हनोई में फो थिन की भरमार, खाने वाले भ्रमित, असली और नकली में अंतर नहीं बता पा रहे

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ब्रांड और फ्रेंचाइज़ी पर संघर्ष की कहानी के कारण फो थिन 13 लो डुक को जनता का ध्यान मिल रहा है।

इस विवाद के बीच, हनोई में कई खाने वालों ने बताया कि "फो थिन" नाम की दुकानें तो हर जगह दिखाई देती हैं, लेकिन हर दुकान का स्वाद एक जैसा नहीं होता, और कई दुकानें तो 13 लो डुक (लो डुक, फाम दीन्ह हो, हाई बा ट्रुंग, हनोई) में फो थिन 13 लो डुक के स्वाद से भी कोसों दूर थीं। दूर-दूर से हनोई आने वाले कई पर्यटकों को दर्जनों अलग-अलग फो थिन की दुकानों को देखकर और भी उलझन होती थी।

"मैंने एक बार हनोई की यात्रा की और 13 लो डुक में फो थिन खाया। 2023 की शुरुआत में, मैं यहाँ वापस आया और काऊ गिया क्षेत्र में रुका। इस क्षेत्र में घूमते हुए, मैंने फो थिन के साइन के साथ 3 दुकानें देखीं। सभी साइनबोर्ड पर "फो थिन लो डुक" लिखा था, लेकिन शेफ का डिज़ाइन, रंग और छवि थोड़ी अलग थी। मैंने पार्किंग की जगह वाला एक विशाल रेस्टोरेंट चुना, लेकिन जब मैंने खाया, तो मुझे स्वाद बहुत अच्छा नहीं लगा," श्री ट्रान मान हंग (डोंग नाई) ने कहा।

श्री क्वांग थान (नाम तु लिएम, हनोई) - हनोई के निवासी होने के बावजूद, वे भी हर जगह "उभरते" फ़ो थिन रेस्टोरेंट में फ़र्क़ नहीं कर पाते। "पहले, मैं होआन कीम इलाके में काम करता था, इसलिए मैं अक्सर 13 लो डुक में फ़ो थिन खाता था। माई दीन्ह इलाके में आने के बाद, मुझे शायद ही कभी ऊपर बताए गए रेस्टोरेंट में जाने का समय मिलता था। हालाँकि, माई दीन्ह के आसपास 4-5 रेस्टोरेंट ऐसे भी हैं जिन पर फ़ो थिन लो डुक लिखा है। मैंने इसे आज़माया और पाया कि फ़ो थिन बनाने का तरीका बहुत अलग है, और इसमें 13 लो डुक के फ़ो थिन जैसा ही प्याज़ होता है, लेकिन कुछ रेस्टोरेंट अच्छे होते हैं, कुछ अच्छे नहीं होते," श्री थान ने कहा।

हनोई में "थिन लो डुक" नाम की कई दुकानें हैं

हनोई में "फो थिन लो डुक" को गूगल पर सर्च करने पर, आगंतुकों को ज़िलों में फैले "थिन लो डुक" नाम के दर्जनों रेस्टोरेंट की सूची मिल सकती है। इनमें से ज़्यादातर फो रेस्टोरेंट को ऑनलाइन समुदाय द्वारा 4-4.5 स्टार रेटिंग दी गई है। हालाँकि, उन्हें चुनाव करना मुश्किल लगता है क्योंकि उन्हें नहीं पता कि 13 लो डुक में किस पते पर फो थिन का असली स्वाद मिलता है। जब "फो थिन लो डुक" कांड सामने आया, तो कई लोग चौंक गए: "मैं कौन सा फो थिन खा रहा हूँ?"

28 फ़रवरी को वियतनामनेट के रिपोर्टर से बात करते हुए, फ़ो थिन 13 लो डुक रेस्टोरेंट के मालिक, श्री गुयेन ट्रोंग थिन ने बताया कि अब तक, "फ़ो थिन 13 लो डुक" ब्रांड श्रृंखला में 24 फ़्रैंचाइज़्ड प्रतिष्ठान हैं; जिनमें हनोई में 12, हंग येन में 1, क्वांग नाम में 1, दा नांग में 2, हाई फोंग में 1, क्वांग न्गाई में 1, बा रिया-वुंग ताऊ में 1, हो ची मिन्ह सिटी में 1 और जापान, इंडोनेशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में "फ़ो थिन 13 लो डुक" नाम से 4 विदेशी प्रतिष्ठान शामिल हैं। अन्य "फ़ो थिन" रेस्टोरेंट को श्री थिन द्वारा प्रशिक्षित या पर्यवेक्षण नहीं किया गया था।

श्री थिन ने 28 फरवरी को वियतनामनेट रिपोर्टर से बात की।

श्री थिन के अनुसार, उपरोक्त 24 प्रतिष्ठान निम्नलिखित कारकों को सुनिश्चित करते हैं: पहला, प्रतिष्ठान प्रबंधक या प्रतिष्ठान मालिक द्वारा नियुक्त मुख्य रसोइया श्री थिन द्वारा "फो थिन 13 लो डुक" ब्रांड के सही स्वाद के साथ फो पकाने की तकनीक में प्रशिक्षित किया जाता है; दूसरा, इन प्रतिष्ठानों को श्री थिन द्वारा प्रौद्योगिकी और व्यावसायिक रहस्यों का हस्तांतरण किया जाता है; तीसरा, उपरोक्त प्रतिष्ठानों में फ्रेंचाइजी प्रतिष्ठानों के बीच एक-दूसरे के साथ, श्री थिन और स्वयं प्रतिष्ठान के बीच बातचीत होती है। श्री थिन नियमित रूप से या अचानक यह जांचने के लिए आ सकते हैं कि फो पकाने की तकनीक में "फो थिन 13 लो डुक" ब्रांड का सही स्वाद है या नहीं। चौथा, जब ये प्रतिष्ठान खुलेंगे, तो श्री थिन 7-10 दिनों तक सीधे खाना बनाएंगे।

श्री थिन के अनुसार, कुछ दुकानें ऐसी हैं जो उपरोक्त सूची में नहीं हैं, लेकिन उन्होंने "फो थिन 13 लो डुक" ब्रांड नाम के तहत दुकानें खोलने और फो खाना पकाने की शिक्षा देने पर सहमति व्यक्त की है, जिनमें शामिल हैं: होआंग नगोक फाच (हनोई) में "फो थिन 13 लो डुक"; विन्ग्रुप के विनपर्ल सुविधाओं में "फो थिन 13 लो डुक"; सरकारी गेस्ट हाउस नंबर 35 हंग वुओंग में "फो थिन 13 लो डुक"।

श्री थिन ने बताया, "मेरी श्रृंखला में, सभी रेस्टोरेंट को एक निश्चित फ़ॉर्मूला अपनाना होता है और एक अनोखा स्वाद बनाने के लिए एक समान स्वाद पर सहमत होना होता है।" उनके अनुसार, हर जगह की जलवायु, मिट्टी और जल स्रोत भी फ़ो के कटोरे के स्वाद को प्रभावित करते हैं।

श्री थिन ने कहा कि लगभग एक सप्ताह पहले, उन्हें "फो थिन इकोसिस्टम" में दो कंपनियों के अस्तित्व के बारे में पता चला, जो फो थिन 13 लो डुक हनोई ब्रांड संरक्षण और विकास साझेदारी कंपनी और विएथिन ग्रुप ज्वाइंट स्टॉक कंपनी हैं।

वियतनाम के बौद्धिक संपदा के राष्ट्रीय कार्यालय की वेबसाइट पर खोजी गई जानकारी के अनुसार, फो थिन 13 लो डुक ने संख्याओं और छवियों सहित एक नई पहचान के साथ ट्रेडमार्क संरक्षण के लिए आवेदन दायर किया है, लेकिन अभी भी "प्रक्रियाधीन" स्थिति में है।

इस बीच, ट्रेडमार्क "फो थिन" अधिकारियों द्वारा संरक्षित है और फो थिन बो हो (दिन तिएन होआंग स्ट्रीट, हनोई पर) के उल्लंघन को रोकता है। इसे पुनः पंजीकृत किया गया है और यह 2024 तक वैध है।

श्री गुयेन ट्रोंग थिन ने कहा कि वह और उनके वकील ब्रांड से जुड़े कानूनी मुद्दों को सुलझाने के लिए काम कर रहे हैं। श्री थिन ने उम्मीद जताई कि फो थिन 13 लो डुक में आने वाले लोग अंतहीन विवादों को दरकिनार कर केवल खाने का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

श्री गुयेन ट्रोंग थिन और उनके "उत्तराधिकारियों" के बीच फो थिन 13 लो डुक ब्रांड को लेकर हुआ घोटाला पारंपरिक ब्रांडों के भीतर कई विवादों में से एक है। इससे पहले, हुइन्ह होआ ब्रेड, डुक फाट बेकरी, थू हुआंग बेकरी जैसे ब्रांडों के टूटने के कई विवाद हुए थे... इन सभी घटनाओं ने जनता का खूब ध्यान खींचा था।

श्री गुयेन ट्रोंग थिन ने 28 फरवरी को वियतनामनेट के साक्षात्कार का उत्तर दिया।

श्री थिन हनोई में ग्राहकों को परोसने के लिए खुद फो पकाते हैं, ब्रांड विवाद के बीच 'दिल का पत्र' पोस्ट करते हैं । 28 फरवरी को दोपहर में, श्री गुयेन ट्रोंग थिन (71 वर्ष) - फो थिन 13 लो डुक रेस्तरां के "पिता" लुउ क्वांग वु (ट्रुंग होआ, काऊ गिया, हनोई) में स्थित फो थिन 13 लो डुक नामक एक प्रतिष्ठान में मौजूद थे।

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स्रोत