क्यू सोन कसावा नूडल सूप, क्यू सोन क्षेत्र की एक प्रसिद्ध विशेषता है, जिसे कसावा की जड़ से बनाया जाता है।
इस व्यंजन को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिनमें सबसे लोकप्रिय है मांस, झींगा, जड़ी-बूटियाँ और भुनी हुई मूंगफली जैसी सामग्रियों के साथ मिश्रित फो; या स्नेकहेड मछली या अन्य मांस के साथ पकाया गया फो सूप। स्थानीय सामग्रियों से बने चबाने योग्य कसावा नूडल्स एक सरल, पारंपरिक लेकिन बेहद आकर्षक व्यंजन हैं।
क्यू सोन कसावा फो के अलावा, इस वर्ष के फो डे फेस्टिवल में देश भर से लगभग 30 फो स्टॉल एक साथ आए हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने अनूठे स्वाद पेश करता है, जैसे: फो थिन बो हो, हा जियांग से ह् मोंग फो, रोस्टेड डक फो, फो टा, फो न्हो, फो नुई, सैम न्गोक लिन्ह फो, मिन्ह पाश्चर फो, फो'स, फो टाउ बे, लैक होंग फो...
उत्सव स्थल को एक खुले मॉडल में डिज़ाइन किया गया है, जिसे 5 बड़े क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: एक व्यावसायिक क्षेत्र, एक फो स्टॉल क्षेत्र, एक पाक अनुभव क्षेत्र, एक प्रदर्शनी क्षेत्र और एक मंच। प्रत्येक क्षेत्र वियतनामी फो की यात्रा के एक अंश को दर्शाता है, जिसमें सामग्री, फो पकाने के रहस्य, फो खाने के तरीके और वियतनामी संस्कृति में फो की भूमिका शामिल है।
आयोजकों को उम्मीद है कि महोत्सव के दो दिनों के दौरान लगभग 20,000 कटोरे फो (एक प्रकार का सूप) 40,000 वीएनडी प्रति कटोरे की एक समान कीमत पर परोसा जाएगा।
आयोजक फो की बिक्री से होने वाली आय का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन ) के बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से बुरी तरह प्रभावित हुए हैं।
फो डे एक ऐसा कार्यक्रम है जिसकी शुरुआत हो ची मिन्ह सिटी के तुओई ट्रे अखबार ने की थी, और इसे विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा कई वर्षों से समर्थन और समन्वयित किया जा रहा है, जिसमें एसकुक वियतनाम कंपनी की साझेदारी है।
स्रोत: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html
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