'दोहरे' दबाव के कारण सब्जी बाजार में भारी उतार-चढ़ाव

बरसात के मौसम में सब्जियों की कीमतें आसमान छू रही हैं, लेकिन उत्पादकता में कमी और उत्पादन लागत अधिक होने के कारण किसानों और सहकारी समितियों को अभी तक उचित लाभ नहीं मिल पाया है।

दोहरे दबाव से सब्जियों की कीमतें तेजी से बढ़ीं

लगातार बारिश और उत्पादक क्षेत्रों से आपूर्ति में लगातार कमी के कारण हो ची मिन्ह शहर का हरी सब्ज़ी बाज़ार भारी उतार-चढ़ाव की स्थिति में आ गया है। आपूर्ति श्रृंखला में मामूली व्यवधान ने सब्ज़ियों की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि की है, और कई प्रकार की सब्ज़ियों की कीमतें कुछ ही हफ़्तों में डेढ़ गुना या लगभग दोगुनी तक बढ़ गई हैं। ऐसे समय में जब साल के अंत में पीक सीज़न की तैयारी के लिए वस्तुओं की प्रचुर आपूर्ति होनी चाहिए, बागवानों को लंबे समय तक कमी का ख़तरा बना हुआ है।

आपूर्ति कम हो गई है क्योंकि पेड़ धीरे-धीरे बढ़ते हैं और कटाई मुश्किल होती है, जबकि बाज़ार में माँग वही बनी हुई है। चित्र: दालत गार्डन कोऑपरेटिव

उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन ने कहा कि कीमतों में यह वृद्धि केवल आपूर्ति और मांग के कारण नहीं है, बल्कि "दोहरे दबाव" का परिणाम है जो सीधे किसानों के उत्पादन को प्रभावित करता है। विशेष रूप से, मौसम का प्रभाव और लागत कारक सब्जियों की कीमतों में तीव्र वृद्धि के कारण हैं।

" मौसम हमेशा एक ऐसा कारक होता है जो किसानों की सफलता या असफलता को निर्धारित करता है। हाल ही में आए उच्च ज्वार के साथ लंबे समय तक चलने वाले तूफानों के कारण मेकांग डेल्टा के कई क्षेत्रों में बाढ़ आ गई है। इससे बाजार में आने वाली सब्जियों की मात्रा में काफी कमी आई है।

इसके अलावा, सब्जियों की कीमतें इनपुट लागत से जुड़े द्वितीयक कारकों से भी प्रभावित होती हैं। खास तौर पर, उर्वरकों और पौधों जैसी कृषि सामग्री की कीमतों में वृद्धि हुई है। साथ ही, कीटनाशकों की कीमतों में भी वृद्धि हुई है। कम उत्पादन और बढ़ी हुई इनपुट लागत के संयोजन से उत्पादन लागत बढ़ गई है, जिससे सब्जियों की कीमतें पहले से ज़्यादा महंगी हो गई हैं," श्री गुयेन ने कहा।

श्री डांग फुक गुयेन - वियतनाम फल और सब्जी संघ के महासचिव

हालाँकि, वियतनाम फल एवं सब्ज़ी संघ के एक प्रतिनिधि का आकलन है कि यह केवल एक अस्थायी उतार-चढ़ाव है। श्री गुयेन के अनुसार, जब नई फसल शुरू होगी और मौसम फिर से शुष्क हो जाएगा, तो आपूर्ति और भी ज़्यादा होगी। जब किसान शुष्क मौसम में नई फसलें लगाएँगे, तो उत्पादन में सुधार होगा और कीमतों में कमी आएगी। बाज़ार को फिर से संतुलित होने में केवल दो से तीन महीने लगेंगे।

व्यापारियों द्वारा "कीमतें बढ़ाने" की चिंताओं के जवाब में, श्री गुयेन ने ज़ोर देकर कहा कि यह सब्ज़ियों की कीमतों में वृद्धि का मुख्य कारण नहीं है। "यह कहना सही नहीं है कि व्यापारी कीमतों में वृद्धि के लिए ज़िम्मेदार हैं। वे केवल उन जगहों से माल की आवाजाही में योगदान देते हैं जहाँ माल ज़्यादा है और जहाँ माल कम है। मूल समस्या अभी भी अपर्याप्त आपूर्ति है," श्री गुयेन ने ज़ोर देकर कहा।

दाम बढ़े लेकिन किसानों को ज्यादा फायदा नहीं

यद्यपि सब्जियों की खुदरा कीमतों में वृद्धि हुई है, लेकिन मौसम और प्राकृतिक आपदाओं के कारण उत्पादकता में गिरावट के कारण किसानों और सहकारी समितियों का वास्तविक लाभ उस अनुपात में नहीं है।

दलाट गार्डन कोऑपरेटिव की प्रतिनिधि सुश्री लुओंग थी येन वान ने कहा कि हालांकि बाजार में सब्जियों की खुदरा कीमत तेजी से बढ़ी है, लेकिन वास्तव में किसानों को ज्यादा फायदा नहीं हुआ है।

" हालाँकि कीमतें बढ़ी हैं, लेकिन किसानों को ज़्यादा फ़ायदा नहीं हुआ है। लगातार बारिश के कारण पिछले साल की तुलना में सब्ज़ियों की कटाई में काफ़ी कमी आई है। लोगों को फ़ायदा तो हुआ है, लेकिन उत्पादकता कम होने के कारण बहुत कम। मौसम बादलों से घिरा रहता है, पौधे प्रकाश संश्लेषण नहीं कर पाते, फूल और फल नहीं देते। बाहर उगाई गई सब्ज़ियाँ पूरी तरह से बर्बाद मानी जाती हैं, घर के अंदर बहुत कम सब्ज़ियाँ उगाई जा पाती हैं और उनकी गुणवत्ता भी ख़राब होती है। कुछ प्रकार की सब्ज़ियाँ तो तीन गुना कमज़ोर हो गई हैं। हम जापानी स्क्वैश 25,000 VND/किलो के हिसाब से खरीदते थे, लेकिन अब हमें इसे 60,000 VND/किलो के बाज़ार भाव पर खरीदना पड़ रहा है, वरना लोग इसे बाहर बेच देंगे। इसके अलावा, कई प्रकार की सब्ज़ियाँ पहले से ही फफूंद जनित रोगों के कारण कमज़ोर होती हैं, और दूर ले जाने पर आसानी से खराब हो जाती हैं। वर्तमान में, सहकारी समिति में लगभग कोई सब्ज़ी नहीं बची है," सुश्री वैन ने वर्तमान स्थिति के बारे में बताया।

हालाँकि सब्ज़ियों की कीमतें तेज़ी से बढ़ी हैं, लेकिन किसानों को ज़्यादा फ़ायदा नहीं हुआ है। फोटो: दालत गार्डन कोऑपरेटिव

थू डुक, बिन्ह दीएन या होक मोन जैसे कुछ प्रमुख थोक बाज़ारों के व्यापारियों के अनुसार, आयातित वस्तुओं की मात्रा में 10-30% की कमी आई है, खासकर पत्तेदार सब्ज़ियों में। बेमौसम बारिश, कीटों और बीमारियों में वृद्धि, बाधित परिवहन मार्गों और रसद लागतों ने भी सब्ज़ियों का शहर तक पहुँचना मुश्किल बना दिया है। लाम डोंग, ताई निन्ह, डोंग नाई, बिन्ह फुओक आदि में, लंबे समय तक बादल छाए रहने के कारण फसलें खराब हुई हैं, पैदावार कम हुई है और फल नहीं लगे हैं।

उत्पादन में आने वाली कठिनाइयों के अलावा, परिवहन भी सहकारी समितियों के लिए एक बड़ी बाधा बन गया है। लगातार कई दिनों तक हुई भारी बारिश के कारण दा लाट की कई सड़कें बुरी तरह जलमग्न हो गई हैं, कुछ पहाड़ी दर्रे कटाव से भर गए हैं, और उत्पादक क्षेत्रों के आसपास की नदियाँ उफान पर हैं और तेज़ी से बह रही हैं। ट्रकों को चक्कर लगाना पड़ रहा है, और कई यात्राओं को तो बीच में ही रोकना पड़ा है क्योंकि वे बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों से आगे नहीं बढ़ पा रहे हैं। पहले से ही लंबी दूरी और भी लंबी हो गई है, जिससे हो ची मिन्ह सिटी तक सब्ज़ियाँ लाना और भी मुश्किल हो गया है।

टेट सीज़न की तैयारी के लिए, जब माँग बढ़ जाती है, सहकारी समितियों को उत्पादन बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ता है, यहाँ तक कि सामान्य दिनों की तुलना में पौधों की संख्या तीन से चार गुना तक बढ़ा दी जाती है। हालाँकि, अप्रत्याशित मौसम परिवर्तनों के कारण यह योजना अभी भी अधर में लटकी हुई है। हालाँकि बीज बोए जा चुके हैं और खेती का रकबा बढ़ाया गया है, लेकिन लगातार बारिश के कारण पौधों की वृद्धि धीमी हो गई है और वे वांछित आकार तक नहीं पहुँच पा रहे हैं। देखभाल बढ़ानी होगी, लागत बढ़ेगी, लेकिन प्रगति अभी भी मूल योजना से कम है।

उद्योग जगत के दृष्टिकोण से, वियतनाम फल एवं सब्जी संघ का अनुमान है कि बढ़ी हुई लागत के कारण टेट के दौरान सब्जियों की कीमतें पिछले साल की तुलना में थोड़ी बढ़ सकती हैं, लेकिन बुनियादी आपूर्ति स्थिर बनी रहेगी। हालाँकि आगे कई कठिनाइयाँ हैं, विशेषज्ञों के अनुसार, मौसम स्थिर होने और उत्पादक क्षेत्रों में उत्पादन बढ़ने पर यह स्थिति जल्द ही समाप्त हो जाएगी। जैसे-जैसे आपूर्ति धीरे-धीरे बढ़ेगी, सब्जियों की कीमतें कम होंगी और उपभोक्ताओं और किसानों, दोनों के लिए बाजार अधिक स्थिर होगा।

स्रोत: https://congthuong.vn/ap-luc-kep-khien-thi-truong-rau-bien-dong-manh-431819.html