सुरक्षित कृषि उत्पाद: गाँव से सुपरमार्केट तक, और फिर दुनिया तक। भाग 1: जड़ से सफ़ाई

बीएसी निन्ह - संपादक की टिप्पणी: सतत विकास, खाद्य सुरक्षा और जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों का सामना करने वाले कृषि क्षेत्र के संदर्भ में, बीएसी निन्ह विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा डिजिटल परिवर्तन के अनुप्रयोग को दक्षता में सुधार हेतु आवश्यक आवश्यकताओं के रूप में पहचानता है। तदनुसार, प्रांत उच्च तकनीक वाले कृषि मॉडल विकसित करने, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, श्रृंखलाबद्ध उत्पादन संबंधों को बढ़ावा देने और साथ ही बाज़ारों तक पहुँचने के लिए प्रमुख उत्पादों और मज़बूत ब्रांडों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करता है।

कृषि उत्पादों के विकास की एक लंबी अवधि के बाद, बाक निन्ह प्रांत के कृषि उत्पादों ने धीरे-धीरे घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों पर अपना दबदबा बना लिया है। उन्नत तकनीक और कृषि तकनीकों के इस्तेमाल की बदौलत, उत्पादों की गुणवत्ता बेहतर है, सुरक्षा सुनिश्चित है, ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म और सुपरमार्केट में इनका व्यापार होता है, ये दुनिया भर में अपनी पहुँच बनाते हैं, अपनी प्रतिष्ठा बढ़ाते हैं और वियतनामी कृषि उत्पादों के स्तर को ऊँचा उठाने में योगदान देते हैं।

लीची डायरी और “पासपोर्ट”

लीची की फसल अभी-अभी समाप्त हुई है, और लोग अगले सीज़न की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से इसकी देखभाल कर रहे हैं। फुओंग सोन वार्ड में, श्री ले वैन किएन का परिवार पेड़ों की शाखाओं की छंटाई और खाद डाल रहा है ताकि वे जल्दी ठीक हो सकें। हाल ही में हुई मीठे फलों की फसल को देखते हुए, श्री किएन ने बताया कि इस साल लीची की कीमत पिछले वर्षों जितनी ज़्यादा नहीं है, लेकिन ग्लोबलगैप प्रक्रिया के अनुसार खेती करने वाले परिवार अभी भी पारंपरिक खेती की तुलना में ज़्यादा कीमत पर इसे बेच रहे हैं। पूरी देखभाल प्रक्रिया सावधानीपूर्वक और व्यवस्थित रूप से की जाती है। पेड़ के प्रत्येक विकास चरण के अनुसार खाद डालने के चरण को लचीले ढंग से समायोजित किया जाता है, मिट्टी की उर्वरता में सुधार और फसलों और उपयोगकर्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जैविक या सूक्ष्मजीवी उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। जब कीट दिखाई देते हैं, तो श्री किएन पर्यावरण के अनुकूल जैविक कीटनाशकों को चुनने को प्राथमिकता देते हैं, जिनका उपयोग सही समय और सांद्रता में किया जाता है। प्रक्रिया को पारदर्शी बनाने में मदद करने के लिए एक अनिवार्य प्रबंधन उपकरण के रूप में सभी को उत्पादन डायरी में विस्तार से और सटीक रूप से दर्ज किया जाता है। कटाई के बाद, एक पैकेजिंग कोड होता है, जिससे बगीचे का पता लगाया जा सकता है। हाल के वर्षों में, परिवार के कपड़े खरीदे गए हैं, सुपरमार्केट में लाए गए हैं, और यूरोप और जापान को निर्यात किए गए हैं।

विफोको आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी में लीची प्रसंस्करण।

उद्योग एवं व्यापार विभाग के अनुसार, 2025 में लीची की अच्छी फसल होगी। पिछले वर्षों से सीखते हुए, प्रांत ने अपने उपभोग संवर्धन के तरीकों में नवाचार किया है और सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं। सुपरमार्केट, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म, घरेलू औद्योगिक पार्कों से लेकर सख्त गुणवत्ता आवश्यकताओं वाले अंतर्राष्ट्रीय बाजारों तक, विविध उपभोग चैनल उपलब्ध हैं। लगभग 63,000 टन लीची चीन, यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, मध्य पूर्व आदि को निर्यात की गई है। जुलाई की शुरुआत में, प्रांत की लीची पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका की सबसे बड़ी खुदरा सुपरमार्केट श्रृंखला, कॉस्टको में उपलब्ध हुई। उल्लेखनीय रूप से, उत्पाद का ताज़ा स्वाद बरकरार रखते हुए और मेजबान देश के सख्त संगरोध मानकों को सुनिश्चित करते हुए, इसे समुद्री मार्ग से पहुँचाया जाता है।

कृषि उत्पाद उपभोक्ता कंपनी मोवा प्लस ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के बाहरी संबंध निदेशक, श्री त्रिन्ह मिन्ह फुओंग ने कहा: "कई वर्षों से लीची की खपत के बाद, हम देखते हैं कि यह यूरोपीय उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाने वाले कृषि उत्पादों में से एक है, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और गुणवत्ता के कारण कुछ अन्य देशों के समान उत्पादों से कहीं बेहतर है। यूरोपीय संघ वर्तमान में दुनिया के सबसे बड़े कृषि उत्पाद आयात बाजारों में से एक है, जो लीची सहित वियतनाम के विशिष्ट, प्रमुख उत्पादों के लिए एक "सुनहरा" अवसर लेकर आया है।"

उच्च-स्तरीय बाज़ार खंड की निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करना सुरक्षित उत्पादन प्रक्रिया की पुष्टि करता है, और लीची उत्पाद ब्रांड वैश्विक बाज़ार पर कब्ज़ा करने के लिए एक "पासपोर्ट" की तरह है। आज तक, लीची दुनिया भर के 30 से ज़्यादा देशों और क्षेत्रों में मौजूद है।

राष्ट्रीय ब्रांड की पुष्टि

लीची दुनिया भर में फैल गई है, एक राष्ट्रीय ब्रांड बन गई है और वियतनामी कृषि उत्पादों के स्तर को बढ़ाने में योगदान दे रही है। वर्तमान में, ल्यूक नगन लीची प्रांत का एकमात्र ऐसा उत्पाद भी है जो 5-स्टार OCOP मानक को पूरा करता है। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए लोगों और स्थानीय अधिकारियों के प्रयासों की एक लंबी यात्रा करनी पड़ती है। हालाँकि, महत्वपूर्ण और प्रमुख हैं केंद्रित ज़ोनिंग, उत्पादन के रूपों में नवाचार, उत्पाद स्वामियों की आंतरिक शक्ति को बढ़ावा देना और व्यवसायों और सहकारी समितियों को भागीदारी के लिए आकर्षित करना।

जर्मनी के संघीय गणराज्य में एक दुकान पर लीची बेची जाती है।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री ले बा थान के अनुसार, लंबे समय से, बाक गियांग प्रांत (प्रशासनिक इकाई विलय से पहले) लीची उत्पादन के केंद्रित क्षेत्रों की योजना बनाने, उन्नत उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण करने और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में रुचि रखता रहा है। लीची ब्रांड के निर्माण की यात्रा लीची उत्पादकों के निरंतर प्रयासों और संरक्षण एवं परिवहन तकनीक में सुधार की कहानी है। हाल ही में, विफोको इम्पोर्ट-एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (तियन फोंग वार्ड) ने लीची को एक साल तक संरक्षित रखने के लिए तकनीक का प्रयोग किया है, जिससे उसकी गुणवत्ता मूल लीची जितनी ही ताज़ा और स्वादिष्ट बनी रहती है। इससे विशेष रूप से लीची और सामान्य रूप से कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और उपभोग में अपार अवसर खुलते हैं।

फुजिको वियतनाम फार्मास्युटिकल कंपनी लिमिटेड, वो कुओंग वार्ड के हल्दी स्टार्च उत्पादों को 4-स्टार OCOP प्राप्त हुआ। फोटो: गुयेन तुआन।

लीची के उत्पादन और उपभोग से पता चलता है कि एक समय था जब लीची लुक नगन लोगों के लिए "सोने का पेड़, चाँदी का पेड़" बन गई थी, लेकिन वह "अच्छी फसल, कम कीमत" की स्थिति से बच नहीं सकी। हालाँकि, प्रांत ने यह निर्धारित किया कि उत्पाद का सबसे महत्वपूर्ण कारक गुणवत्ता है, इसलिए उसने देखभाल प्रक्रिया और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता का कड़ाई से पालन करने का निर्देश दिया। श्री ले वान किएन जैसे समर्पित बागवानों और हज़ारों लीची उत्पादक परिवारों की बदौलत, ग्लोबागैप और वियतगैप मानकों को पूरा करते हुए कई सुरक्षित लीची उत्पादन क्षेत्र बनाए गए हैं... ताकि आसान निर्यात हो सके। यह उत्पादकों की सोच और जागरूकता में एक बड़ा कदम है। विकास प्रक्रिया में, लीची स्थायी कृषि, स्वर्ग और पृथ्वी के क्रिस्टलीकरण और लोगों के श्रम का प्रतीक है, जो वियतनामी कृषि उत्पादों के ब्रांड को दुनिया भर में पहुँचाने में योगदान दे रहा है।

OCOP उत्पादों की “पूंजी”

न केवल अपनी लीची विशेषता के लिए प्रसिद्ध, बाक निन्ह में कई विशिष्ट कृषि उत्पाद भी हैं जैसे येन द हिल चिकन, बान वेन चाय, होआंग लुओंग जल पालक, ल्यूक नगन संतरे और अंगूर, ल्यूक नाम कस्टर्ड सेब, येन फु, फी डिएन, थाई सोन पीले चिपचिपे चावल; पारंपरिक पांच रंग के केक, बुई तुआन लियन स्प्रिंग रोल, मिन्ह थू फु केक; तान येन अमरूद, दान पहाड़ी जिनसेंग... प्रांत के OCOP उत्पादों में मातृभूमि की छाप है, क्षेत्र की क्षमता को बढ़ावा देते हैं, स्पष्ट उत्पत्ति रखते हैं और उन्नत प्रक्रियाओं जैसे VietGAP, GlobalGAP, HACCP के अनुसार उत्पादित होते हैं। कुछ मजबूत कृषि उत्पादों और OCOP उत्पादों को सीधे मांग वाले बाजारों में निर्यात किया गया है, नगन गियांग ल्यूक नगन ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड का सिरका चीन, चेक गणराज्य को निर्यात किया जाता है... यह प्रांत के कृषि उत्पादों और ओसीओपी उत्पादों को आगे बढ़ाने के लिए जारी रखने की प्रेरक शक्ति है।

ट्रुओंग सोन हाई-टेक मेडिसिनल मटेरियल्स कोऑपरेटिव के ओसीओपी उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय देता बूथ। फोटो: गुयेन हुआंग।

विशेषज्ञ एजेंसी के अनुसार, बाक निन्ह के लगभग 800 OCOP उत्पाद 3 स्टार या उससे अधिक के मानकों को पूरा करते हैं। यह प्रांत देश में OCOP की "राजधानियों" में से एक बन गया है। OCOP कार्यक्रम के कार्यान्वयन की प्रक्रिया में, बाक निन्ह ने निर्धारित किया कि विषयों के निर्धारण, सरकार के निर्देश और कार्यक्रम विशेषज्ञों के मार्गदर्शन और सलाह के अलावा, नीतिगत समाधान भी महत्वपूर्ण कारक हैं। इसलिए, कई तंत्र जारी और कार्यान्वित किए गए हैं, जैसे: OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त उत्पादों वाले विषयों को 3 स्टार प्राप्त करने पर 20 मिलियन VND/उत्पाद, 4 स्टार प्राप्त करने पर 30 मिलियन VND/उत्पाद, और 5 स्टार प्राप्त करने पर 100 मिलियन VND/उत्पाद के स्तर के साथ पुरस्कृत करना। साथ ही, कार्यक्रम में भाग लेने के लिए उत्पाद विचार के चयन से लेकर उसे मान्यता मिलने तक, उत्पादन प्रतिष्ठानों के लिए प्रांतीय पीपुल्स काउंसिल की एक समर्थन नीति प्रस्तावित है... कुल समर्थन स्तर 500 मिलियन VND/संगठन या व्यक्ति से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, औद्योगिक पार्कों, पर्यटन क्षेत्रों और प्रांत से गुजरने वाले राष्ट्रीय राजमार्गों पर स्थित विश्राम स्थलों में खोले गए स्टोरों को भी सहायता प्रदान की जाती है। उद्योग एवं व्यापार विभाग ओसीओपी उत्पादों और कृषि उत्पादों को आधुनिक वितरण प्रणालियों और थोक बाज़ारों से सक्रिय रूप से जोड़ता है; बाज़ारों की तलाश और विविधता लाने के लिए विदेशों में व्यापार कार्यालयों और वाणिज्यिक सलाहकारों के साथ समन्वय करता है।

नेम बुई प्रांत के प्रसिद्ध ओसीओपी उत्पादों में से एक है। फोटो: गुयेन तुआन।

प्रमुख कार्यक्रमों की बदौलत, प्रांत ने कृषि के लिए कई निवेश संसाधनों को खोला है, तकनीकी प्रगति को हस्तांतरित किया है और कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा दिया है। घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बाज़ार का विस्तार तेज़ी से हो रहा है, गुणवत्ता और कृषि उत्पादन में पारदर्शिता की माँग बढ़ रही है, जिसके लिए अधिक पेशेवर उत्पादन संगठन, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के सशक्त अनुप्रयोग की आवश्यकता है, जिससे किसानों की खेती के स्तर में बदलाव आ रहा है। तब से, कृषि उत्पाद केवल गाँवों और ग्रामीण बाज़ारों तक ही सीमित नहीं रहे हैं, बल्कि देश और दुनिया के सभी क्षेत्रों में फैल गए हैं।

(जारी)

पीवीकेटी समूह

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg