पाक संस्कृति से जुड़े पर्यटन का विकास

फू थो न केवल अपने ऐतिहासिक अवशेषों और पारंपरिक त्योहारों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपनी अनूठी पाक संस्कृति के कारण भी पर्यटकों के लिए एक आकर्षक स्थल है। इस वर्ष, विशेष रूप से हंग राजाओं के स्मृति दिवस और पैतृक भूमि के सांस्कृतिक-पर्यटन सप्ताह के दौरान, पर्यटन गतिविधियाँ पाक संस्कृति से जुड़ी हुई हैं, जो आगंतुकों को रोचक अनुभव प्रदान करने का वादा करती हैं।

थान सोन खट्टा मांस कई पर्यटकों को आकर्षित करता है, जो हंग मंदिर में वापस आकर इसे खरीदते हैं और इसका आनंद लेते हैं।

पूर्वजों की भूमि पर आने वाले पर्यटकों के मनोविज्ञान को समझते हुए, जो पारंपरिक व्यंजनों, स्थानीय विशेषताओं का आनंद लेने के साथ-साथ उन्हें उपहार के रूप में खरीदना चाहते हैं, थान सोन जिले में खट्टा मांस का उत्पादन करने वाले कई प्रतिष्ठानों और सहकारी समितियों को भोजन करने वालों की जरूरतों को पूरा करने के लिए अपनी क्षमता बढ़ानी पड़ी है।

थान सोन खट्टा मांस सहकारी समिति की उप-निदेशक सुश्री हा थी न्गोक दीप ने कहा: "इस वर्ष हंग किंग की पुण्यतिथि के अवसर पर, सहकारी समिति प्रतिदिन 200-300 किलोग्राम ताज़ा सूअर का मांस संसाधित करती है, जिससे बाज़ार में प्रतिदिन 1,300-1,800 उत्पाद उपलब्ध होते हैं जिनमें कई पारंपरिक स्वाद होते हैं: लहसुन, मिर्च, गैलंगल, स्प्रिंग रोल, बाँस की नलियों में खट्टा मांस। सूअर के मांस के स्रोत के चयन के चरण से ही, सहकारी समिति ने आपूर्तिकर्ता के रूप में येन लैप जिले के लुओंग सोन कम्यून स्थित एन टैम एग्रीकल्चरल जॉइंट स्टॉक कंपनी को चुना। यह एक ऐसी इकाई है जो गुणवत्ता पर बहुत ध्यान देती है और यह सुनिश्चित करती है कि प्रजनन चरण से लेकर वध चरण तक, सूअर का मांस हमेशा ताज़ा, स्वच्छ और खाद्य-सुरक्षित रहे। एक विशेष भंडारण वाहन से ताज़ा मांस प्राप्त करने के बाद, सहकारी समिति के सदस्य तुरंत एक बंद, सख्त प्रक्रिया के अनुसार प्रसंस्करण शुरू कर देते हैं। इसलिए, हमारे उत्पाद उपभोक्ताओं का विश्वास जल्दी जीत लेते हैं।"

न केवल थान सोन खट्टा मांस, बल्कि दोआन हंग अंगूर, लैंग लियू चिपचिपा चावल केक, तू दा किण्वित मछली, थान बा बैंगनी कली चाय, अचार वाले कसावा के पत्ते... ये सभी अनोखे उत्पाद पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। स्थानीय व्यंजनों से जुड़े कई ओसीओपी उत्पादों का विकास और व्यापक प्रचार किया गया है, जिससे पर्यटकों का ध्यान आकर्षित हुआ है।

हंग किंग की पुण्यतिथि के अवसर पर, दोआन हंग जिले के हंग शुयेन कृषि सहकारी समिति के अंगूर उत्पाद और अंगूर प्रसंस्कृत उत्पाद पर्यटकों को उपलब्ध कराए जाते हैं।

संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में फु थो में पर्यटकों की कुल संख्या 6.6 मिलियन से अधिक हो जाएगी, जिनमें से 923,000 रुकेंगे, पर्यटन राजस्व 4,130 बिलियन वीएनडी तक पहुंच जाएगा, जो 2023 की तुलना में 22.7% की वृद्धि है। इस सफलता में पाक पर्यटन का विकास योगदान दे रहा है।

हंग मंदिर ऐतिहासिक स्थल की उप-निदेशक सुश्री फाम थी होआंग ओआन्ह ने कहा: "पर्यटन सेवाओं को पर्यटन उत्पादों के रूप में जोड़ने में पाक-कला संस्कृति बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस गंतव्य की विशिष्ट पाक-कला संस्कृति अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने, ठहरने की अवधि बढ़ाने, आगंतुकों के औसत खर्च में वृद्धि करने, पर्यटन राजस्व में वृद्धि करने और स्थानीय लोगों के लिए आय सृजन में योगदान देगी। क्षेत्र की पारंपरिक संस्कृति से परिचित कराने के उद्देश्य से, हमने हंग मंदिर रात्रि भ्रमण कार्यक्रम की शुरुआत की है ताकि पर्यटकों को पैतृक भूमि की विशेषताओं से परिचित कराया जा सके। रात में हंग मंदिर की जगमगाती, जादुई और पवित्र सुंदरता को निहारने और निहारने के बाद, आगंतुक गिएंग मंदिर के पाँच-मार्गी चौराहे पर रुकेंगे और चुंग केक, डे केक, खट्टा मांस, लैम केक जैसे व्यंजनों का आनंद लेंगे, खरीदारी करेंगे और उनका आनंद लेंगे... हमें उम्मीद है कि ये स्वादिष्ट व्यंजन हर आगंतुक के दिलों पर अपनी छाप छोड़ेंगे और अधिक से अधिक आगंतुकों को नघिया लिन्ह के पवित्र पर्वत की यात्रा, अनुभव और अन्वेषण के लिए आकर्षित करेंगे।"

हंग मंदिर की रात्रि यात्रा समाप्त करने से पहले फु थो के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए रुकते हुए, सुश्री गुयेन थी फुओंग (विन्ह फुक प्रांत) ने उत्साहपूर्वक कहा: "इस तरह पहाड़ की तलहटी में दोस्तों के साथ सुंदर दृश्यों का आनंद लेना और विशिष्ट व्यंजन खाना हमारे लिए एक अविस्मरणीय स्मृति होगी। इस यात्रा के माध्यम से, मैं अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को पूर्वजों की भूमि पर आने पर पाक संस्कृति के अनुभव में शामिल होने के लिए प्रेरित करूँगी।"

आज का भोजन केवल आवश्यक आवश्यकताओं की पूर्ति ही नहीं है, बल्कि पर्यटकों के लिए, पाक अनुभव का अर्थ है उनके द्वारा देखी जाने वाली प्रत्येक जगह के सांस्कृतिक जीवन और रीति-रिवाजों का अनुभव करना। प्रसंस्करण या आनंद लेने के तरीके में, अनुभव स्थान ने विभिन्न स्वादों का सृजन किया है। यह कोई संयोग नहीं है कि पूर्वजों की भूमि के विशिष्ट व्यंजन इतने सारे पर्यटकों के लिए रुचिकर और आनंददायक हैं। प्रांत के स्थानीय क्षेत्र, इकाइयाँ और उत्पादन सुविधाएँ, विशेष रूप से हर साल हंग राजाओं की पुण्यतिथि के अवसर पर, सक्रिय रूप से व्यंजनों को पर्यटन व्यवसाय में शामिल कर रही हैं।

इस वर्ष हंग किंग्स स्मृति दिवस और पैतृक भूमि का सांस्कृतिक-पर्यटन सप्ताह, फू थो के लिए अपनी पाक-पर्यटन क्षमता को और बढ़ावा देने का एक अवसर बना हुआ है। यहाँ कई अनूठी सांस्कृतिक और पाक-कला गतिविधियाँ आयोजित की जाती हैं, जो आगंतुकों को अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करने का वादा करती हैं।

हांग न्हंग

स्रोत: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm