खेत से खाने की मेज तक की दूरी कम करना

यह 26/3 ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के चार सक्रिय स्टॉलों में से एक है। ताज़ी सब्ज़ियों और फलों के उत्पादन और व्यापार तक ही सीमित नहीं, बल्कि कोऑपरेटिव ने दर्जनों अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए स्वच्छ खाद्य स्टॉलों से भी जुड़ाव किया है। मांस, मछली, स्प्रिंग रोल, सॉसेज जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों से लेकर सूप, स्टू या पहले से तैयार व्यंजन तक; ग्राहकों की सुविधानुसार।

सुश्री गुयेन दीप हान - समूह 9, क्वायेट थांग, सोन ला सिटी: मैं अक्सर ऐसे सुविधाजनक स्टोर्स पर रेडीमेड खाना खरीदने जाती हूँ। एक तो यह सुविधाजनक है, दूसरा यह स्वच्छता सुनिश्चित करता है, और यहाँ कई तरह के व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनमें नमकीन व्यंजन और सूप भी शामिल हैं, जिन्हें बहुत सावधानी से तैयार किया जाता है; अगर हमारे पास समय नहीं है, तो हम उन्हें खरीदकर खुद बना सकते हैं।

सुश्री माई थी नुंग - ग्रुप 8, क्वायेट थांग वार्ड, सोन ला सिटी: मैं अक्सर यहाँ से चीज़ें खरीदती हूँ क्योंकि यह साफ़-सुथरी सब्ज़ियों और खाने-पीने की चीज़ों के लिए एक प्रतिष्ठित जगह है, इसलिए मैं अक्सर अपने परिवार की सेहत सुनिश्चित करने के लिए यहाँ से चीज़ें खरीदती हूँ। कुल मिलाकर, दुकान बहुत साफ़-सुथरी है, जब मैं यहाँ आती हूँ, तो देखती हूँ कि दुकान बहुत प्रतिष्ठित है, इसलिए मैं अक्सर यहाँ से चीज़ें खरीदती हूँ।

उच्च-स्तरीय ग्राहक वर्ग की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, सहकारी समिति ने भोजन के चयन और तैयारी में कुशल लोगों की एक रसोई टीम स्थापित की है; पोषण और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए। हर दिन, ग्राहकों की सुविधा की ज़रूरतों को पूरा करते हुए, दर्जनों अलग-अलग व्यंजन तैयार और संसाधित किए जाते हैं।

सुश्री लो थी हांग डीआईईपी - रसोई कर्मचारी, ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव 26/3, सोन ला सिटी: प्रतिदिन भरवां बीन्स, लेमनग्रास और मिर्च के साथ तले हुए बेबी वील, पपीते के साथ उबली हुई मछली, तरबूज, क्लैम और मसल सूप के साथ तली हुई छोटी आंत जैसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं, विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसे जाते हैं; सब्जियां और फल कोऑपरेटिव में उपलब्ध होते हैं, मांस और मछली स्वच्छ खाद्य प्रमाणन वाले प्रतिष्ठानों से प्राप्त किए जाते हैं।

ताज़ी सब्जियों और फलों के उत्पादन और व्यापार के साथ-साथ, प्रसंस्कृत या अर्ध-प्रसंस्कृत व्यंजनों का निर्माण उत्पादों के विविधीकरण में योगदान देता है। सहकारी 26/3 ने खेत से मेज़ तक की दूरी कम करने में सफलता प्राप्त की है; ग्राहकों के लिए बिचौलियों के माध्यम से गए बिना स्वच्छ खाद्य पदार्थों तक पहुँचने और उनका उपयोग करने की परिस्थितियाँ निर्मित की हैं।

सुश्री होआंग थी थाम - ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव 26/3, सोन ला सिटी की उप निदेशक: फेसबुक, ज़ालो जैसे सोशल नेटवर्किंग प्लेटफ़ॉर्म और ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म, जिनके ज़रिए हमने संपर्क किया है और बिक्री की है, उनसे काफ़ी फ़ायदा हुआ है; ग्राहक ऑर्डर करते हैं और हम सामान भेजते हैं, सब कुछ बहुत सुविधाजनक और आसान है। दूसरा तरीका यह है कि हम सीधे स्टोर्स पर ऑफ़लाइन बिक्री करते हैं, हमारे कर्मचारी सभी प्रकार की सब्ज़ियों और फलों को प्रोसेस करते हैं, ग्राहकों को बस प्रोसेसिंग के लिए उत्पाद घर ले जाना होता है।

26/3 ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के लचीले और रचनात्मक कार्य-प्रणाली यह दर्शाती है कि सही सोच, सही कार्य-प्रणाली और बाज़ार की बढ़ती माँगों को पूरा करना, उत्पादन और व्यावसायिक गतिविधियों को बढ़ावा देने का आधार है। स्टॉल्स के माध्यम से, कोऑपरेटिव न केवल उत्पादक है, बल्कि उत्पादों को सबसे तेज़ गति से सीधे ग्राहकों तक पहुँचाता है और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। इस मॉडल के साथ, कोऑपरेटिव हर महीने दर्जनों टन सभी प्रकार के स्वच्छ कृषि उत्पादों का उपभोग बाज़ार से 20-30% अधिक कीमतों पर करता है, जिससे कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ता है।

कलाकार: वु आन्ह

स्रोत