हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने बोर्डिंग स्कूल के भोजन मेनू के सार्वजनिक प्रकटीकरण का अनुरोध किया

टीपीओ - हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग, स्कूलों से बोर्डिंग भोजन के मेनू, भोजन के स्रोत का प्रचार करने और ज़िम्मेदारी तय करने की अपेक्षा करता है। यदि उल्लंघन या भोजन विषाक्तता की स्थिति उत्पन्न होती है, तो कानून के अनुसार कार्रवाई की जाएगी।

Báo Tiền Phong•18/09/2025

2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष में, 100% प्राथमिक विद्यालय और कई माध्यमिक विद्यालय बोर्डिंग छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराएँगे। हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने स्कूलों को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बाध्य किया है।

भौतिक सुविधाओं के संबंध में, हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग की आवश्यकता है कि सामूहिक रसोई को एक-तरफ़ा सिद्धांत के अनुसार डिज़ाइन और व्यवस्थित किया जाए: कच्चा माल प्राप्ति क्षेत्र - प्रारंभिक प्रसंस्करण - प्रसंस्करण - भोजन का विभाजन - नमूना भंडारण। प्रवेश द्वार और खिड़कियों पर कीट जालियाँ लगी हों। कर्मचारियों, शिक्षकों, कर्मचारियों और छात्रों के लिए अलग-अलग हाथ धोने और स्वच्छता क्षेत्र हों। स्वास्थ्य मंत्रालय के मानकों के अनुसार खाने-पीने और प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त स्वच्छ पानी सुनिश्चित करें।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग उन स्कूलों से अपेक्षा करता है जो बोर्डिंग छात्रों के लिए भोजन का प्रबंध करते हैं, कि वे इकाई में खाद्य सुरक्षा की पूरी जिम्मेदारी लें।

खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति और गुणवत्ता के संबंध में: 100% खाद्य पदार्थों के साथ अनुबंध, चालान और कानूनी दस्तावेज़ होने चाहिए; जिनमें उत्पत्ति और स्रोत का स्पष्ट उल्लेख हो। केवल उन्हीं प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थ आयात करें जिनके पास खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र हों या ऐसे उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठान हों जिन्होंने अपने उत्पादों को नियमों के अनुसार घोषित किया हो। अज्ञात उत्पत्ति, एक्सपायरी डेट या खराब हो चुके खाद्य पदार्थों का उपयोग बिल्कुल न करें।

प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाओं के संबंध में: "तीन-चरणीय निरीक्षण" को सख्ती से लागू करें, इनपुट सामग्री की जांच करें, प्रसंस्करण के दौरान जांच करें, उपयोग से पहले जांच करें।

खाद्य नमूनों को स्वास्थ्य मंत्रालय के निर्देशों के अनुसार संग्रहित करें। कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण और भंडारण उपकरण अलग-अलग होने चाहिए, जिनमें अंतर करने के लिए लेबल/चिह्न होने चाहिए। पके हुए खाद्य पदार्थों और कच्ची सामग्री को रखने के लिए अलग-अलग अलमारियाँ होनी चाहिए।

विशेष रूप से, खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करते समय, खाद्य सुरक्षा स्थितियों के लिए भोजन का मूल्यांकन किया जाना चाहिए।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने अनुरोध किया कि, "अनुबंध में स्पष्ट रूप से कानूनी उत्तरदायित्वों का उल्लेख होना चाहिए, यदि खाद्य विषाक्तता होती है या असुरक्षित भोजन प्रदान किया जाता है।"

विभाग ने स्कूलों को अपने दैनिक वित्तीय विवरण सार्वजनिक रूप से प्रकट करने का भी निर्देश दिया है, जिसमें कुल भोजन की संख्या, आय और व्यय, दैनिक अंतर, साथ ही मेनू और भोजन के स्रोत शामिल हैं। इस फॉर्म में स्कूल के बुलेटिन बोर्ड पर जानकारी पोस्ट करना, अभिभावकों के लिए सुविधाजनक स्थानों पर क्यूआर कोड लगाना और स्कूल के इलेक्ट्रॉनिक सूचना पोर्टल और सोशल नेटवर्क (यदि कोई हो) पर अपडेट करना शामिल है।

सार्वजनिक सामग्री में खाद्य आपूर्तिकर्ताओं की सूची, अनुबंध, खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र, दैनिक मेनू, खाद्य नमूना भंडारण, 3-चरणीय खाद्य निरीक्षण परिणाम, तथा खाद्य वितरण और प्राप्ति रिकॉर्ड शामिल हैं।

छात्रों को भोजन उपलब्ध कराने वाले स्कूल, अपने यहाँ भोजन सुरक्षा के लिए पूरी तरह ज़िम्मेदार हैं। अगर कोई उल्लंघन या खाद्य विषाक्तता पाई जाती है, तो कानून के अनुसार उन्हें ज़िम्मेदार ठहराया जाएगा।

2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष में, हनोई प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए निःशुल्क भोजन सहायता नीति लागू करेगा। तदनुसार, समूह 1 में 23 पर्वतीय समुदायों और रेड रिवर डेल्टा क्षेत्र में पढ़ने वाले छात्र शामिल हैं, जिन्हें प्रतिदिन 30,000 VND की सहायता मिलेगी। समूह 2 में पूरे शहर के शेष छात्र शामिल हैं, जिन्हें प्रतिदिन 20,000 VND की सहायता मिलेगी। अधिकतम सहायता अवधि प्रति वर्ष वास्तविक अध्ययन के 9 महीने है, जो प्रति शैक्षणिक वर्ष लगभग 180 दिनों के भोजन के बराबर है।

हनोई शहर ने सार्वजनिक और निजी स्कूलों में लगभग 768,000 प्राथमिक विद्यालय के छात्रों को सहायता प्रदान करने के लिए VND3,000 बिलियन से अधिक का कुल बजट निर्धारित किया है, जिसमें विदेशी निवेश वाले स्कूल शामिल नहीं हैं।