पाक कला संस्कृति के साथ-साथ पर्यटन का विकास करना।

फू थो न केवल अपने ऐतिहासिक स्थलों और पारंपरिक त्योहारों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपनी अनूठी पाक संस्कृति के कारण भी पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य है। विशेष रूप से इस वर्ष के हंग किंग्स स्मरण दिवस और पैतृक भूमि संस्कृति और पर्यटन सप्ताह के दौरान, पर्यटन गतिविधियों को पाक संस्कृति से जोड़ा गया है, जो आगंतुकों को रोमांचक अनुभव प्रदान करने का वादा करता है।

थान सोन का किण्वित सूअर का मांस कई पर्यटकों को आकर्षित करता है जो हंग मंदिर की यात्रा के दौरान इसे खरीदने और इसका आनंद लेने आते हैं।

पैतृक भूमि पर आने वाले पर्यटकों की पारंपरिक व्यंजनों और स्थानीय विशिष्टताओं का आनंद लेने के साथ-साथ उन्हें उपहार के रूप में खरीदने की इच्छा को समझते हुए, थान सोन जिले में किण्वित सूअर का मांस बनाने वाले कई प्रतिष्ठानों और सहकारी समितियों को ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ानी पड़ी है।

थान सोन सॉर मीट कोऑपरेटिव की उप निदेशक सुश्री हा थी न्गोक डिएप ने कहा: “इस वर्ष हंग वुओंग पूर्वज स्मरण दिवस के दौरान, कोऑपरेटिव ने प्रतिदिन 200-300 किलोग्राम ताजा सूअर का मांस संसाधित किया और बाजार में प्रतिदिन 1,300-1,800 उत्पाद आपूर्ति किए, जिनमें कई पारंपरिक स्वाद शामिल थे: लहसुन और मिर्च, गलांगाल, कटा हुआ सूअर का मांस सॉसेज और बांस की नलियों में खट्टा मांस। सूअर का मांस प्राप्त करने के चरण से ही, कोऑपरेटिव ने येन लाप जिले के लुओंग सोन कम्यून में स्थित आन ताम कृषि संयुक्त स्टॉक कंपनी को अपना आपूर्तिकर्ता चुना। यह कंपनी गुणवत्ता के प्रति बहुत सजग है और यह सुनिश्चित करती है कि पशुपालन से लेकर वध तक, सूअर का मांस हमेशा ताजा, स्वच्छ और उपभोग के लिए सुरक्षित हो। विशेष भंडारण वाहनों से ताजा मांस प्राप्त करने के बाद, कोऑपरेटिव के सदस्य तुरंत एक सख्त, बंद-लूप प्रक्रिया के अनुसार इसे संसाधित करना शुरू कर देते हैं। इसलिए, हमारे उत्पादों ने उपभोक्ताओं का विश्वास जल्दी ही जीत लिया।”

थान सोन का खट्टा मांस ही नहीं, बल्कि डोन हंग पोमेलो, लैंग लियू के चावल के केक, तू डा की किण्वित मछली, थान बा की बैंगनी कली वाली चाय, कसावा के अचार वाले पत्ते... ये सभी अनूठे उत्पाद हैं जो पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। स्थानीय व्यंजनों से जुड़े कई ओसीओपी उत्पादों को विकसित और व्यापक रूप से प्रचारित किया गया है, जिससे पर्यटकों का ध्यान आकर्षित हुआ है।

दोआन हंग जिले में स्थित हंग ज़ुयेन कृषि सहकारी समिति, हंग ज़ुयेन पूर्वज स्मृति दिवस के दौरान पर्यटकों को ताजे पोमेलो और पोमेलो से बने उत्पाद बेच रही है।

संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में फु थो आने वाले पर्यटकों की कुल संख्या 66 लाख से अधिक हो गई, जिसमें 923,000 रात्रि प्रवास करने वाले पर्यटक शामिल थे। इससे पर्यटन राजस्व 4130 अरब वियतनामी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की तुलना में 22.7% की वृद्धि है। इस सफलता में पाक कला पर्यटन के विकास ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

हंग मंदिर ऐतिहासिक धरोहर क्षेत्र की उप निदेशक सुश्री फाम थी होआंग ओन्ह ने कहा: “पर्यटन सेवाओं को पर्यटन उत्पादों से जोड़ने में पाक संस्कृति की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। किसी पर्यटन स्थल की विशिष्ट पाक संस्कृति अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने, उनके प्रवास की अवधि बढ़ाने, पर्यटकों के औसत खर्च को बढ़ाने, पर्यटन राजस्व बढ़ाने और स्थानीय क्षेत्र के लिए आय सृजित करने में योगदान देती है। क्षेत्र की पारंपरिक संस्कृति को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, हमने हंग मंदिर रात्रि भ्रमण विकसित किया है ताकि पर्यटकों को इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों से परिचित कराया जा सके। रात में हंग मंदिर की मनमोहक, रहस्यमयी और पवित्र सुंदरता का दर्शन करने के बाद, पर्यटक डेन गिएंग के पास स्थित पांच-मार्ग चौराहे पर रुकेंगे और स्थानीय व्यंजन जैसे बान्ह चुंग (चिपचिपा चावल का केक), बान्ह गियाय (चावल का केक), किण्वित सूअर का मांस और चे लाम (मीठा सूप) का आनंद लेंगे। हमें आशा है कि ये स्वादिष्ट व्यंजन प्रत्येक पर्यटक पर एक अमिट छाप छोड़ेंगे और पवित्र न्गिया लिन्ह पर्वत का भ्रमण करने के लिए अधिक से अधिक पर्यटकों को आकर्षित करेंगे।” रात"।

हंग मंदिर के रात्रि भ्रमण को समाप्त करने से पहले, फु थो के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए रुकते हुए, सुश्री गुयेन थी फुओंग (विन्ह फुओक प्रांत से) ने उत्साहपूर्वक कहा: "पहाड़ की तलहटी में दोस्तों के साथ इस तरह के मनमोहक दृश्यों का आनंद लेना और स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना हमारे लिए एक अविस्मरणीय अनुभव रहेगा। इस यात्रा के बाद, मैं अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को इसके बारे में बताऊंगी ताकि वे भी अपनी पैतृक भूमि की यात्रा के दौरान इस पाक संस्कृति का अनुभव कर सकें।"

आज, भोजन केवल बुनियादी जरूरतों को पूरा करने का साधन नहीं है; पर्यटकों के लिए, भोजन का अनुभव प्रत्येक स्थान के सांस्कृतिक जीवन और रीति-रिवाजों को जानने का भी जरिया है। भोजन बनाने का तरीका, उसका आनंद लेने का तरीका और परिवेश मिलकर विशिष्ट स्वाद पैदा करते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि पैतृक भूमि के विशिष्ट व्यंजन इतने लोकप्रिय हैं और कई पर्यटकों द्वारा पसंद किए जाते हैं। प्रांत भर के स्थानीय निकाय, संगठन और उत्पादन इकाइयाँ इन व्यंजनों को अपने पर्यटन व्यवसाय में सक्रिय रूप से शामिल कर रही हैं, विशेष रूप से वार्षिक हंग किंग्स स्मरण दिवस के दौरान।

इस वर्ष का हंग किंग्स स्मरण दिवस और पैतृक भूमि संस्कृति एवं पर्यटन सप्ताह, फु थो के लिए अपने पाक कला पर्यटन की क्षमता को और बढ़ावा देने का एक अवसर है। कई अनूठी सांस्कृतिक और पाक कला संबंधी गतिविधियाँ आयोजित की जा रही हैं, जो आगंतुकों को अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करने का वादा करती हैं।

हांग न्हुंग

स्रोत: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm