थाई गुयेन में हरी चाय पाउडर के साथ उठाए गए सूअर, स्वस्थ सूअर, सुंदर सूअर, मांस कितना स्वादिष्ट है जो लोगों को उत्सुक बनाता है?

थाई न्गुयेन के कई किसान हरी चाय के पाउडर से सूअर पालने के मॉडल को प्रभावी ढंग से अपना रहे हैं ताकि सूअरों की वृद्धि तेज़ी से हो, उनकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़े और स्वादिष्ट मांस की गुणवत्ता प्राप्त हो। इसी वजह से, बाज़ार में बिकने वाला सूअर का मांस कई ग्राहकों द्वारा पसंद किया जाता है और उनकी मांग भी बढ़ रही है।

पशुपालन में हरी चाय के उपयोग को बढ़ावा देना

हाल के वर्षों में, थाई न्गुयेन प्रांत के कई घरों ने साहसपूर्वक हरी चाय की पत्तियों से प्राप्त स्टार्च पर शोध, परीक्षण और उसे अपने सूअरों के आहार में शामिल किया है। इस प्रयोग से कई सूअरों के झुंडों पर उल्लेखनीय परिणाम सामने आए हैं।

कई प्रकाशित अध्ययनों के अनुसार, ग्रीन टी में कई पोषक तत्व होते हैं, जिनमें पॉलीफेनॉल्स, पॉलीसैकेराइड्स, सैपोनिन, विटामिन और खनिज शामिल हैं। सुअर पालन में ग्रीन टी के अलग-अलग अनुपातों का सुअरों की वृद्धि क्षमता और मांस की गुणवत्ता पर अलग-अलग प्रभाव पड़ेगा।

विशेष रूप से, हरी चाय में मौजूद पॉलीफेनॉल शरीर की कुल वसा (पेट की चर्बी, पीठ की चर्बी, आंत की चर्बी) को कम कर सकता है और पीठ की चर्बी की औसत मोटाई को कम कर सकता है।

पॉलीफेनॉल्स शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम कर सकते हैं, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल पशुधन और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इसके अलावा, हरी चाय की पत्ती का पाउडर सूअर के मांस के रंग को बेहतर बना सकता है, जो सूअर के मांस की गुणवत्ता का एक संकेतक है।

सूअरों के आहार में हरी चाय पत्ती पाउडर को शामिल करने से सूअर की मांसपेशियों में आवश्यक अमीनो एसिड अनुपात प्रभावित हो सकता है, अच्छी गुणवत्ता वाली मांसपेशियों के साथ यह अनुपात 40% तक पहुंच सकता है।

शोध विषय "थाई गुयेन ग्रीन टी लीफ पाउडर के साथ प्राकृतिक भोजन के साथ मांस के लिए सूअरों को पालना" थाई गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय का एक वैज्ञानिक शोध विषय है, जिसे प्रांत के कुछ इलाकों में दिसंबर 2023 से लागू किया गया है।

शोध विषय को आगे बढ़ाने के लिए, थाई गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय की शोध टीम ने श्री डुओंग वान हाई के घर में देशी काले सूअरों पर एक प्रायोगिक मॉडल तैनात किया और श्रीमती गुयेन थी लियू (डुक होआ हैमलेट, थिन्ह डुक कम्यून, थाई गुयेन शहर) के घर में वाणिज्यिक विदेशी सूअरों पर एक प्रायोगिक मॉडल तैनात किया, जिसमें कुल 72 सूअर थे।

श्री डुओंग वान हाई (डुक होआ बस्ती, थिन्ह डुक कम्यून, थाई न्गुयेन शहर) के घर में चारे में हरी चाय का पाउडर मिलाकर देशी काले सूअर पालने का प्रायोगिक मॉडल दिसंबर 2023 से लागू किया गया और शुरुआत में इसने प्रभावशीलता दिखाई है। फोटो: टीके

कार्यान्वयन के 9 महीने बाद, प्रारंभिक मूल्यांकन के परिणामों से पता चला कि हरी चाय की सामग्री के साथ पूरक प्राकृतिक भोजन पर पाले गए सूअरों ने प्रतिरक्षा बढ़ाने, पाचन तंत्र में आम बीमारियों को कम करने और सूअर के मांस की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद की।

इन परिणामों के आधार पर, हाल ही में, दाई तू ज़िले की जन समिति ने थाई गुयेन के विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग, थाई गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय के साथ मिलकर तन लिन्ह कम्यून के दो परिवारों में थाई गुयेन हरी चाय पत्ती पाउडर युक्त प्राकृतिक भोजन का उपयोग करके मांस के लिए सूअर पालने के मॉडल के परीक्षण हेतु प्रशिक्षण और तकनीकी मार्गदर्शन का आयोजन किया है। ये परिवार हैं: श्री ट्रान डुक मिन्ह (हैमलेट 4, तन लिन्ह कम्यून, दाई तू ज़िला); श्री हुआ वान मान्ह (हैमलेट 6, तन लिन्ह कम्यून, दाई तू ज़िला)। प्रत्येक परिवार 6 महीने तक मांस के लिए 50 सूअरों का परीक्षण करेगा।

मॉडल प्रयोग में भाग लेने वाले परिवारों को तकनीकों के बारे में निर्देश दिए गए थे, कि कैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को मिलाया जाए, जिसमें थाई गुयेन हरी चाय पत्ती पाउडर का हिस्सा 3% है, बाकी चावल की भूसी, मकई की भूसी, सोयाबीन, खनिज, मल्टीविटामिन, सूक्ष्मजीवों के साथ किण्वित अन्य पोषण सामग्री है... हरी चाय पाउडर को सूखे चाय के पत्तों से बनाया जाता है, फिर कुचल दिया जाता है, फिर सूअरों को पालने के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को किण्वित करने के लिए सामग्री में जोड़ा जाता है।

ग्रीन टी पोर्क ब्रांड का निर्माण - थाई न्गुयेन में एक नई विशेषता

ग्रीन लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव (फा रेजिडेंशियल ग्रुप, लुओंग सोन वार्ड, सोंग कांग सिटी, थाई गुयेन प्रांत) के निदेशक श्री डांग वान न्गु का परिवार सोंग कांग सिटी में बड़े पैमाने पर सुअर पालन करने वाले परिवारों में से एक है। उन्होंने बताया कि उपभोक्ताओं को एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किए बिना स्वच्छ, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद उपलब्ध कराने की आवश्यकता को देखते हुए, उनके मन में बाज़ार में खाद्य पदार्थों में एंटीबायोटिक सामग्री को कम करने का एक तरीका खोजने का विचार आया।

इसी वजह से, श्री न्गू ने सूअरों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए पशुपालन में एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल न करने का साहसिक फैसला लिया। चार साल बाद, श्री न्गू इस अभिनव विधि में सफल रहे हैं।

थाई गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय के डॉ. गुयेन तिएन दात, ग्रीन लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव (फा रेजिडेंशियल ग्रुप, लुओंग सोन वार्ड, सोंग कांग सिटी) के निदेशक श्री डांग वान न्गु के परिवार को सूअर पालन के लिए सही अनुपात में ग्रीन टी पाउडर मिलाने की तकनीक सिखाते हुए। फोटो: सोंग कांग सूचना केंद्र

इसके साथ ही, हाल ही में, सोंग कांग शहर के आर्थिक विभाग ने थाई गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय के साथ समन्वय करके श्री गुयेन के पारिवारिक फार्म पर थाई गुयेन ग्रीन टी सामग्री के साथ प्राकृतिक भोजन से मांस के लिए सूअर पालने का एक पायलट मॉडल आयोजित किया है। प्रायोगिक मॉडल 29 सूअरों के झुंड पर किया गया था। सूअरों का चारा पूरी तरह से प्राकृतिक भोजन था, जिसमें चावल का चोकर, मकई का चोकर, सोयाबीन, मल्टीविटामिन... प्रोबायोटिक्स और ग्रीन टी पाउडर (3%) के साथ किण्वित थे।

