"कीचड़ के खेतों" से अरबों डोंग कमाना
चाऊ न्हान कम्यून में लगभग 50 हेक्टेयर धान के खेत हैं जहाँ प्रतिवर्ष कीचड़ के कीड़े पाए जाते हैं, जो मुख्य रूप से गाँव संख्या 1, 2, 6 और 8 में केंद्रित हैं। चाऊ न्हान में पारंपरिक व्यवसाय के रूप में, यहाँ के लोग कई दशकों से पानी को रोकने और कीचड़ के कीड़ों को इकट्ठा करने के लिए तटबंध बनाते आ रहे हैं। पिछले लगभग दस वर्षों से, ग्रामीणों ने अपने खेतों के चारों ओर हरे जालों का उपयोग करना शुरू कर दिया है, ताकि वे अपने क्षेत्र को चिह्नित कर सकें और कीचड़ के कीड़ों को दूसरों के खेतों में जाने से रोक सकें।
कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान दिन्ह होआन के अनुसार: प्रत्येक वर्ष, पूरे कम्यून में लगभग 5 टन मडवर्म की कटाई की जाती है। पीक सीजन के दौरान, व्यापारी पूरे ट्रक भरकर मडवर्म खरीदते हैं, जो स्टायरोफोम कंटेनरों में पैक किए जाते हैं, और उन्हें उपभोग के लिए शहर ले जाते हैं। कम्यून के कई परिवार प्रत्येक सीजन में 1-2 क्विंटल मडवर्म की कटाई करते हैं, जैसे कि फु शुआन बस्ती में श्री ले शुआन किएम और श्री दिन्ह न्हु खोआ के परिवार; और बस्ती 7 में श्री ले क्वांग विन्ह और श्री होआ वान वियत के परिवार…
मिट्टी के कीड़ों की कीमत में साल-दर-साल उतार-चढ़ाव होता रहता है, लेकिन औसत कीमत आमतौर पर 400,000 - 450,000 वीएनडी/किलो के आसपास रहती है, कभी-कभी यह 500,000 वीएनडी/किलो तक भी पहुंच जाती है। हालांकि, इस साल खेतों में थोक कीमत केवल 350,000 - 400,000 वीएनडी/किलो है। मिट्टी के कीड़ों वाले खेतों में लोग अभी भी चावल की दो फसलें उगाते हैं, जिनकी औसत उपज 2.5 - 3 क्विंटल/एकड़ है, लेकिन वे मिट्टी के कीड़ों की सुरक्षा के लिए किसी भी कीटनाशक का उपयोग नहीं करते हैं।
"अगर इस साल बाढ़ ज्यादा आती है, तो अगले साल उपजाऊ जलोढ़ मिट्टी के कारण मडवर्म की पैदावार बहुत अधिक होगी। मडवर्म की उत्पादकता बढ़ाने के लिए, ग्रीष्म-शरद ऋतु की धान की फसल की कटाई के बाद, सितंबर से लोग मिट्टी को जोतकर ढीला करते हैं और सभी खरपतवारों को हटा देते हैं ताकि अधिक मडवर्म पनप सकें," श्री फान दिन्ह होआन ने कहा।
उत्तरी डेल्टा प्रांतों जैसे हाई डुओंग और हाई फोंग में पाए जाने वाले हरे रंग के कीड़ों के विपरीत, हंग गुयेन कीड़े पीले, गोल-मटोल और देखने में आकर्षक होते हैं, जिससे वे कई जगहों के ग्राहकों के बीच लोकप्रिय हैं। हर कीड़े के मौसम में, कुछ परिवार करोड़ों डोंग कमाते हैं, जबकि अन्य इस "प्रकृति के उपहार" से करोड़ों डोंग कमाते हैं।
चाऊ न्हान कम्यून और आसपास के इलाकों के लोग खेती से होने वाली आय के अलावा, कीचड़ के कीड़ों के व्यापार से भी अतिरिक्त आय अर्जित करते हैं। सुश्री होआंग थी होआ खेतों से थोक में 350,000 वीएनडी/किलो के भाव से कीड़े खरीदकर उन्हें माई मार्केट में 370,000 वीएनडी/किलो के भाव से बेचती हैं। उन्होंने कहा, “मैं मुख्य रूप से लाम नदी के किनारे से गुजरने वाले ग्राहकों को बेचती हूँ। औसतन, मैं एक दिन में 10-15 किलो कीचड़ के कीड़े बेचती हूँ, और वे कुछ ही घंटों में बिक जाते हैं। इस बार, कीचड़ के कीड़े मोटे-ताज़े हैं और उनका रंग सुंदर पीला-लाल है, इसलिए वे बहुत जल्दी बिक जाते हैं।”
न केवल जीवित केंचुए लोकप्रिय हैं, बल्कि केंचुओं से बने आकर्षक व्यंजनों के साथ, हंग गुयेन जिले के "केंचुआ-विशेषज्ञ" रेस्तरां भी पास और दूर के समझदार भोजन प्रेमियों के बीच एक प्रसिद्ध और पसंदीदा "ब्रांड" बन गए हैं।
प्रकृति से प्राप्त "उपहारों" को इकट्ठा करने का कठिन कार्य।
चाऊ न्हान कम्यून के बस्ती नंबर 7 के श्री औ वान दिन्ह ने सुबह 8 बजे से केंचुए इकट्ठा करना शुरू किया और 9 बजे तक 1 किलो से अधिक केंचुए एकत्र कर लिए थे। उन्होंने बताया, “केंचुए ज्वार के साथ ऊपर आते हैं; पानी लगभग एक घंटे तक बढ़ता है और फिर घट जाता है, जिससे केंचुए सतह पर तैरने लगते हैं। आमतौर पर पानी शाम को, कभी-कभी रात 2 बजे या 4 बजे तक बढ़ता है, लेकिन आज यह सुबह 7 बजे ही बढ़ा।” उन्हें 1 किलो केंचुए एकत्र करने में लगभग एक घंटा लग गया, वह भी 10 वर्ग मीटर के धान के खेत में। अच्छे दिनों में वे 5-10 किलो तक केंचुए एकत्र कर लेते हैं, लेकिन अन्य दिनों में उन्हें केवल कुछ सौ ग्राम ही मिलते हैं।
सितंबर से ही मडवर्म छिटपुट रूप से दिखने लगते हैं, लेकिन इनका चरम मौसम चंद्र कैलेंडर के अनुसार अक्टूबर के शुरुआती दिनों में ही शुरू होता है। हर महीने, प्रकृति का यह उपहार चंद्र माह की 15वीं और 1वीं तिथि के आसपास ज्वार-भाटे के दौरान ही दिखाई देता है। बारिश हो या सर्दी, मडवर्म फिर भी दिखाई देते हैं, इसलिए यहाँ के लोग जब भी मडवर्म दिखते हैं, खेतों में चले जाते हैं।
कीचड़ के कीड़ों को "स्वर्ग का वरदान" कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है, क्योंकि धान की दो कटाई के बाद, चंद्र कैलेंडर के दसवें महीने से आगे, ये कीड़े धान के खेतों में स्वाभाविक रूप से दिखाई देने लगते हैं और किसानों को इन्हें पकड़ने के लिए केवल जालों की आवश्यकता होती है। हालांकि, धान के खेतों में ये केवल उन्हीं भूखंडों में पाए जाते हैं जो जल प्रवाह के निकट स्थित होते हैं। गुयेन वान होआ के परिवार के पास दो भूखंड हैं जिनमें ये कीड़े पाए जाते हैं, और वह आमतौर पर प्रतिदिन 7-8 किलोग्राम कीड़े इकट्ठा करते हैं, कभी-कभी इससे कम भी।
“रूओई का मौसम साल के अंत में आने वाला सर्द और बरसाती मौसम होता है। चंद्र माह के पहले और पंद्रहवें दिन से पहले और बाद के दिनों में, लगभग रात 1 बजे, पूरा गाँव जाग जाता है और खेतों में जाकर पानी उतरने और रूओई के सतह पर आने का इंतज़ार करता है ताकि उन्हें इकट्ठा किया जा सके। अच्छे दिनों में उन्हें बहुत सारी रूओई मिल जाती है, लेकिन कभी-कभी घंटों बारिश और ठंडे पानी में भीगने के बाद भी उन्हें केवल कुछ सौ ग्राम ही रूओई मिलती है,” श्री होआ ने बताया।
हालांकि, इसमें शामिल कड़ी मेहनत और प्रयासों के बावजूद, चाऊ न्हान कम्यून के बाढ़-प्रवण क्षेत्र में मिट्टी के कीड़े पालना लोगों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन रहा है, जिससे चावल की खेती की तुलना में कई गुना अधिक राजस्व प्राप्त हो रहा है।
स्रोत
टिप्पणी (0)