श्री ट्रुओंग द्वारा केक तलने की क्लिप ने दर्शकों को आकर्षित किया
लगभग 5 साल पहले, श्री ले क्वोक ट्रुओंग की ट्रुओंग कांग दीन्ह स्ट्रीट (फू लोई वार्ड, कैन थो सिटी) पर तले हुए केले की दुकान ने अचानक हजारों दर्शकों के साथ लाइवस्ट्रीम सत्र (लाइव प्रसारण) के साथ सोशल नेटवर्क पर ध्यान आकर्षित किया।
आस-पास के लोगों को बेचने वाली एक छोटी सी दुकान से, " सोक ट्रांग फ्राइड बनाना" नाम धीरे-धीरे टिकटॉक उपयोगकर्ताओं के लिए जाना-पहचाना हो गया है। वर्तमान में, इस 35 वर्षीय पुरुष दुकानदार का एक टिकटॉक चैनल है जिसके 3,12,000 फ़ॉलोअर्स और 77,000 से ज़्यादा लाइक्स हैं।
मशहूर होने से पहले, श्री ट्रुओंग उस इलाके में एक सुपरमार्केट में काम करते थे और खाली समय में कभी-कभी अपनी पत्नी को तले हुए केले बेचने में मदद करते थे। ज़िंदगी का एक अहम मोड़ एक दिन आया जब उन्हें दुकान संभालनी पड़ी और उनकी पत्नी और दोनों बच्चे अपने शहर वापस चले गए।
"मैंने लाइव प्रसारण के लिए अपना फ़ोन बिजली के खंभे से बाँध दिया, केले तलने की प्रक्रिया बताई और 'बोरियत दूर करने' के लिए बातें कीं। किसी वजह से, बहुत सारे लोग देखने आए," उन्होंने बताया और आगे बताया कि उसके बाद केक खरीदने आने वाले ग्राहकों की संख्या बढ़ गई।
कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए, मालिक अपनी रेसिपी के अनुसार कई तरह के आटे मिलाते हैं, मुख्यतः चावल का आटा, गेहूँ का आटा, हल्दी स्टार्च और चीनी। तलने का तेल नियमित रूप से बदला जाता है, और केक की पारदर्शिता बनाए रखने के लिए टुकड़ों को लगातार झाड़ते रहते हैं। तलने के लिए चुने गए केले काले स्यामी केले होते हैं, जिन्हें पकाने से पहले चपटा किया जाता है, लेकिन ज़्यादा ज़ोर से नहीं दबाया जाता ताकि वे कुचले न जाएँ या केक ज़्यादा पतला न हो जाए।
केलों को दो बार तला जाता है। पहली बार, उन पर आटे की तीन परतें चढ़ाई जाती हैं और फिर ऊपर से काले तिल डाले जाते हैं। 5-10 मिनट तक रखे रहने के बाद, केलों को तेज़ आँच पर फिर से तला जाता है ताकि तेल निकल जाए और उनकी सतह कुरकुरी हो जाए।
"लाइवस्ट्रीमिंग से पहले, मेरी दुकान रोज़ाना लगभग सौ पीस बेचती थी, और ज़्यादातर स्थानीय लोगों को परोसती थी। ज़्यादा मशहूर होने के बाद, ग्राहकों की संख्या तीन गुनी हो गई है। लाइवस्ट्रीमिंग शुरू करने के सिर्फ़ आधे महीने बाद, मैंने तले हुए आटे की एक दुकान खोल ली," श्री ट्रुओंग ने बताया।
अब तक, वह हर दिन दो लाइवस्ट्रीम सत्र आयोजित करते रहे हैं, प्रत्येक सत्र 2-3 घंटे का होता है। दुकान पर केक बेचने के अलावा, वह हर महीने 50-100 किलो तले हुए आटे के ऑर्डर भी पूरे करते हैं, जिसकी कीमत 40,000 VND/किलो है।
रेस्तरां का विशेष "कैशियर"
तले हुए केले की दुकान पर आते ही, पहली चीज जो ग्राहकों को उत्साहित करती है, वह न केवल केक की सुगंध है, बल्कि जर्मन शेफर्ड नस्ल के 4 वर्षीय कुत्ते "बेयर" की उपस्थिति भी है।
श्री ट्रुओंग ने बताया कि उन्होंने गौ को एक परिचित से गोद लिया था जब वह बच्चा था। दुकान में आने के बाद से, गौ का व्यवहार बहुत अच्छा रहा है, वह कभी-कभार ही शरारत करता है, और बहुत आज्ञाकारी है। इसलिए, श्री ट्रुओंग ने उसे कुछ साधारण आदतें सिखाईं, शुरुआत में सिर्फ़ मनोरंजन के लिए।
जब बेयर तीन साल का था, तो उसने उसे एक छोटे से बर्तन से खाना माँगना सिखाया। जब भी उसे खाना चाहिए होता, उसे सीधा बैठना पड़ता, बर्तन अपने सामने रखना पड़ता और आदेश का इंतज़ार करना पड़ता। बेयर ने बहुत जल्दी सीख लिया, यहाँ तक कि जब भी वह मिस्टर ट्रुओंग को पुकारते सुनता, तो बिना किसी हिचकिचाहट के तुरंत उनके पीछे चला जाता।
यहीं से, उन्हें बेयर को "बिक्री में मदद" करने का विचार सूझा, ताकि ग्राहकों के लिए एक मज़ेदार माहौल बनाया जा सके। जब भी कोई केक खरीदने आता, बेयर अंदर से दौड़कर बाहर आता और अपने मुँह से पैसे लेता। ग्राहक जो भी पैसे देता, वह उसे ध्यान से अपने मुँह से उठाकर मालिक के पीछे भाग जाता। अपना काम पूरा करने के बाद, वह तुरंत बाहर भाग जाता और एक समर्पित "कैशियर" की तरह दरवाज़े के सामने बैठा रहता।
पहली बार आने वाले कई लोग खुशी से ठहाके लगाकर हंस पड़े, कुछ ने तो जानबूझकर धीरे-धीरे भुगतान किया ताकि वे बेयर को उत्सुकता से अपना सिर झुकाते हुए देख सकें। कुत्ते की चतुराई और सौम्य व्यक्तित्व ने तले हुए केले की दुकान को और भी खास बना दिया, जिससे एक छोटे से परिवार से मिलने जैसा परिचित सा एहसास हुआ।
गौ के रोज़मर्रा के शौक़ हैं ब्रेड खाना, सॉफ्ट ड्रिंक और कॉफ़ी पीना। श्री ट्रुओंग की पत्नी ने एक फ़ेसबुक पेज भी बनाया है, जहाँ वे नियमित रूप से गौ की तस्वीरें शेयर करती हैं और उन्हें लाखों व्यूज़ मिलते हैं।
श्री ट्रुओंग के परिवार के लिए, भालू न केवल एक पालतू जानवर है, बल्कि एक "साथी" भी है जो रेस्तरां को और अधिक मज़ेदार बनाने में मदद करता है और भोजन करने वालों को अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करता है।
स्रोत: https://vietnamnet.vn/quan-chuoi-chien-noi-tieng-can-tho-khien-khach-thich-thu-voi-thu-ngan-dac-biet-2465992.html
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