श्री न्गू के अनुसार, जब शहर ने इस मॉडल को लागू किया, तो उनके परिवार ने बहुत सहयोग किया। हालाँकि इसका परीक्षण अभी लगभग एक महीने पहले ही हुआ है, फिर भी उन्होंने कुछ परिणाम देखे हैं, जिनमें स्वस्थ सूअर और बेहतर पाचन तंत्र शामिल हैं।

इतना ही नहीं, सुअर के चारे के पूरक के रूप में ग्रीन टी पाउडर का उपयोग करने से स्थानीय लोगों को चाय का सेवन करने में भी मदद मिलती है, क्योंकि सोंग कांग एक ऐसा स्थान है जहां यह ग्रीन टी सामग्री उपलब्ध है।

श्री न्गू के परिवार के भोजन में ग्रीन टी पाउडर मिलाकर सूअर पालन मॉडल के लगभग एक महीने के परीक्षण के बाद, शुरुआती नतीजे प्रभावी रहे हैं, सूअर स्वस्थ हैं और उनका पाचन तंत्र भी अच्छा है। चित्र: सोंग कांग सूचना केंद्र

पीवी डैन वियत से बात करते हुए, सोंग कांग शहर के कृषि विभाग के प्रमुख श्री न्गो क्वांग बा ने कहा: जब थाई गुयेन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय के साथ मिलकर विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा हरी चाय पाउडर के साथ सूअरों को पालने की परियोजना के बारे में संपर्क किया गया, तो परिवार को प्रशिक्षित करने और सीधे मॉडल का दौरा करने की प्रक्रिया के माध्यम से, आर्थिक विभाग ने शहर के नेताओं को सलाह दी कि वे समुदायों और वार्डों को निर्देश देने वाले दस्तावेज जारी करें कि वे इस कार्यक्रम में भाग लेने के लिए पात्र परिवारों की गणना करें।

अब तक, सोंग कांग शहर में इस मॉडल में भाग लेने के लिए 12 परिवार पंजीकृत हैं। हालाँकि, वास्तविक सर्वेक्षण के अनुसार, केवल एक ही परिवार इस मॉडल में भाग लेने के योग्य है, वह है श्री न्गु का परिवार।

"इस विषय-वस्तु के संबंध में, हमने थाई गुयेन कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के पेशेवर कर्मचारियों को सीधे परिवारों को प्रशिक्षित करने के लिए आमंत्रित किया है, ताकि किसान नए प्रायोगिक सुअर झुंड के लिए पशु आहार मिश्रण की प्रक्रिया को समझ सकें। प्रारंभिक आकलन के अनुसार, परिवार और विभागों ने सक्रिय रूप से सहयोग किया है। हालाँकि, प्रभावशीलता के विशिष्ट स्तर का मूल्यांकन करने में सक्षम होने के लिए प्रक्रिया में निगरानी रखना भी आवश्यक है, जिससे शहर में मॉडल की प्रतिकृति का निर्धारण होगा", श्री बा ने बताया।

सोंग कांग शहर के कृषि विभाग के प्रमुख के अनुसार, यदि इस मॉडल को दोहराया जाता है, तो यह सूअर के मांस के मूल्य को बढ़ाने, विशेष रूप से सूअर पालन और सामान्य रूप से पशुधन उद्योग में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को कम करने, और साथ ही चाय के पेड़ों के मूल्य को बढ़ाने के लिए एक आधार होगा, जो थाई गुयेन में एक नई विशेषता - ग्रीन टी पोर्क के ब्रांड के निर्माण में योगदान देगा।

स्रोत: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm