बरसात और बाढ़ के दिनों में सब्जियों के दाम बढ़ जाते हैं, शहरी कृषि के बारे में सोचने का समय आ गया है

पिछले कुछ दिनों से पूरे देश में मूसलाधार बारिश और बाढ़ आ रही है, जिससे फ़सलें बर्बाद हो रही हैं और पहाड़ी दर्रों पर भूस्खलन हो रहा है। शहर में, बाज़ार जाते लोग पानी वाले पालक के बंडल उठाकर फिर से रख देते हैं, क्योंकि अब इसकी क़ीमत मांस-मछली जितनी हो गई है।

अंग मो किओ में एचडीबी सामाजिक आवास परिसर में एक बहुमंजिला कार पार्क की छत का चित्र, जिसका उपयोग सब्ज़ियाँ उगाने के लिए छत पर बगीचे के रूप में किया जा रहा है - स्रोत: स्ट्रेट टाइम्स

सब्ज़ियों की कीमतों का दोगुना और तिगुना होना सिर्फ़ माँग और आपूर्ति का मामला नहीं है। यह इस बात का संकेत है कि हमारी खाद्य व्यवस्था उपनगरों पर बहुत ज़्यादा निर्भर है। बस एक भूस्खलन, अनियमित बारिश या महामारी की ज़रूरत है, और शहर के पेट तुरंत खाली हो जाएँगे।

हम इस सोच के इतने आदी हो गए हैं कि शहर उपभोग की जगह हैं और ग्रामीण इलाके उत्पादन की। इस सोच ने ठोस महानगरों का निर्माण किया है, जहाँ आपूर्ति बाधित होने पर निवासी बस एक-दूसरे को हैरानी से देखते रह जाते हैं।

शहरी खेती - शहरी कृषि

आजकल, शहरी खेती की अवधारणा अब उन कार्यालय कर्मचारियों की रोमांटिक कहानी नहीं रह गई है जो स्वस्थ भोजन के लिए अंकुरित अनाज उगाना पसंद करते हैं, या उन बुजुर्ग लोगों की कहानी नहीं रह गई है जो अपनी वृद्धावस्था को दूर करने के लिए अपनी बालकनी में स्क्वैश की बेलें उगाते हैं।

उस समय प्याज के कुछ डंठल और घर में उगाई गई गोभी का एक गुच्छा न केवल भोजन का स्रोत था, बल्कि आध्यात्मिक सहारा भी था, जो लोगों को प्राकृतिक आपदाओं या उथल-पुथल के बीच स्वतंत्रता की भावना बनाए रखने में मदद करता था।

शहरी खेती शहरों के लिए एक आघात अवशोषक और खाद्य सुरक्षा बफर है। जब प्राकृतिक आपदाओं या महामारियों के कारण पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखलाएँ बाधित होती हैं, तो यह प्रणाली आपूर्ति का एक स्थानीय स्रोत बन जाती है। यह शहरों को निष्क्रिय उपभोग मशीनों से अधिक आत्मनिर्भर और सभी उतार-चढ़ावों के प्रति लचीले निकायों में बदलने में मदद करती है।

खाद्य सुरक्षा रणनीति के रूप में इस पर गंभीरतापूर्वक तथा महत्वपूर्ण रूप से पुनर्विचार किया जाना चाहिए।

हो ची मिन्ह सिटी को छत पर सब्जी के बागान विकसित करने की आवश्यकता है।

सिंगापुर में, खेती कोई चलन या शौक नहीं, बल्कि एक "नरम बचाव" है। वे सब्ज़ियाँ इसलिए उगाते हैं क्योंकि उन्हें चिंता है: 90% खाद्यान्न विदेशों से आयात पर निर्भर करता है, उन्हें वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में खड़ा होना पड़ता है।

यही कारण है कि सिंगापुर ने एचडीबी सामाजिक आवास की छतों को शहरी कृषि की "सोने की खानों" में बदल दिया है। तकनीक का उपयोग करके उगाई गई सब्ज़ियाँ न केवल भोजन प्रदान करती हैं, बल्कि छत के इन्सुलेशन का भी काम करती हैं, इमारत को ठंडा रखती हैं और राष्ट्रीय बिजली भार को कम करती हैं। ग्रैंड हयात सिंगापुर में, 30% जड़ी-बूटियाँ आत्मनिर्भर छत वाले बगीचे से ली जाती हैं, जो होटल के अंदर के पाँच सितारा रेस्टोरेंट को परोसी जाती हैं।

ग्रैंड हयात सिंगापुर होटल, जिसके छत पर बने बगीचे में 30% जड़ी-बूटियाँ उगाई जाती हैं - स्रोत: स्ट्रेट टाइम्स

सिटीपोनिक्स @ आंग मो किओ रूफटॉप फ़ार्म से हर महीने 1,600 लोगों के लिए पर्याप्त सब्ज़ियाँ उपलब्ध होने की उम्मीद है। एचडीबी कार पार्क के 1,800 वर्ग मीटर क्षेत्र में, "एक्वा ऑर्गेनिक" प्रणाली मिट्टी के कंकड़ों वाले पाइपों के माध्यम से पानी और पोषक तत्वों का संचार करती है, कीटनाशकों का उपयोग नहीं करती और ऊर्जा की बचत करती है। इस फ़ार्म में लगभग 25 प्रकार की सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं, जैसे सरसों का साग, चीनी पत्तागोभी... जिसका लक्ष्य प्रति माह 4 टन सब्ज़ियाँ पैदा करना है।

यह पहली बार है जब सिंगापुर ने कार पार्क की छत पर वाणिज्यिक शहरी खेती का परीक्षण किया है, जिसका श्रेय कृषि-खाद्य और पशु चिकित्सा प्राधिकरण तथा एचडीबी - आवास और विकास बोर्ड के लचीले समर्थन को जाता है।

इससे भी ज़्यादा, सिंगापुर के सब्ज़ी के बगीचे बंद अपार्टमेंट समुदाय के भीतर की दूरियों को भी कम करते हैं। निवासियों को "कैम्पोंग स्पिरिट" – पड़ोस की पुरानी भावना – खोने का डर है, जहाँ हर कोई कंक्रीट के बक्सों में अलग-अलग रहता है। बगीचा एक ऐसी जगह बन जाता है जहाँ लोग मिलकर खरपतवार निकालते हैं, हैसियत की दीवारें मिटाते हैं और अजनबियों के बीच बंधन बनाते हैं।

छतों पर, शहरी खेत, वर्षा जल संग्रहण प्रणालियों के साथ मिलकर, अचानक छोटे "पारिस्थितिक जलाशय" बन जाते हैं, जो भारी बारिश के दौरान सीवरों पर दबाव कम करते हैं और सिंचाई के लिए बहुमूल्य पानी का पुन: उपयोग करते हैं। ये हरे-भरे स्थान महीन धूल को भी छानते हैं, CO₂ को अवशोषित करते हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ये सामुदायिक संपर्क बिंदु बन जाते हैं - जहाँ सब्ज़ी उगाने वाली कार्यशालाएँ अजनबियों को बागवानी के दोस्त बना देती हैं।

यह बच्चों के लिए सबसे जीवंत व्यावहारिक कक्षा भी है, जहां वे समझते हैं कि सब्जियां सुपरमार्केट में नहीं उगती हैं और भोजन की सराहना करना और बर्बादी से बचना सीखते हैं।

शेन्ज़ेन (चीन) में, एक युवा भवन ने अपनी छत को 450 वर्ग मीटर के शहरी फार्म में बदल दिया है, जिसे निवासी सब्ज़ियाँ उगाने के लिए 300 युआन/वर्ष किराए पर लेते हैं। इस परियोजना में मॉड्यूलर बक्सों, हल्की मिट्टी और सुरक्षित जल निकासी का उपयोग करके दर्शनीय स्थलों की यात्रा, छुट्टियाँ और सब्ज़ियाँ उगाना शामिल है।

निवासी पौधों की देखभाल करते हैं और सामाजिक रूप से जुड़ते हैं, आवश्यकता पड़ने पर विशेषज्ञ सहायता प्राप्त करते हैं, हरित स्थान बनाते हैं, सामुदायिक और पर्यावरण जागरूकता को बढ़ावा देते हैं।

इसलिए, सिंगापुर और शेन्ज़ेन से प्राप्त सबक, शहरी खेती की मानसिकता को एक आंदोलन शैली में एक सौम्य झटका है: शहर को एक आरक्षित खाद्य गोदाम में बदलने के लिए, हमें केवल बीज या स्टायरोफोम बक्से की आवश्यकता नहीं है, बल्कि एक दूरदर्शी योजना की आवश्यकता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे एक गंभीर तकनीकी आर्थिक क्षेत्र माना जाए।

लोग अपनी छतों पर सब्ज़ियाँ उगा सकते हैं, जिससे उपनगरों के बाहर के सब्जी स्रोतों पर उनकी निर्भरता कम हो जाती है। 10-15 वर्ग मीटर के छोटे मॉडल के लिए, फोम बॉक्स, मिट्टी और ग्रोइंग रैक की लागत लगभग 2-5 मिलियन VND है। हर महीने, मिट्टी, खाद और पानी पर केवल 150,000-300,000 VND खर्च होते हैं।

फोम बॉक्स, प्लास्टिक ट्रे, पीईटी बोतलें जैसी सस्ती, आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके, सरल ड्रिप सिंचाई के साथ, आसानी से उगने वाली सब्जियां जैसे कि जल पालक, हरी गोभी, सलाद पत्ता उगाकर, लोग अपनी छतों पर हर दिन ताजी सब्जियां उपलब्ध करा सकते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी को अप्रत्याशित परिस्थितियों से निपटने के लिए छतों और बालकनियों पर सब्ज़ियों के बगीचे लगाने की ज़रूरत है। साल भर घर पर उगाई जाने वाली सब्ज़ियों की एक मात्रा शहर को दूर से आने वाले ट्रकों पर कम निर्भर रहने में मदद करती है, और समुदाय सामुदायिक बगीचों से जुड़ा रहता है, जहाँ बीज और अनुभव साझा किए जाते हैं।

सरकार रास्ता साफ़ कर सकती है: अपार्टमेंट इमारतों, स्कूलों और व्यवसायों को खाली जगह का लाभ उठाने के लिए प्रोत्साहित करें; सस्ती सामग्री और सिंचाई प्रणालियों का समर्थन करें; शहरी पौधरोपण तकनीक सिखाएँ; शुरुआती लोगों के लिए कर प्रोत्साहन और छोटे फंड बनाएँ। जब छोटे बगीचों को एक नेटवर्क में जोड़ा जाता है, और एक सरल भंडारण और वितरण तंत्र जोड़ा जाता है, तो शहर के पास एक "सब्जियों का भंडार" होगा जिससे तूफ़ान, बाढ़ और महामारी भोजन में बाधा नहीं डालेंगे।

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समीकरण

स्रोत: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm