लाम डोंग के एक कम्यून में किसान कॉफी कैसे उगाते हैं कि वे 100,000 VND/किलोग्राम से अधिक कीमत पर बेच सकते हैं?

जैविक कॉफी की खेती

अरेबिका एक प्रकार की कॉफी है जो आमतौर पर लाम डोंग प्रांत के लाम हा, डि लिन्ह, डॉन डुओंग जैसे जिलों में उगाई जाती है।

हालाँकि, लाम डोंग में अरेबिका कॉफ़ी का स्वर्ग माना जाने वाला क्षेत्र दा लाट शहर के ज़ुआन ट्रुओंग कम्यून का काऊ दाट क्षेत्र है। आदर्श जलवायु, मिट्टी और ऊँचाई वाले दा लाट शहर में उगाई जाने वाली अरेबिका कॉफ़ी ने ऐसी कॉफ़ी गुणवत्ता प्रदान की है जिसकी कई लोगों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है।

दा लाट शहर के काऊ दाट क्षेत्र में उगाई जाने वाली जैविक कॉफी अपनी उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट स्वाद के लिए लोकप्रिय है।

दा लाट शहर के काऊ दाट क्षेत्र में कई लोगों का अरेबिका कॉफी से लंबे समय से लगाव रहा है।

वर्तमान में, कई लोग बिना रासायनिक खादों का उपयोग किए, केवल जैविक उत्पादों का उपयोग करके, जैविक तरीके से अरेबिका कॉफ़ी का उत्पादन करने के लिए एक साथ आ रहे हैं। हालाँकि यह विधि कठिन और प्रक्रिया सख्त है, स्थानीय व्यवसायी इसे ऊँची कीमत पर खरीदते हैं, इसलिए लोग अभी भी कॉफ़ी उगाने के इस तरीके के प्रति बहुत "वफादार" हैं।

ज़ुआन ट्रुओंग कम्यून के फाट ची गांव में हरे-भरे अरेबिका कॉफी बागानों में मौजूद रिपोर्टर को श्री गुयेन ज़ुआन ने अपने परिवार के 2 हेक्टेयर कॉफी बागान का दौरा कराया।

श्री ज़ुआन ने बताया कि उनका परिवार वर्तमान में एक स्थानीय व्यवसाय के साथ मिलकर 2 हेक्टेयर में जैविक कॉफ़ी उगा रहा है। श्री ज़ुआन के बगीचे में उगाई गई सभी कॉफ़ी बिना किसी कीटनाशक या रासायनिक खाद के, 100% पकी हुई होती है।

श्री झुआन अपने परिवार द्वारा जैविक रूप से उगाई गई कॉफी चुनते हैं।

"हम स्थानीय व्यवसायों के साथ साझेदारी करते हैं ताकि हम उनकी जैविक प्रथाओं का पालन कर सकें, इसलिए हमारे द्वारा काटी गई 100% कॉफी पकी हुई होती है।"

100% पके फल की कटाई करने में माली को बहुत मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन हम गुणवत्ता वाली कॉफी प्राप्त करते हैं और इसे बाजार की तुलना में अधिक कीमत पर बेचते हैं।

पहले, मेरे परिवार के दो हेक्टेयर खेत से हरे और पके फल, दोनों तोड़ने पर, श्रम लागत केवल 100-120 मिलियन VND होती थी। हालाँकि, 100% पके फल तोड़ने पर, श्रम लागत 150-170 मिलियन VND तक हो जाती थी।

पिछले सालों में, जब मैंने अपने दो हेक्टेयर कॉफ़ी प्लांट में पके और कच्चे दोनों तरह के फलों की भारी मात्रा में कटाई की, तो मुझे केवल लगभग 5 टन कॉफ़ी बीन्स ही मिलीं। हालाँकि, पिछले साल, मैंने 100% पके फल तोड़े और लगभग 7 टन कॉफ़ी बीन्स प्राप्त कीं। कंपनी को कॉफ़ी बीन्स की बिक्री कीमत लगभग 100,000 - 120,000 VND/किलो थी," श्री गुयेन ज़ुआन ने बताया।

काऊ डाट के लोगों की जैविक कॉफी 100% पके फल से प्राप्त होती है, जिससे उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है, इसलिए व्यवसायी इसे बाजार की तुलना में अधिक कीमत पर खरीदते हैं।

इस बीच, श्री ले वैन फुओंग ने बताया कि वे वर्तमान में 3 हेक्टेयर में अरेबिका, मोका और येलो बॉर्बन कॉफ़ी उगा रहे हैं। ये कॉफ़ी भी जैविक रूप से और काऊ डाट बीन कॉफ़ी कंपनी के सहयोग से उगाई जाती हैं।

2023 के अंत में, संबद्ध उद्यम ने 25,000 VND/किग्रा की दर से ताज़ी येलो बॉर्बन कॉफ़ी और 35,000 VND/किग्रा की दर से मोका कॉफ़ी खरीदी। अगर सामूहिक रूप से कटाई की जाए, तो कीमत लगभग 23,000 VND/किग्रा ही होगी। उपरोक्त क्षेत्रफल के साथ, 2023 के फसल वर्ष में, श्री फुओंग के परिवार ने लगभग 70 टन ताज़ी कॉफ़ी की कटाई की।

काऊ डाट कॉफ़ी को दूर-दूर तक पहुँचाना

रिपोर्टर के अनुसार, काऊ दाट क्षेत्र में कई लोगों के कॉफ़ी बागान जंगलों के पास बहुत तेज़ी से बढ़ रहे हैं। ठंडे तापमान और उपयुक्त ऊँचाई के कारण यह अरेबिका कॉफ़ी उगाने के लिए भी आदर्श स्थिति है।

