एक मजबूत और स्थिर वियतनामी काली मिर्च ब्रांड बनाने के प्रयास

2025 तक 2 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक के निर्यात कारोबार के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, वियतनामी काली मिर्च उद्योग को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, दुनिया के नंबर 1 निर्यातक देश होने के लाभ को बढ़ावा देने और साथ ही एक मजबूत ब्रांड बनाने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

वियतनाम की काली मिर्च एक कृषि निर्यात उत्पाद है जो वर्ष 2014-2017 में लगातार 1 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, विशेष रूप से 2016 में 1.42 बिलियन अमरीकी डॉलर का रिकॉर्ड स्थापित किया। (स्रोत: वीएनए)

वियतनामी काली मिर्च विश्व बाजार में पहले से ही काफी प्रसिद्ध है और मसाला उद्योग के निर्यात कारोबार में इसका बड़ा हिस्सा है। वियतनाम वर्तमान में दुनिया का सबसे बड़ा काली मिर्च उत्पादक है, जिसकी उत्पादन क्षमता 40% और बाजार हिस्सेदारी 60% है। वियतनाम काली मिर्च, हरी मिर्च, सफेद मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अचार वाली मिर्च जैसे विभिन्न उत्पादों का निर्यात 110 से अधिक देशों और क्षेत्रों में करता है।

हालांकि, तेजी से बढ़ते गहन एकीकरण के संदर्भ में, वियतनामी काली मिर्च ब्रांड अभी भी अपने कद से मेल खाने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं है, और हमारे देश का काली मिर्च निर्यात मूल्य अभी भी कुछ देशों की तुलना में कम है।

विश्व की अग्रणी शक्ति

वियतनाम 2004 से दुनिया का नंबर 1 काली मिर्च उत्पादक और निर्यातक रहा है। वियतनामी काली मिर्च एक कृषि निर्यात उत्पाद है जो 2014 - 2017 के वर्षों में लगातार 1 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, विशेष रूप से 2016 में 1.42 बिलियन अमरीकी डालर का रिकॉर्ड स्थापित किया। इस प्रकार का अनाज, जिसे "काला सोना" के रूप में जाना जाता है, 6 प्रमुख प्रांतों में उगाया जाता है: जिया लाइ, डाक नोंग, डाक लाक, डोंग नाई, बा रिया-वुंग ताऊ और बिन्ह फुओक ।

हाल के वर्षों में, वियतनाम में काली मिर्च का रकबा 152,000 हेक्टेयर (2017) से घटकर 130,000 हेक्टेयर (2022) हो गया है, जो इंडोनेशिया (188.8 हज़ार हेक्टेयर) और भारत (131.7 हज़ार हेक्टेयर) के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर है। 2022 में उत्पादन 175,000 टन तक पहुँच गया, जो 2021 की तुलना में 10% कम है।

पिछले एक दशक में, वियतनामी काली मिर्च की कीमतों में उतार-चढ़ाव आया है, एक समय तो यह लगभग VND230,000/किग्रा के शिखर पर पहुँच गई थी, लेकिन एक समय यह VND34,000/किग्रा तक गिर गई। वर्तमान में, घरेलू बाजार में काली मिर्च की कीमतें VND70,000/किग्रा पर हैं।

काली मिर्च और मसाला उद्योग का लक्ष्य 2025 तक 400,000-500,000 टन के कुल उत्पादन के साथ 2 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक का निर्यात कारोबार हासिल करना है। इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, उद्योग को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और दुनिया के अग्रणी काली मिर्च निर्यातक देश का लाभ उठाते हुए बाज़ारों से संसाधनों का दोहन करने की आवश्यकता है।

हालाँकि उत्पादन क्षेत्र सबसे बड़ा नहीं है, वियतनाम का काली मिर्च उत्पादन विश्व के उत्पादन का 40% से अधिक और विश्व के काली मिर्च निर्यात बाजार में लगभग 60% हिस्सा है। वियतनाम की लगभग 90% काली मिर्च का उपयोग अमेरिका, चीन, यूरोपीय संघ (ईयू), भारत, मध्य पूर्व आदि देशों को निर्यात के लिए किया जाता है, शेष घरेलू बाजार में खपत होती है।

वियतनाम के कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, 2023 के पहले 8 महीनों में, वियतनाम की काली मिर्च निर्यात मात्रा 183,900 टन तक पहुँच गई, जो 2022 में इसी अवधि की तुलना में 14.5% अधिक है; हालाँकि, कारोबार 600 मिलियन अमरीकी डालर तक पहुँच गया, जो 2022 में इसी अवधि की तुलना में 15.9% कम है। 2023 के पहले 8 महीनों में, वियतनाम की काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 3,263 अमरीकी डालर/टन तक पहुँच गया, जो 2022 में इसी अवधि की तुलना में 26.5% कम है।

2023 के पहले 8 महीनों में, चीन वियतनाम का सबसे बड़ा काली मिर्च निर्यात बाजार बना रहा, जहाँ निर्यात 53,792 टन तक पहुँच गया, जो 454.8% की वृद्धि दर्शाता है और बाजार हिस्सेदारी में 28.7% की हिस्सेदारी रखता है। इसके बाद अमेरिका का स्थान है, जहाँ निर्यात 33,589 टन ​​तक पहुँच गया, जो 10.6% की गिरावट दर्शाता है और बाजार हिस्सेदारी में 17.9% की हिस्सेदारी रखता है।

इसके अलावा, यूरोपीय संघ वियतनामी काली मिर्च का मुख्य निर्यात बाजार बना हुआ है। 2022 में, इस समूह की वियतनाम के काली मिर्च निर्यात बाजार में 23.1% हिस्सेदारी थी, जो 53,543 टन तक पहुँच गई।

वियतनाम काली मिर्च और मसाला संघ (वीपीएसए) के अनुसार, लंबे समय तक वियतनामी काली मिर्च दुनिया में एक अलग नाम से आई थी। लेकिन अब स्थिति में सुधार हुआ है। निर्यात की जाने वाली काली मिर्च का 50% तक हिस्सा सीधे कई देशों के मसाला प्रसंस्करण कारखानों को बेचा जाता है।

विशाल प्रसंस्करण क्षमता के साथ, व्यवसाय हर साल 140,000 टन से अधिक काली मिर्च का प्रसंस्करण कर सकते हैं, जबकि घरेलू काली मिर्च का उत्पादन अभी भी कम है। इसलिए, घरेलू उत्पाद प्रसंस्करण में भाग लेने के अलावा, काली मिर्च उद्योग इंडोनेशिया, कंबोडिया, ब्राज़ील आदि जैसे अविकसित प्रसंस्करण तकनीक वाले काली मिर्च निर्यातक देशों के लिए भी प्रसंस्करण कर सकता है। वियतनामी निर्यातक वैश्विक वितरण श्रृंखला में एक कड़ी बन गए हैं, और बाजार की कीमतों को प्रभावित करने की उनकी क्षमता का भी विस्तार हुआ है।

अभी भी कई कठिनाइयां और चुनौतियां हैं।

कई उत्साहजनक परिणाम प्राप्त करने के बावजूद, वियतनामी काली मिर्च उद्योग अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है।

वियतनामी काली मिर्च, जिसमें काली और सफेद दोनों तरह की मिर्च शामिल हैं, की कीमत अक्सर वैश्विक स्तर की तुलना में कम होती है। इंटरनेशनल पेपर कम्युनिटी (आईपीसी) की 2020 की रिपोर्ट के अनुसार, वियतनामी काली मिर्च की कीमत 4,100-4,200 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जो मलेशियाई काली मिर्च की कीमत से लगभग 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और भारतीय काली मिर्च की कीमत से लगभग 2,800 अमेरिकी डॉलर प्रति टन कम है। वहीं, वियतनामी सफेद मिर्च की कीमत लगभग 6,100 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जबकि मलेशियाई सफेद मिर्च की कीमत 7,600 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 7,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

हालाँकि वियतनामी काली मिर्च ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर ली है, लेकिन 6 प्रमुख उत्पादन प्रांतों में, वियतनाम ने केवल चू से काली मिर्च ब्रांड (2021 के अंत से) ही स्थापित किया है। वर्तमान में, ब्रांडेड काली मिर्च का निर्यात मूल्य हमेशा ग्रेड 1 काली मिर्च की तुलना में 15% -20% अधिक होता है, जो एक ऐसा मुद्दा है जिस पर निर्यात उद्यमों को विचार करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, ब्राज़ील और इंडोनेशिया द्वारा दी जा रही अधिक प्रतिस्पर्धी कीमतों के कारण वियतनामी काली मिर्च अपनी बाज़ार हिस्सेदारी खो रही है। भू-राजनीतिक अस्थिरता, रूस-यूक्रेन संघर्ष, मुद्रास्फीति आदि अभी भी काली मिर्च सहित सामान्य वस्तुओं की खपत को प्रभावित कर रहे हैं। इस संदर्भ में, आयात-निर्यात विभाग (उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय) का मानना ​​है कि आने वाले समय में वैश्विक काली मिर्च की कीमतों में उतार-चढ़ाव जारी रहेगा।

इसके अलावा, हाल ही में, आयात बाजारों, विशेष रूप से यूरोपीय संघ, की गैर-टैरिफ बाधाओं पर आवश्यकताएँ और नियम लगातार बढ़ रहे हैं और लगातार सख्त होते जा रहे हैं। यूरोपीय संघ के बाजार में काली मिर्च उद्योग के लिए सबसे बड़ी बाधा कीटनाशक और उर्वरक अवशेषों से संबंधित मानदंड हैं।

"वियतनाम पेपर" ब्रांड का स्थायी विकास करना

वियतनामी काली मिर्च उत्पादों को विश्व बाजार में अपने ब्रांड और स्थिति की पुष्टि करने के लिए, उद्योग को खाद्य सुरक्षा पर अंतर्राष्ट्रीय मानकों, सतत विकास के लिए उत्पादन मानदंडों का पालन करने, उत्पादकों और प्रसंस्करण उद्यमों और निर्यातकों के बीच संबंध को मजबूत करने और उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने की आवश्यकता है।

काली मिर्च निर्यातक उद्यमों को सबसे उपयुक्त निर्यात निर्णय लेने के लिए जानकारी प्राप्त करने के साथ-साथ बाज़ार का अध्ययन भी करना आवश्यक है। (स्रोत: काली मिर्च का पौधा)

डाक लाक में आयोजित 2022 वियतनाम काली मिर्च उद्योग अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के तहत व्यापार संवर्धन विभाग के निदेशक श्री वु बा फु ने कहा कि वियतनामी काली मिर्च उत्पादों को विश्व बाजार में अपनी स्थिति को स्थायी रूप से पुष्ट करने के लिए, काली मिर्च उद्योग को अंतरराष्ट्रीय मानकों का पालन करने की अपनी क्षमता बढ़ाने की आवश्यकता है, विशेष रूप से रासायनिक अवशेषों, अर्थव्यवस्था, समाज और पर्यावरण के संदर्भ में स्थायी उत्पादन के मानदंड जैसे पहलुओं में।

"इसके अलावा, काली मिर्च उद्योग को उत्पादन प्रबंधन, ट्रेसिबिलिटी और ग्राहक संपर्क तकनीकों को लागू करने की आवश्यकता है। साथ ही, छवि निर्माण रणनीति को पुनर्निर्देशित करना होगा, प्रमुख बाजारों में रणनीतिक रूप से उपस्थिति को मज़बूत करना होगा, और उच्च-स्तरीय बाजारों में नए उत्पाद विकसित करने के लिए एक विशिष्ट और प्रभावी रणनीति बनानी होगी," श्री वु बा फु ने ज़ोर दिया।

वीपीएसए की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन के अनुसार, काली मिर्च उद्योग का मूल्य सुनिश्चित करने के लिए निर्यातकों, प्रसंस्करणकर्ताओं और उत्पादकों के बीच घनिष्ठ सहयोग की हमेशा आवश्यकता होती है। किसानों को केंद्र में रखा जाना चाहिए और किसानों को अपने कृषि ज्ञान में सुधार करना होगा।

काली मिर्च उद्योग में व्यवसायों का सहयोग आवश्यक है, विशेष रूप से व्यवसायों को सहकारी समितियों और किसानों के साथ घनिष्ठ सहयोग करने या जुड़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए। उत्पादकों को उत्पादन प्रबंधन, ट्रेसेबिलिटी और ग्राहक संपर्क में तकनीक का प्रयोग करना होगा।

काली मिर्च निर्यातक उद्यमों को सबसे उपयुक्त निर्यात निर्णय लेने के लिए जानकारी प्राप्त करने के साथ-साथ बाज़ार का अध्ययन भी करना आवश्यक है। काली मिर्च निर्यातक उद्यमों को सहायता प्रदान करने के लिए व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों के संगठन को सुदृढ़ किया जाना चाहिए और वियतनाम व्यापार कार्यालय, मेजबान देशों की जानकारी और नीतिगत परिवर्तनों को अद्यतन करते हुए, उद्यमों को तुरंत सूचित करता रहे।

काली मिर्च उद्योग जैविक उत्पादन को प्रोत्साहित करके एक सतत विकास दिशा खोजने का प्रयास कर रहा है। प्रचुर और गुणवत्तापूर्ण आपूर्ति वियतनाम को घरेलू और विदेशी दोनों उद्यमों के लिए काली मिर्च सहित मसालों के गहन प्रसंस्करण हेतु कारखाने खोलने के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है।

वास्तव में, कुछ विदेशी उद्यमों ने ऐसा किया है, और उनके परिणाम बहुत अच्छे रहे हैं, जिससे उद्यम का मूल्य बढ़ा है और वियतनामी काली मिर्च ब्रांड की स्थिति भी मज़बूत हुई है। ज़्यादा से ज़्यादा काली मिर्च निर्यातक उद्यम विश्व बाज़ार में अपने ब्रांड की पुष्टि कर रहे हैं।

कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री त्रान थान नाम ने ज़ोर देकर कहा: "वर्तमान में, वियतनाम के काली मिर्च और मसाला उद्योग ने अपनी क्षमता का केवल 40-50% ही उपयोग किया है, इसलिए अभी भी बहुत गुंजाइश है। यदि बाजार से जुड़ने के लिए समर्थन दिया जाए, साथ ही टिकाऊ उद्योग नियोजन और उत्पादन अभिविन्यास के साथ, आयातकों की ज़रूरतों को पूरा किया जाए, तो काली मिर्च और मसालों का निर्यात कारोबार 2-3 बिलियन अमेरिकी डॉलर/वर्ष तक पहुँच सकता है।"

स्रोत: https://baoquocte.vn/no-luc-xay-dung-thuong-hieu-ho-tieu-viet-nam-vung-va-manh-243982.html