अनोखे व्यंजन केवल वुंग ताऊ में ही उपलब्ध हैं

(एनएलडीओ)- "नामहीन ब्रेड", "अभिमानी ब्रेड", "फेंकने योग्य नूडल्स" ऐसे "अनोखे" व्यंजन हैं जिनका आनंद पर्यटक तटीय शहर वुंग ताऊ में आने पर लेना चाहते हैं, लेकिन हर कोई उन्हें खाने के लिए "इतना भाग्यशाली" नहीं होता है।

डो चिएउ - लि थुओंग किएट के कोने पर भीड़ भरी सड़क के बीच में स्थित यह छोटी सी बेकरी अब वुंग ताऊ शहर के लोगों के लिए अजनबी नहीं रही और यह कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, जिनमें पहली बार आने वाले पर्यटक भी शामिल हैं।

बेकरी को "नामहीन ब्रेड" नहीं कहा जाता है क्योंकि इसका कोई साइन या घर का नंबर नहीं है, लेकिन स्थानीय लोगों से पूछने पर, लगभग सभी को इसके बारे में पता था, इसलिए तब से, लोगों ने दुकान को एक बहुत ही "अनोखा" नाम दिया, "नामहीन ब्रेड"।

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

एक रोटी खरीदने के लिए ग्राहकों को 15 से 30 मिनट तक कतार में खड़ा रहना पड़ता है।

वुंग ताऊ शहर की निवासी सुश्री गुयेन न्गोक हुएन ने बताया कि वह बचपन से ही यहाँ रोटी खा रही हैं। यह दुकान दशकों से इस पर्यटन नगरी के उतार-चढ़ाव की गवाह रही है। हालाँकि दुकान की कई बार मरम्मत हुई है, कई बार इसे बंद भी किया गया, लेकिन फिर इसे फिर से खोल दिया गया और खास बात यह है कि इसका स्वाद आज तक नहीं बदला है। सुगंधित, गाढ़ी चटनी से लेकर चार सिउ मीट तक, यहाँ के मसाले भी बेहद अनोखे हैं, जो इसे एक बार खाने वाले ग्राहकों को हमेशा याद रहते हैं और बार-बार खाने की इच्छा रखते हैं।

सुश्री हुएन के अनुसार, ग्राहकों को अपने वाहन पार्क करने होंगे, लाइन में खड़े होना होगा और व्यवस्था बनाए रखनी होगी, अन्यथा दुकान मालिक उन्हें "अमित्र" नजरों से देखेंगे।

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 2.

सिग्नेचर सॉस, चार सियु, पाटे और कई अन्य सब्जियों के साथ ब्रेड

प्रत्येक ब्रेड की कीमत 20,000 VND है और यह केवल शाम को ही बेची जाती है, लेकिन यदि आप इसे खाना चाहते हैं, तो आपको कम से कम 15 से 30 मिनट तक लाइन में इंतजार करना होगा, और यदि आप जल्दी नहीं करते हैं, तो रात 9 बजे के बाद दुकान में ब्रेड खत्म हो जाएगी।

डो चीउ स्ट्रीट पर ही, एक और स्नैक शॉप जो उतनी ही "अनोखी" है, वह है हरी बीन्स फ्राइड डो शॉप। यह संयोग से नहीं है कि स्थानीय लोग और पर्यटक इस दुकान को "एरोगेंट फ्राइड डो" कहते हैं।

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 3.

केक साइट पर ही बनाए जाते हैं और उन्हें पहले से ऑर्डर करना होता है।

पहले, बान्ह तिएउ की दुकान 43 डो चिएउ पर स्थित थी, लेकिन अब इसे उसी गली की दूसरी गली में स्थानांतरित कर दिया गया है। यह दुकान 30 से ज़्यादा सालों से चल रही है, यहाँ सिर्फ़ दोपहर में ही बिक्री होती है, लेकिन हर कोई इसे नहीं खरीद सकता क्योंकि तले हुए बान्ह तिएउ की ठेले के सामने हमेशा "बिक गया" का बोर्ड लगा रहता है। दुकान में जितने बान्ह तिएउ बनते हैं, उनका ऑर्डर पहले ही दे दिया जाता है और हर दिन दुकान सिर्फ़ उतने ही ग्राहक बनाती है जितने पहले से ऑर्डर कर चुके होते हैं, अतिरिक्त लगभग कुछ भी नहीं मिलता।
"यह सबसे शानदार बान तिएउ दुकान है जो मैंने कभी देखी है" - श्री त्रिन्ह होआंग आन्ह ने यहां कई बार खरीदारी करने के लिए आने और हमेशा खाली हाथ लौटने के बाद कहा।

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 4.

सुनहरे हरे सेम केक भरने, फैटी, सुगंधित, अविस्मरणीय स्वाद

वुंग ताऊ में हरी फलियों के केक हर जगह बिकते हैं, हालाँकि, अगर आपने यहाँ के केक एक बार खा लिए हैं, तो उन्हें कहीं और खाना मुश्किल होगा क्योंकि हरी फलियों या सुनहरे अंडे के कस्टर्ड से बने गोले एक अविस्मरणीय वसायुक्त स्वाद लाते हैं। हरी फलियों को पहले भाप में पकाकर और मसलकर एक मध्यम चिकनापन प्राप्त किया जाता है, और जब आप उन्हें काटते हैं, तो आपको विशिष्ट वसायुक्त, चिकना स्वाद महसूस होता है।

एक अन्य व्यंजन जिसे खाने के लिए पर्यटकों को कतार में लगना पड़ता है, वह है वुंग ताऊ शहर के बाकू स्ट्रीट पर स्थित न्घीप क्य टॉस्ड नूडल्स।

इस व्यंजन को टॉस्ड नूडल्स इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे तैयार करने का तरीका अनोखा है: रेस्तरां का मालिक नूडल्स को उबालता भी है और उछालता भी है, नूडल्स के बंडलों को एक विशेष रैकेट में डाल दिया जाता है, हर बार जब नूडल्स को उबलते पानी के बर्तन में डुबोया जाता है, तो मालिक नूडल्स को ऊपर फेंकता है और फिर उन्हें बहुत कुशलता से नीचे गिरा देता है।

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 5.

मालिक नूडल्स को उबलते पानी में उबालने के बाद ऊपर से फेंक रहा है, फोटो: एसटी

मालिक ने बताया कि यह नूडल डिश पारंपरिक चीनी तरीके से बनाई जाती है। खास तौर पर, ताज़ा नूडल्स घर पर ही बनाए जाते हैं और इनकी मुख्य सामग्री अंडे और मैदा है, जो सूखे नूडल्स या इंस्टेंट नूडल्स की तरह ज़्यादा चबाने वाले नहीं होते। शोरबा हड्डियों और अतिरिक्त पसलियों को उबालकर बनाया जाता है और कई घंटों तक धीमी आँच पर पकाया जाता है। जब आप शोरबा को नूडल्स के कटोरे में डालेंगे, तो आपको साफ़ पानी का कटोरा दिखाई देगा, जिस पर दूसरे नूडल्स की तरह चर्बी की मोटी परत नहीं होगी।

नूडल्स के अलावा, रेस्टोरेंट ग्राहकों के लिए हू टिएउ और वॉन्टन भी उपलब्ध कराता है। न्घिएप क्य रेस्टोरेंट दिन में दो बार खुलता है, सुबह 6 बजे से दोपहर 1 बजे तक और शाम 4 बजे से रात 11 बजे तक। दोपहर के समय, खासकर सप्ताहांत में, रेस्टोरेंट में काफी भीड़ होती है, और नूडल्स का आनंद लेने के इच्छुक लोगों को अक्सर अपनी बारी के लिए थोड़ी देर इंतज़ार करना पड़ता है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत