन खाने से IGF-1 का स्तर बढ़ सकता है, विकास को बढ़ावा मिल सकता है और यौवन में तेज़ी आ सकती है। विशेषज्ञ लैन के अनुसार, जो बच्चे 3-7 साल की उम्र में अनुशंसित स्तर की तुलना में बहुत अधिक पशु प्रोटीन (मांस, दूध और अन्य उत्पादों में) खाते हैं, वे अक्सर जल्दी यौवन प्राप्त कर लेते हैं। ये खाद्य पदार्थ अक्सर नायलॉन या प्लास्टिक में पैक किए जाते हैं, जिनमें बिस्फेनॉल ए (BPA), एस्ट्रोजन उत्पादन को बढ़ावा देने वाले थैलेट्स और आनुवंशिक संशोधन जैसे रसायन हो सकते हैं...

पशु अंगों से अधिक वजन, मोटापा, फैटी लिवर रोग, डिस्लिपिडेमिया और समय से पहले यौवन का खतरा बढ़ जाता है।

मुर्गी की गर्दन का मांस: आजकल मुर्गियाँ, हंस, बत्तखें... जैसे मुर्गे मुख्य रूप से बहुत सारे विकास उत्तेजक पदार्थों वाला भोजन खाते हैं, जिन्हें खाने पर ये मुख्य रूप से गर्दन से सिर तक के क्षेत्र में जमा हो जाते हैं। इसलिए, जब बच्चे इन क्षेत्रों में बहुत अधिक मांस खाते हैं, तो ये पदार्थ बच्चे के शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे विकास उत्तेजित होता है और समय से पहले यौवन आ जाता है।

बेमौसम फल और सब्ज़ियों में बहुत सारे पकने वाले और संरक्षक पदार्थ हो सकते हैं। ये रसायन जीन में बदलाव ला सकते हैं, हार्मोन्स को बिगाड़ सकते हैं और बच्चों को उनके साथियों की तुलना में जल्दी परिपक्व बना सकते हैं।

औद्योगिक मछली के मांस को अक्सर वृद्धि-वर्धक दवाएँ खिलाई जाती हैं। ये पदार्थ मांस और वसायुक्त ऊतकों में जमा हो जाते हैं, और सेवन करने पर अंतःस्रावी संतुलन को बिगाड़ सकते हैं।

त्रिन्ह माई

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