टेट के दौरान खाने की मेज पर अंतरराष्ट्रीय मानकों के वियतनामी कृषि उत्पाद

4 जनवरी को आयोजित 'टेट स्पेशलिटी फ़ूड फ़ेस्टिवल - रीजनल इंप्रिंट्स' उपभोक्ताओं को सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य रुझानों से परिचित कराता है। इनमें अमेरिका, यूरोपीय संघ और जापान द्वारा प्रमाणित जैविक कृषि उत्पाद भी शामिल हैं, जो गृहिणियों के लिए रुचिकर हैं।

खाद्य पारदर्शिता संघ (एएफटी) इस वर्ष टेट अवकाश के दौरान उपभोक्ताओं के लिए कई कृषि उत्पाद प्रस्तुत कर रहा है जो सुरक्षित खाद्य टेट के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करते हैं। - फोटो: एनएचएटी जुआन

4 जनवरी की सुबह, खाद्य पारदर्शिता संघ (एएफटी) और ऑर्गेनिका ऑर्गेनिक फूड सिस्टम ने अपने सहयोगियों के साथ मिलकर "टेट स्पेशलिटी फेस्टिवल - क्षेत्रीय छाप" का आयोजन किया, जिसका उद्देश्य टेट के दौरान उपभोग के लिए "मानक" खाद्य पदार्थों और कृषि उत्पादों को प्रस्तुत करना था, जिसमें कई क्षेत्रीय विशिष्टताएं थीं, साथ ही टेट अनुभव गतिविधियां भी थीं...

महोत्सव के दौरान, कई योग्य कृषि उत्पादों को प्रदर्शित किया गया, जिससे ग्राहकों को अधिक जानकारी प्राप्त करने तथा उन्हें अपनी खरीदारी कार्ट में शामिल करने के लिए आकर्षित किया गया।

टेट के दौरान उपभोक्ताओं को कृषि उत्पादों से परिचित कराने वाले वितरक के रूप में, ऑर्गेनिका ऑर्गेनिक फूड डिस्ट्रीब्यूशन सिस्टम की सीईओ सुश्री फाम फुओंग थाओ ने खाद्य सुरक्षा के कारण उत्सव में भाग लेने का कारण साझा किया, विशेष रूप से टेट के दौरान, वर्ष के अंत में सुरक्षित भोजन की गुणवत्ता हमेशा "गर्म" होती है, जैसे कि हाल ही में रासायनिक-भिगोए हुए बीन स्प्राउट्स।

"इसलिए, टेट के दौरान, उपभोक्ताओं को ऐसे उत्पादों का लक्ष्य रखना चाहिए जिनका उत्पत्ति से लेकर प्रसंस्करण तक कड़ाई से निरीक्षण किया जाता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करते हैं। इसके अलावा, स्थिरता मानकों, सुरक्षा मानकों, पारदर्शिता और संचार आदि जैसे मानकों पर भी ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है ताकि खाने की मेज तक पहुँचने वाले उत्पाद वास्तव में गुणवत्तापूर्ण हों और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें," सुश्री फाम फुओंग थाओ ने कहा।

यदि कई मानकों को पूरा करने वाले कृषि उत्पाद महोत्सव में कई उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं, तो उत्तरी विशेषता बूथ भी महोत्सव में कई आगंतुकों को आकर्षित करता है।

त्यौहार के दौरान बिक्री के लिए पुराने धनिये के बंडल कई उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं - फोटो: एनएचएटी ज़ुआन

यह सोचकर कि हो ची मिन्ह सिटी में, भले ही आप लाल आँखें लेकर बाजार जाते हैं, फिर भी आपको पुराना धनिया नहीं मिल सकता है, लेकिन त्योहार पर इस उत्पाद को पाकर आपको आश्चर्य होता है, यही बात सुश्री गुयेन थी ली ने एक साथ पुराने धनिये के दो बंडल खरीदने के बाद साझा की।

फिन हो कोऑपरेटिव (पुराना धनिया बेचने वाली इकाई) की प्रतिनिधि सुश्री ट्रान थी मिन्ह न्गोक के अनुसार, केवल एक सुबह में ही आधा पुराना धनिया बिक गया।

सुश्री न्गोक ने कहा: "यह एक ऐसा पौधा है जो केवल टेट के दौरान ही उपलब्ध होता है और उत्तर के लोगों की टेट परंपरा का एक अनिवार्य हिस्सा है, जिसका उपयोग स्नान, गृहप्रवेश, शुद्धिकरण और एक भाग्यशाली नए साल का स्वागत करने के लिए किया जाता है। दक्षिण में पुराने धनिये की कमी ने इस उत्पाद को उपयोगकर्ताओं के बीच लोकप्रिय बना दिया है।"

टेट न केवल भोजन के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थों के चयन पर ध्यान केंद्रित करता है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल प्रवृत्ति पर भी ध्यान केंद्रित करता है जिस पर एएफटी, वितरक और साझेदार ध्यान देते हैं। उदाहरण के लिए, प्रोबायोटिक्स, चीनी और फलों के छिलकों से फूलों का पानी बनाना; इस उत्पाद का उपयोग फर्श साफ़ करने, दुर्गन्ध दूर करने के लिए भी किया जा सकता है...

टेट के दौरान उपभोग की जाने वाली सब्जियों, फलों और कई उत्पादों की उत्पत्ति की जांच की जाएगी।

बाजार पूर्वानुमानों के अनुसार, इस वर्ष टेट के दौरान खाद्य और कृषि उत्पादों की मांग 2024 में टेट की तुलना में लगभग 10-20% बढ़ जाएगी।

2025 चंद्र नव वर्ष के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, विशेष रूप से जब पीक सीजन के दौरान आपूर्ति बढ़ जाती है, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग 20 दिसंबर, 2024 से 25 मार्च, 2025 तक पूरे शहर में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण बढ़ाएगा।

विभाग के अनुसार, अंतःविषय निरीक्षण दल टेट के दौरान उच्च खपत वाले उत्पाद समूहों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जैसे कि सब्जियां, फल, मांस और मांस उत्पाद, बीयर, शराब, मादक पेय, शीतल पेय, केक, जैम, कैंडी, खाद्य योजक, साथ ही खाद्य सेवा व्यवसाय और खाद्य प्रसंस्करण गांव।

अज्ञात मूल की या वाणिज्यिक धोखाधड़ी के संकेत दिखाने वाली वस्तुओं की सावधानीपूर्वक समीक्षा की जाएगी...

स्रोत: https://tuoitre.vn/nong-san-viet-chuan-quoc-te-len-ban-an-dip-tet-20250104171027489.htm