हो ची मिन्ह सिटी के सबसे व्यस्त पब ने "पार्टी सीज़न" के बीच में ही अपना परिसर वापस कर दिया।

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राजस्व में 50% की गिरावट

शाम के छह बजे, विन्ह खान स्ट्रीट (ज़िला 4) स्थित हो ची मिन्ह सिटी के सबसे व्यस्त शराबखाने में, अँधेरा छाने लगा था। पल भर में, शराबखानों की लाइटें और साइनबोर्ड जगमगा उठे। ग्राहकों के इंतज़ार में टेबल, कुर्सियाँ, बीयर और वाइन साफ़ करते कर्मचारियों की आवाज़ सुनकर लोग उत्साहित हो गए।

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 1 — विन्ह खान स्ट्रीट पर स्थित कई पबों में पहले की तुलना में ग्राहकों की संख्या में 50% की कमी देखी गई है (फोटो: गुयेन वी)।

कई घंटों की सफ़ाई के बावजूद, इक्का-दुक्का ग्राहक ही आ-जा रहे थे। चहल-पहल वाला माहौल लगभग रात 9 बजे तक बना रहा, जो दोपहर से रात तक के उस चहल-पहल भरे माहौल से बिल्कुल अलग था जो इस मोहल्ले में आम हो गया था।

मार्ग पर, कई पब जो कभी सबसे लोकप्रिय स्थान हुआ करते थे, अब बंद हो चुके हैं, क्योंकि उनके मालिक अपना गुजारा नहीं कर पा रहे थे और उन्हें या तो अपना परिसर छोड़ना पड़ा या फिर उन्हें वापस लौटना पड़ा, तथा वे किसी अधिक "सांस लेने योग्य" स्थान पर चले गए।

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 2 — कई दुकानों को उनके परिसर वापस कर दिए गए हैं और उन्हें अन्यत्र स्थानांतरित कर दिया गया है (फोटो: गुयेन वी)।

श्री हिएन (51 वर्ष) विन्ह खान स्ट्रीट पर 30 वर्ग मीटर से ज़्यादा बड़े एक रेस्टोरेंट के मालिक हुआ करते थे। लेकिन कोविड-19 महामारी के बाद, उन्हें लागत वहन न कर पाने के कारण वह जगह छोड़नी पड़ी। वे रेस्टोरेंट को विन्ह खान स्ट्रीट पर एक जगह ले जाने के लिए राज़ी हो गए, लेकिन वह जगह छोटी थी, सिर्फ़ 10 वर्ग मीटर। पहले जहाँ प्रतिदिन कई मिलियन VND का राजस्व होता था, अब घटकर सिर्फ़ 500,000 VND रह गया है।

"राजस्व में 50% से ज़्यादा की गिरावट आई है। मैं यहाँ 33 सालों से कारोबार कर रहा हूँ, और ग्राहकों की संख्या में इतनी गिरावट पहली बार देखी है। पहले मेरा रेस्टोरेंट ग्राहकों से भरा रहता था, लोग लंबी-लंबी कतारों में खड़े होकर चीज़ें खरीदते थे, लेकिन अब मेरे पास कभी-कभार ही ग्राहक आते हैं। ज़्यादातर पब्स में यही स्थिति होती है, हालाँकि साल का आखिरी समय है और वहाँ कई पार्टियाँ, समारोह और मीटिंग्स होती हैं। बड़े-बड़े मशहूर पब्स भी "बर्बाद" होने की कगार पर हैं, श्री हिएन ने कड़वाहट से कहा।

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 3 — श्री हिएन कठिन व्यावसायिक स्थिति से तंग आ चुके हैं (फोटो: गुयेन वी)।

कुछ ही दूरी पर, लैंग रेस्टोरेंट के लगभग 10 कर्मचारी भी खाली बैठे अपने फ़ोन पर स्क्रॉल कर रहे थे क्योंकि अभी तक कोई ग्राहक नहीं आया था। पहले, इस रेस्टोरेंट के तीन रेस्टोरेंट एक-दूसरे के बगल में थे, और यह विन्ह खान स्ट्रीट के सबसे बड़े और सबसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट में से एक था। पिछले अप्रैल में, रेस्टोरेंट मालिक को एक रेस्टोरेंट छोड़ना पड़ा क्योंकि ग्राहकों की संख्या आधे से भी ज़्यादा कम हो गई थी।

सुश्री उयेन (30 वर्षीय, लैंग रेस्तरां की प्रबंधक) ने कहा कि कठिन व्यावसायिक स्थिति 2023 की शुरुआत से अब तक बनी हुई है।

सुश्री उयेन ने कहा, "इस साल बेरोज़गारी दर ऊँची है, इसलिए रेस्टोरेंट में आने वाले ज़्यादातर ग्राहकों को अपने ख़र्चों पर लगाम लगानी पड़ रही है। आर्थिक कठिनाइयों के कारण, लोग शराब पीना भी सीमित कर रहे हैं, क्योंकि उन्हें मोटरबाइक टैक्सी पर ज़्यादा पैसे खर्च करने पड़ेंगे।"

ग्राहकों को बनाए रखने के हजारों तरीके

लाइटें जलने के 30 मिनट बाद, फ़ूड स्ट्रीट के कुछ पबों में ग्राहक आने लगे। आन आन में, मालकिन, श्रीमती टी., अभी भी उदास थीं क्योंकि सभी मेज़ें और कुर्सियाँ खाली थीं।

"मेरा रेस्टोरेंट पहले देर रात तक ग्राहकों को आकर्षित करता था, लेकिन हाल ही में, ग्राहकों के रेस्टोरेंट में आने का समय और भी देर हो गया है, और ग्राहकों की संख्या में काफ़ी कमी आई है। पहले, ज़्यादा पैसे कमाने के लिए हमारा रेस्टोरेंट सुबह तक खुला रहता था और सुबह 4 बजे बंद हो जाता था। अब, अगर हम सुबह 6 बजे तक भी खुले रहें, तो भी यह अच्छा नहीं है। बार से आने वाले ग्राहक जो पहले देर रात खाना और नाश्ता करने आते थे, अब दिखाई नहीं देते," सुश्री टी. ने कहा।

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 4 — पब "रिकॉर्ड" खाली था, जबकि बंद होने का समय और भोजन का समय बीत चुका था (फोटो: गुयेन वी)।

सामने वाली शराब की दुकान की ओर इशारा करते हुए सुश्री टी. ने कहा कि उनके "प्रतिद्वंद्वी" स्थान पर पहले ग्राहकों की भीड़ रहती थी, वहां हमेशा चहल-पहल और रौनक रहती थी, लेकिन अब वहां केवल कुछ ही लोग हैं।

इस मुश्किल दौर से निपटने के लिए, श्री हिएन ने बताया कि उनके रेस्टोरेंट ने पिछले तीन सालों से दाम नहीं बढ़ाए हैं, जबकि सभी खर्चे पहले से ज़्यादा हैं। श्री हिएन के रेस्टोरेंट में 6 कर्मचारियों से घटकर सिर्फ़ 2 लोग रह गए हैं।

"ग्राहकों को बनाए रखने के लिए थोड़ा कम मुनाफ़ा स्वीकार करो। अब बिना दाम बढ़ाए, व्यापार तो ऐसे ही बिना बिके पड़ा है। अगर दाम और बढ़ा दिए तो शायद हमें दुकान बंद करनी पड़ेगी," दुकान मालिक ने अफसोस जताया।

लैंग रेस्तरां के प्रबंधक ने यह भी कहा कि अब से लेकर चंद्र नव वर्ष तक, वह ग्राहकों को बनाए रखने के लिए कई प्रचार कार्यक्रम शुरू करने या कम से कम खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि नहीं करने की योजना बना रहे हैं।

Quán nhậu khu sầm uất nhất TPHCM cắn răng trả mặt bằng giữa mùa liên hoan - 5 — ग्राहकों की प्रतीक्षा करते समय अपने फोन से खेलते हुए कर्मचारी (फोटो: गुयेन वी)।

साइगॉन बीयर - अल्कोहल - बेवरेज कॉर्पोरेशन ( सबेको ) के अनुसार, 2023 के पहले 9 महीनों में कंपनी का राजस्व 2022 की इसी अवधि की तुलना में 12% कम हो गया, जिसमें से कर-पश्चात लाभ में लगभग 26% की कमी आई।

हनोई बीयर - अल्कोहल - बेवरेज कॉर्पोरेशन (हैबेको) ने भी 2022 की इसी अवधि की तुलना में वर्ष के पहले 9 महीनों में राजस्व में 6.3% की कमी दर्ज की, जिसमें कर-पश्चात लाभ में लगभग 39% की कमी आई।

इससे पहले, जुलाई 2023 में "विशेष उपभोग कर (संशोधित) पर मसौदा कानून पर सुझाव" कार्यशाला में, वियतनाम बीयर-अल्कोहल-पेय संघ (VBA) के अध्यक्ष श्री गुयेन वान वियत ने कहा था कि पेय उद्योग कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है, खासकर कोविड-19 के बाद और साथ ही डिक्री 100 (ड्राइवरों के लिए अल्कोहल सांद्रता पर कड़ा नियंत्रण) के प्रभाव के कारण। इस बीच, माँग में कमी आई है और इनपुट सामग्री की कीमतों में 50-60% की वृद्धि हुई है।

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