श्री गुयेन झुआन अपनी जैविक रूप से उगाई गई कॉफी को सुखाते हैं।

अरेबिका कॉफ़ी बागानों में मौजूद, लोगों से कॉफ़ी खरीदने वाले एक संयुक्त उद्यम के मालिक, श्री बुई ज़ुआन थांग ने कहा कि पहले इस क्षेत्र में बहुत से लोग कॉफ़ी उगाते थे, लेकिन कीमतों में उतार-चढ़ाव, घटिया गुणवत्ता और पुरानी देखभाल प्रक्रियाओं के कारण उनका जीवन आगे नहीं बढ़ पाया। इसलिए, बहुत से लोग अपनी ज़मीन और बागान बेचकर दूसरी जगहों पर काम करने चले गए।

श्री थांग ही वह व्यक्ति हैं जिन्होंने स्थानीय लोगों के साथ मिलकर दा लाट शहर के काऊ डाट में लगभग 30 हेक्टेयर जैविक कॉफी की खेती की है।

रिपोर्टर को दिखाने के लिए फलों से लदे अरेबिका कॉफ़ी के पेड़ों को उखाड़ते हुए, श्री थांग ने कहा: "मैं हो ची मिन्ह सिटी में व्यापार करता था। 2014 में, मैंने कॉफ़ी का बगीचा खरीदने के लिए काऊ डाट क्षेत्र में लौटने का फैसला किया।

इससे पहले, मैंने कॉफ़ी उगाने और उसकी खेती के बारे में योजना बनाई, शोध किया और सीखा था। हालाँकि, जब मैं अभ्यास में आया, तो कई समस्याएँ थीं जिनका मैं समाधान नहीं कर सका। मैंने खेती और कॉफ़ी के बारे में सीखने के लिए लोगों के बगीचों में जाना बंद कर दिया।

जब मैं कॉफ़ी उगाने के लिए काऊ डाट आया था, तब यहाँ के कॉफ़ी के पेड़ बूढ़े हो चुके थे और उनकी उत्पादकता कम हो गई थी। इसलिए, मैंने, मेरे सहयोगियों और लोगों ने इस संभावित कॉफ़ी क्षेत्र को विकसित करने के लिए किस्मों को बेहतर बनाने और मिट्टी में मौजूद रोगाणुओं के उपचार की योजना बनाई।

उस समय, हमने कॉफी की जैविक खेती के लिए मिट्टी और बीजों के उपचार हेतु प्रति हेक्टेयर सैकड़ों मिलियन VND खर्च करने पर सहमति व्यक्त की थी।"

दा लाट शहर के काऊ दाट क्षेत्र में उच्च उपज वाली जैविक कॉफी।

श्री थांग ने यह भी बताया कि वे वर्तमान में कई स्थानीय परिवारों के साथ मिलकर लगभग 30 हेक्टेयर क्षेत्र में जैविक रूप से कॉफ़ी उगा रहे हैं और उसकी देखभाल कर रहे हैं। सभी कॉफ़ी की देखभाल रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग किए बिना, बल्कि सूक्ष्मजीवी उर्वरकों और जैविक उत्पादों का उपयोग करके की जाती है। लोगों द्वारा उत्पादित प्रत्येक हेक्टेयर जैविक कॉफ़ी से औसतन लगभग 3-3.5 टन उपज प्राप्त होती है।

जैविक खेती के तरीकों के कारण, स्थानीय लोगों से अरेबिका कॉफी को काऊ डाट बीन कॉफी कंपनी द्वारा 100-120 हजार VND/किग्रा बीन्स की कीमत पर खरीदा जाता है।

सबसे खास बात यह है कि पूरा जैविक कॉफ़ी क्षेत्र 100% पका हुआ है, इसलिए श्री थांग हमेशा संबद्ध लोगों से 3,000 VND/किग्रा से ज़्यादा कीमत पर ताज़ी कॉफ़ी खरीदते हैं। अब तक, जैविक खेती में कई वर्षों की लगन के बाद, श्री थांग और स्थानीय लोगों ने लगभग 180 टन कॉफ़ी बीन्स का उत्पादन किया है, जिनकी खपत अमेरिका, जापान, कोरिया, यूरोपीय संघ जैसे मांग वाले बाज़ारों में होती है...

यह मिट्टी उपयुक्त और जैविक रूप से उपचारित है, इसलिए यह कॉफी के पौधों के लिए बहुत अच्छी है।

क्योंकि कॉफी जैविक रूप से उगाई जाती है, इसलिए मिस्टर थांग की कॉफी और पीपल्स कॉफी का अनुबंध साझेदारों द्वारा 240 मिलियन VND/टन की कीमत पर किया जाता है, यह कीमत पारंपरिक कॉफी उत्पादों की तुलना में लगभग 30% अधिक है।

निकट भविष्य में, श्री थांग स्थानीय लोगों के साथ मिलकर जैविक कॉफ़ी की खेती के क्षेत्र का विस्तार करते रहेंगे ताकि बाज़ार की आपूर्ति के लिए पर्याप्त उत्पादन हो सके। दुनिया भर में कॉफ़ी उत्पादन और सामान्य रूप से कृषि उत्पादों का यही चलन है, इसलिए लोगों को स्थानीय स्तर पर संपर्क और विकास करने की आवश्यकता है।

स्रोत: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm