फो टा, फो डे पर बर्ड्स नेस्ट फो और श्रिम्प फो जैसे अनोखे और स्वादिष्ट विकल्प पेश करता है।

फो डे पर फो टा का स्टॉल नियमित रूप से उन ग्राहकों को आकर्षित करता है जो बर्ड्स नेस्ट फो का ऑर्डर देते हैं, क्योंकि नाम सुनते ही यह अनोखा और परिष्कृत लगता है।

फो डे के उद्घाटन दिवस की सुबह-सुबह ही फो टा स्टॉल टॉपिंग से लबालब भरा हुआ था - फोटो: क्वांग दिन्ह

बर्ड्स नेस्ट फो के अलावा, फो टा ने चिकन फो, श्रिम्प फो और स्टिर-फ्राइड श्रिम्प नूडल्स जैसे व्यंजन भी पेश किए। स्टॉल के एक प्रतिनिधि ने खुशी से बताया कि पहले दिन उन्होंने आगंतुकों को परोसने के लिए लगभग 500 कटोरे फो तैयार किए।

फो टा में अनोखे स्वाद

कई खाने वाले सोचते हैं: बर्ड्स नेस्ट अपने उच्च स्वास्थ्य लाभों और उच्च कीमत के लिए जाना जाता है, तो फो टा फो डे पर अपने किफायती फो के कटोरे में इसे क्यों शामिल करता है?

फो टा के साथ का माऊ झींगा। झींगा मोटे और रसीले हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

पाक कला के विशेषज्ञ डो क्वांग लॉन्ग - जो बिन्ह टे फूड में उत्पाद उत्पादन और नवाचार सलाहकार हैं, और फो टा बूथ के लिए जिम्मेदार इकाई हैं - ने साझा किया:

"फो टा का उद्देश्य सभी को पौष्टिक फो के कटोरे उपलब्ध कराना है ताकि हर कोई इसका आनंद ले सके, साथ ही यह साबित करना है कि फो केवल बीफ या चिकन टॉपिंग तक सीमित नहीं है, बल्कि इसे कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ लचीले ढंग से संयोजित किया जा सकता है।"

श्री लॉन्ग ने आगे कहा कि फो टा में मिलने वाला चिकन डोंग नाई के फ्री-रेंज फार्मों से सावधानीपूर्वक चुना जाता है, इस्तेमाल किया जाने वाला पक्षी का घोंसला कैन जियो के पौष्टिक समुद्री स्विफ्टलेट के घोंसलों से लिया जाता है, और झींगा का स्रोत का माऊ है।

फो टा में परोसा जाने वाला शोरबा साबुत मुर्गों को जड़ी-बूटियों के साथ धीमी आंच पर पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसमें प्राकृतिक रूप से मीठा स्वाद आता है।

"फो को विभिन्न टॉपिंग के साथ मिलाना मुश्किल नहीं है; महत्वपूर्ण बात यह है कि शोरबा उपयुक्त हो। चिकन शोरबा झींगा और बर्ड्स नेस्ट के साथ अच्छा लगता है। हमारे पास लॉबस्टर फो भी है, लेकिन हमने इसे इस साल के फो डे पर नहीं परोसा है," श्री लॉन्ग ने बताया।

श्री डो क्वांग लॉन्ग (बीच में) फो डे के दौरान फो टा स्टॉल पर शेफ के साथ - फोटो: होआंग ले

35 वर्षों के अनुभव वाले एक वियतनामी पाक विशेषज्ञ ने पुष्टि की कि फो दिवस बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन यह कार्यक्रम केवल दो दिनों, 13 और 14 दिसंबर को ही आयोजित होता है, जो थोड़ा कम समय है। इसे 5 से 7 दिनों तक आयोजित करने से लोगों की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा किया जा सकेगा।

उनका अनुमान बिल्कुल सटीक था, क्योंकि इस आयोजन ने पहले ही दिन बड़ी संख्या में लोगों को आकर्षित किया। कुछ ही घंटों के भीतर, कई फो स्टॉलों ने शोरबा खत्म होने के कारण अस्थायी रूप से अपनी सेवा बंद करने की घोषणा कर दी।

फो टा, बिन्ह टे फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी का एक फो ब्रांड है, जो उच्च गुणवत्ता वाले इंस्टेंट फो उत्पादों में विशेषज्ञता रखता है। बिन्ह टे फूड नियमित रूप से वियतनाम और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फो प्रचार कार्यक्रमों में भाग लेता है, जिससे वियतनामी चावल की प्रतिष्ठा बढ़ाने और फो के स्वाद को विश्व स्तर पर फैलाने में योगदान मिलता है।

फो टा स्टॉल पर बर्ड्स नेस्ट फो - फोटो: होआंग ले

ग्राहक फो टा स्टॉल पर फो का आनंद ले रहे हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ अपने 9वें वर्ष में प्रवेश कर चुका फो डे 12-12 कार्यक्रम, 13 और 14 दिसंबर को दो दिनों तक, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।

इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।

12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।

फो डे 12-12 कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है, जिसमें कई वर्षों से एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी की डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि का अतिरिक्त सहयोग प्राप्त है।

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होआंग ले

स्रोत: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm