लोगों को वजन कम करने में आ रही कठिनाई के पीछे का 'दोषी' सामने आ गया है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि वसा ऊतक में किसी व्यक्ति के अतीत के मोटापे को 'याद रखने' की क्षमता होती है और यह वजन घटाने के प्रयासों का विरोध करता है।

Phát hiện 'thủ phạm' khiến mọi người khó giảm cân - Ảnh 1. — विश्वभर में 1 अरब से अधिक लोग मोटापे से प्रभावित हैं - फोटो: रॉयटर्स

ज्यूरिख (स्विट्जरलैंड) स्थित फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी की एक शोध टीम के अनुसार, उन्होंने चयापचय और लिपोसक्शन सर्जरी के माध्यम से वजन कम करने से पहले और बाद में मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के वसा ऊतकों की जांच करने के बाद वसा ऊतक की जैविक स्मृति की पहचान की।

बेरिएट्रिक सर्जरी एक शल्य चिकित्सा प्रक्रिया है जिसमें मोटापे और उसके दुष्परिणामों से संबंधित चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित रोगियों में वजन कम करने के लिए पेट के आकार को बदला जाता है।

इसके बाद इन ऊतकों की तुलना उन स्वस्थ व्यक्तियों के वसा ऊतकों से की गई जो कभी मोटे नहीं हुए थे। टीम ने पाया कि मोटापे से प्रभावित वसा ऊतक में इस तरह का परिवर्तन हुआ था जिससे भोजन के प्रति उसकी प्रतिक्रिया बदल गई थी, और यह परिवर्तन संभवतः वर्षों तक बना रह सकता है, जैसा कि 18 नवंबर को द गार्जियन में प्रकाशित हुआ था।

प्रयोगों में, ये कोशिकाएं पोषक तत्वों को अधिक तेजी से अवशोषित करके अन्य कोशिकाओं की तुलना में तेजी से बढ़ीं।

अध्ययन के प्रमुख लेखक प्रोफेसर फर्डिनेंड वॉन मेयेन ने कहा कि वजन कम करने के बाद उसे बनाए रखना मुश्किल होने का एक कारण यह है कि वसा कोशिकाएं अपनी पिछली मोटापे की स्थिति को याद रखती हैं और उस स्थिति में वापस लौटने का लक्ष्य रखती हैं।

वॉन मेयेन ने कहा, "ऐसा लगता है कि स्मृति कोशिकाओं को चीनी या वसायुक्त अम्लों पर अधिक तेजी से, और कभी-कभी अस्वास्थ्यकर तरीकों से प्रतिक्रिया करने के लिए तैयार करती है।"

चूहे की कोशिकाओं पर किए गए आगे के शोध से जैविक स्मृति का संबंध डीएनए या डीएनए के आसपास मौजूद प्रोटीनों में होने वाले रासायनिक परिवर्तनों से पता चला। ये परिवर्तन जीन की गतिविधि और चयापचय को बदल देते हैं।

शोध दल ने बताया कि उच्च वसा वाला आहार दिए जाने पर पहले से मोटे चूहों का वजन अन्य चूहों की तुलना में तेजी से बढ़ा। इससे चयापचय में बदलाव का संकेत मिलता है, जिसके कारण उनमें वजन बढ़ने की संभावना अधिक हो गई।

हालांकि, वसा कोशिकाओं में मोटापे की स्मृति ही एकमात्र कारण नहीं है। टीम को संदेह है कि मस्तिष्क की कोशिकाओं में भी इसी तरह की स्मृति मौजूद है जो भोजन की मात्रा और खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा को प्रभावित करती है।

अध्ययन के लेखकों में से एक, डॉ. लौरा हिंटे ने कहा, "विकासवादी दृष्टिकोण से, यह तर्कसंगत है। मनुष्य और अन्य जानवरों ने वजन कम करने के बजाय वजन बनाए रखने के लिए अनुकूलन किया है क्योंकि भोजन की कमी पूरे इतिहास में एक लगातार चुनौती रही है।"

विश्व स्तर पर 1 अरब से अधिक लोग मोटापे से प्रभावित हैं और यह कैंसर के रोके जा सकने वाले कारणों में से एक है।

यह शोध बेहतर वजन प्रबंधन कार्यक्रमों का मार्ग प्रशस्त करता है, जिसका उद्देश्य वजन घटाने को बनाए रखना या स्वस्थ वजन पर लंबे समय तक बने रहना है ताकि कोशिकाएं मोटापे की स्मृति को मिटा सकें।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-pham-khien-moi-nguoi-kho-giam-can-20241120141911038.htm