मधुमेह नियंत्रण में केले से जुड़ी अभूतपूर्व खोज

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बढ़ते वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि आंत के माइक्रोबायोटा शरीर क्रिया विज्ञान के नियमन और विभिन्न रोगों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आंत के माइक्रोबायोटा की संरचना और विविधता कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय और सूजन से जुड़ी होती है।

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 1. — हरे केले में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रतिरोधी स्टार्च, वजन घटाने और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने में मदद कर सकता है।

इसलिए, नए अध्ययन में, वैज्ञानिक यह पता लगाना चाहते थे कि क्या प्रतिरोधी स्टार्च के रूप में फाइबर के साथ पूरक करके आंत माइक्रोबायोम को संशोधित करने से इंसुलिन प्रतिरोध और वजन घटाने में मदद मिल सकती है, और चयापचय विकारों के लिए संभावित उपचार की पेशकश की जा सकती है।

मेटाबोलिक सिंड्रोम जोखिम कारकों का एक समूह है - जिसमें उच्च रक्तचाप, पेट की चर्बी, उच्च रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं - जो शरीर में एक साथ होते हैं और मधुमेह, हृदय रोग या स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाते हैं।

चूहों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि मुख्य रूप से प्रतिरोधी स्टार्च से बने कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार खाने से शरीर में वसा कम होती है और चयापचय में सुधार होता है।

अब, शंघाई डायबिटीज की प्रयोगशाला, शंघाई डायबिटीज संस्थान, शंघाई डायबिटीज क्लिनिकल सेंटर, शंघाई यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन (चीन) के वैज्ञानिक यह अध्ययन करना चाहते थे कि क्या अधिक वजन वाले लोगों के आहार में प्रतिरोधी स्टार्च को शामिल करने से मोटापे और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नए आठ-सप्ताह के परीक्षण में, जिसमें 37 अधिक वजन वाले लोग शामिल थे, को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक समूह को भोजन से पहले प्रतिदिन कुल 40 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च दिया गया - जिसमें उच्च एमाइलोज एंजाइम सामग्री थी - और एक नियंत्रण समूह को प्रतिरोधी स्टार्च के बिना केवल एमाइलोज एंजाइम दिया गया।

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 2. — प्रतिरोधी स्टार्च आहार वजन घटाने और मधुमेह नियंत्रण में एक बड़ी सफलता है

न्यूज मेडिकल के अनुसार , परिणामों से पता चला कि प्रतिरोधी स्टार्च का सेवन करने वाले समूह का औसतन 6 पाउंड (2.8 किलोग्राम) वजन कम हुआ और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार हुआ।

शोध यह भी बताते हैं कि प्रतिरोधी स्टार्च का यह विशेष लाभ है क्योंकि यह आंत के माइक्रोबायोटा की संरचना को बदल देता है। यह आंत में बिफीडोबैक्टीरिया एडोलेसेंटिस के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है।

वहां से, यह सूजन को कम करके, आंतों की बाधा को बहाल करके और पित्त एसिड संरचना को बदलकर लिपिड और वसा चयापचय को प्रभावित करता है।

द्वितीयक पित्त अम्ल इंसुलिन संवेदनशीलता और फैटी लिवर रोग में सुधार लाने में महत्वपूर्ण हैं।

प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ

प्रतिरोधी स्टार्च शरीर द्वारा स्रावित एमाइलेज एंजाइमों द्वारा विघटित नहीं होता। पाचन के दौरान, प्रतिरोधी स्टार्च पेट या छोटी आंत में विघटित नहीं होता, बल्कि बड़ी आंत या बृहदान्त्र में चला जाता है, जहाँ आंतों के माइक्रोफ्लोरा इस रेशे का किण्वन करते हैं।

हरे केले में प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा सबसे अधिक होती है।

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थलाइन के अनुसार, प्रतिरोधी स्टार्च ठंडे पके हुए जई, ठंडे चावल, फलियां, पके हुए आलू और शकरकंद में भी पाया जाता है।

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