क्रूसिफेरस सब्जियां कोलन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करती हैं

हाल ही में बीएमसी गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण ने पुष्टि की है कि अधिक मात्रा में क्रूसिफेरस सब्जियां - जैसे ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स - खाने से कम खाने वाले लोगों की तुलना में कोलन कैंसर का खतरा 20% कम हो सकता है।

ज़्यादा मात्रा में क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ खाने से कोलन कैंसर का ख़तरा कम हो सकता है। (स्रोत: पिक्साबे)

कोलोरेक्टल कैंसर दुनिया भर में तीसरा सबसे आम कैंसर और कैंसर से होने वाली मौतों का दूसरा प्रमुख कारण है, जिसमें हर साल लगभग 1.9 मिलियन नए मामले सामने आते हैं और अकेले 2022 में लगभग 904,000 मौतें होती हैं।

रोग के जोखिम को प्रभावित करने वाले कारकों में से आहार को सबसे शक्तिशाली और नियंत्रणीय माना जाता है।

अनुसंधान दल ने 17 से अधिक अध्ययनों (7 कोहोर्ट अध्ययन और 10 केस-कंट्रोल अध्ययन) के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें कुल 639,539 प्रतिभागी शामिल थे, जिनमें कोलन कैंसर के 97,595 मामले शामिल थे।

परिणामों से पता चला कि प्रतिदिन केवल 20 ग्राम क्रूसिफेरस सब्ज़ियों के सेवन से स्पष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव दिखने लगा, जो 20-40 ग्राम के बीच अधिकतम प्रभावशीलता तक पहुँच गया। 40 ग्राम/दिन से अधिक सेवन करने पर, लाभ में कोई वृद्धि नहीं हुई और 40-60 ग्राम के बीच स्थिर रहा।

क्रूसीफेरस सब्जियां फ्लेवोनोइड्स, फाइबर, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड से भरपूर होती हैं, और इनमें ग्लूकोसाइनोलेट्स भी अधिक मात्रा में होते हैं - ये यौगिक, चबाने पर जैविक रूप से सक्रिय आइसोथियोसाइनेट्स, विशेष रूप से सल्फोराफेन में टूट जाते हैं।

इन पदार्थों में विविध कैंसर-रोधी सुरक्षा तंत्र होते हैं: कैंसरकारी तत्वों को सक्रिय करने वाले एंजाइमों को अवरुद्ध करना, घातक कोशिका मृत्यु को सक्रिय करना, ट्यूमर को पोषण देने वाली रक्त वाहिकाओं के निर्माण को बाधित करना और कोशिका चक्र को धीमा करना, जिससे अनियंत्रित वृद्धि सीमित हो जाती है।

परिणाम यह भी बताते हैं कि भौगोलिक कारक सुरक्षा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं: उत्तरी अमेरिका और एशिया में किए गए अध्ययनों में यह प्रभाव अधिक स्पष्ट था, जबकि यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में यह कम स्पष्ट था।

शोधकर्ताओं ने कहा कि यद्यपि यह निष्कर्ष क्रूसिफेरस सब्जी के सेवन और कोलन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध दर्शाता है, फिर भी पद्धतिगत सीमाओं, अध्ययन डिजाइन में अंतर और आहार मूल्यांकन के कारण इसकी व्याख्या करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html