बढ़ती मांग के कारण फ्रांसीसी पोल्ट्री अंडा बाजार "गर्म"
हालाँकि कोई कमी नहीं है, फिर भी मज़बूत उपभोक्ता माँग और खुदरा शृंखलाओं द्वारा अत्यधिक भंडारण के कारण फ़्रांसीसी अंडा बाज़ार भारी दबाव में है। घरेलू उत्पादन खपत के अनुरूप नहीं रह पा रहा है, जिसके कारण फ़्रांस को पोलैंड, नीदरलैंड, बेल्जियम और स्पेन से आयात बढ़ाना पड़ रहा है।
अंडा उपभोग संवर्धन हेतु राष्ट्रीय समिति (CNPO) के अनुसार, 2025 के पहले आठ महीनों में, सुपरमार्केट में बिकने वाले अंडों की संख्या में 2024 की इसी अवधि की तुलना में 4.5% की वृद्धि होगी, जो लगातार तीन वर्षों से 4-5% की वृद्धि का संकेत है। फ्रांसीसी पोल्ट्री अंडों का उत्पादन 2025 में 15.6 बिलियन अंडों तक पहुँचने की उम्मीद है, जो लगभग 1% की वृद्धि है, लेकिन 2021 में बर्ड फ्लू संकट से पहले के स्तर से अभी भी कम है।
सीएनपीओ की निदेशक एलिस रिचर्ड ने कहा, "फ्रांसीसी उपभोक्ता अंडों के प्रति अपनी कम कीमत और उच्च पोषण मूल्य के कारण तेज़ी से आकर्षित हो रहे हैं।" हालाँकि, उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि "अंडों की कोई कमी नहीं है," हालाँकि उन्होंने स्वीकार किया कि जमाखोरी बढ़ने पर वितरण में अस्थायी रुकावटें आ सकती हैं।
सीएनपीओ के अनुसार, फ्रांस की अंडा आत्मनिर्भरता दर 2024 में 99% से घटकर 2025 में 96% हो जाएगी, जो आयात पर बढ़ती निर्भरता को दर्शाती है। इस बीच, हाजिर बाजार में, अंडे की कीमतें वसंत ऋतु में रिकॉर्ड 19 यूरो तक पहुँचने के बाद, प्रति 100 अंडे पर 18 यूरो तक पहुँच गई हैं, जबकि लंबी अवधि के अनुबंधों और कम अनाज कीमतों के कारण कम उत्पादन लागत के कारण खुदरा कीमतें स्थिर बनी हुई हैं।
फ्रेंच पोल्ट्री ब्रांड्स एसोसिएशन की अंडा समिति के अध्यक्ष जीन-क्रिस्टोफ़ रोडेलेक ने भविष्यवाणी की है कि "ये तनाव 2026 तक जारी रह सकते हैं," क्योंकि खुदरा शृंखलाएँ आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए ज़रूरत से ज़्यादा ऑर्डर देती हैं, जिससे अनजाने में स्थानीय स्तर पर कमी हो जाती है। उन्होंने कहा कि पिंजरों से मुक्त-क्षेत्र या जैविक खेती में बदलाव में समय और निवेश लगता है।
फ्रांसीसी अंडा उद्योग एक बड़े बदलाव के दौर से गुज़र रहा है। पिंजरों में अंडे देने वाली मुर्गियों की संख्या में लगातार गिरावट आ रही है, जबकि जैविक अंडों की माँग बढ़ रही है। रिचर्ड ने कहा, "इस गर्मी में पहली बार, जैविक अंडों की बाज़ार में हिस्सेदारी 17.1% रही, जो सुपरमार्केट में पिंजरों में रखे अंडों (16.6%) से ज़्यादा है - जो एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है।" इसके बावजूद, फ्रांस में अभी भी लगभग 1.3 करोड़ पिंजरों में रखी मुर्गियाँ हैं, जिनका इस्तेमाल मुख्यतः खाद्य उद्योग के लिए होता है।
सीएनपीओ की प्रतिबद्धता के अनुसार, 2030 तक पिंजड़े में बंद मुर्गियों के अंडों का अनुपात 10% तक कम कर दिया जाएगा, जिसका उद्देश्य टिकाऊ उत्पादन और बेहतर पशु कल्याण है, जबकि पोल्ट्री अंडे फ्रांसीसी लोगों के लिए प्रोटीन के एक लोकप्रिय और आवश्यक स्रोत के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखेंगे।
स्रोत: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
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