परिचित खाद्य समूहों में कैंसर-रोधी क्षमता की अप्रत्याशित खोज

कैंसर रिसर्च यूके द्वारा वित्तपोषित नया शोध, जो हाल ही में शोध पत्रिका नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित हुआ है, ने कैंसर को रोकने में प्रतिदिन एक गिलास दूध की जादुई शक्ति की खोज की है।

ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय (यूके) के वैज्ञानिकों ने 542,778 प्रतिभागियों में कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के साथ 97 आहार कारकों के संबंध की जांच की, जिसका लगभग 17 वर्षों तक अध्ययन किया गया।

अध्ययन अवधि के दौरान, 12,251 लोगों में कोलन कैंसर विकसित हुआ, जिसमें कैल्शियम कोलन कैंसर के लिए एक संभावित निवारक के रूप में उभरा तथा शराब जोखिम को बढ़ाने में सबसे बड़ा आहार अपराधी बन गया।

ung thư — कोलन कैंसर विश्व में चौथा सबसे आम कैंसर है।

कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, परिणामों में पाया गया कि दैनिक आहार में 300 मिलीग्राम कैल्शियम का अवशोषण - जो एक बड़े गिलास दूध (250 मिलीलीटर) के बराबर है - कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को 17% तक कम करने में मदद करता है।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां, दही और अखरोट का दूध, भी ऐसा ही प्रभाव डालते हैं, जिससे पता चलता है कि कैल्शियम स्वयं एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हालाँकि, अध्ययन में कैल्शियम अनुपूरण के प्रभावों की जांच नहीं की गई।

इसके विपरीत, परिणामों से यह भी पता चला कि रोज़ाना शराब पीने से कोलन कैंसर का खतरा 15% तक बढ़ सकता है। इसके अलावा, प्रोसेस्ड मीट और रेड मीट भी इस खतरे को बढ़ाते हैं।

लीड्स विश्वविद्यालय (यूके) में प्रोफेसर और पोषण विशेषज्ञ जेनेट कैड, हालांकि इस शोध में शामिल नहीं थीं, ने भी कहा: यह अध्ययन महत्वपूर्ण साक्ष्य प्रदान करता है कि समग्र आहार कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को प्रभावित कर सकता है।

Phát hiện bất ngờ về khả năng chống ung thư từ nhóm thực phẩm quen thuộc- Ảnh 2. — अपने दैनिक आहार में 300 मिलीग्राम कैल्शियम का अवशोषण - जो 1 बड़े गिलास दूध (250 मिलीलीटर) के बराबर है - कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को 17% तक कम करने में मदद करता है।

ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में वरिष्ठ पोषण महामारी विज्ञानी और प्रमुख लेखक डॉ. केरेन पेपियर ने बताया कि कैल्शियम पित्त अम्लों और मुक्त फैटी एसिडों के साथ प्रतिक्रिया करके आंत्र कैंसर से रक्षा कर सकता है, तथा एक हानिरहित "साबुन" बनाता है जो उन्हें आंत की परत को नुकसान पहुंचाने से रोकता है।

कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, अन्य अध्ययनों से पता चला है कि कैल्शियम प्रतिरक्षा प्रणाली को संतुलित और मजबूत करने में मदद करता है, साथ ही ट्यूमर के आक्रमण की क्षमता को कम करता है।

कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थलाइन के अनुसार, कैल्शियम को पौधे और पशु दोनों स्रोतों से अवशोषित किया जा सकता है। दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों के अलावा, जो विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर होते हैं, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ बादाम, चिया बीज, सार्डिन, डिब्बाबंद सैल्मन, एंकोवीज़ (क्योंकि हड्डियाँ खाई जा सकती हैं), बीन्स, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ जैसे लेट्यूस, ब्रोकली, पालक, सोयाबीन और टोफू जैसे मेवों में भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm