क्रूसिफेरस सब्जियां कोलोन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करती हैं।

बीएमसी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी में हाल ही में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण इस बात की पुष्टि करता है कि ब्रोकोली, पत्ता गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों का भरपूर सेवन करने से उन लोगों की तुलना में कोलन कैंसर का खतरा 20% तक कम हो सकता है जो इनका कम सेवन करते हैं।

Báo Quốc Tế•22/08/2025

क्रूसिफेरस सब्जियों का भरपूर सेवन करने से कोलोन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। (स्रोत: पिक्साबे)

कोलोरेक्टल कैंसर तीसरा सबसे आम प्रकार का कैंसर है और दुनिया भर में कैंसर से होने वाली मौतों का दूसरा प्रमुख कारण है, जिसमें हर साल लगभग 1.9 मिलियन नए मामले सामने आते हैं और अकेले 2022 में लगभग 904,000 मौतें हुईं।

बीमारी के जोखिम को प्रभावित करने वाले कारकों में, आहार को सबसे शक्तिशाली और नियंत्रणीय कारकों में से एक माना जाता है।

शोध दल ने 17 से अधिक अध्ययनों (7 कोहोर्ट अध्ययन और 10 केस-कंट्रोल अध्ययन) से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें कुल 639,539 प्रतिभागी शामिल थे, जिनमें कोलोरेक्टल कैंसर के 97,595 मामले भी शामिल थे।

परिणामों से पता चला कि प्रतिदिन आहार में मात्र 20 ग्राम क्रूसिफेरस सब्जियां शामिल करने से उल्लेखनीय सुरक्षा मिलने लगती है, और 20-40 ग्राम के बीच इसकी प्रभावशीलता अधिकतम हो जाती है। 40 ग्राम/दिन से अधिक मात्रा में सेवन करने पर लाभ में कोई और वृद्धि नहीं होती और 40-60 ग्राम के बीच यह स्थिर बना रहता है।

क्रूसिफेरस सब्जियां फ्लेवोनोइड्स, फाइबर, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड से भरपूर होती हैं, और इनमें कई ग्लूकोसिनोलेट्स भी होते हैं - ऐसे यौगिक जो चबाने पर बायोएक्टिव आइसोथियोसाइनेट्स में टूट जाते हैं, जिनमें सबसे प्रमुख सल्फोराफेन है।

इन पदार्थों में कैंसर से बचाव के विविध तंत्र होते हैं: कार्सिनोजेन को सक्रिय करने वाले एंजाइमों को अवरुद्ध करना, घातक कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को सक्रिय करना, ट्यूमर को पोषण देने वाली रक्त वाहिकाओं के निर्माण को रोकना और कोशिका चक्र को धीमा करना, जिससे अनियंत्रित वृद्धि सीमित हो जाती है।

परिणाम यह भी बताते हैं कि भौगोलिक कारक सुरक्षा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं: उत्तरी अमेरिका और एशिया में किए गए अध्ययनों में यह प्रभाव अधिक स्पष्ट था, जबकि यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में यह कम स्पष्ट था।

शोधकर्ताओं का कहना है कि हालांकि यह निष्कर्ष क्रूसिफेरस सब्जियों के सेवन और कोलोन कैंसर के जोखिम के बीच एक संबंध का सुझाव देता है, लेकिन कार्यप्रणाली संबंधी सीमाओं, अध्ययन डिजाइन में भिन्नताओं और आहार सेवन के मूल्यांकन के दृष्टिकोणों के कारण इसकी व्याख्या में सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html