सन वर्ल्ड बा ना हिल्स प्रसिद्ध सॉसेज की गुणवत्ता में सुधार के लिए जर्मन विशेषज्ञों के साथ सहयोग कर रहा है

(दान त्रि) - सन वर्ल्ड बा ना हिल्स पर्यटन क्षेत्र जर्मन पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके के साथ मिलकर प्रसिद्ध सॉसेज की गुणवत्ता को मानकीकृत और बेहतर बनाने के लिए सहयोग कर रहा है, जिसे बा ना व्यंजनों का ट्रेडमार्क व्यंजन माना जाता है।

बा ना सॉसेज अपने लाजवाब स्वाद के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। इस व्यंजन की गुणवत्ता को और बेहतर बनाने के लिए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स ने श्री ग्रेगोर जे. ब्रेनेके को आमंत्रित किया है, जो मांस उत्पादों के प्रसंस्करण और संरक्षण के क्षेत्र में 18 वर्षों का अनुभव रखने वाले एक प्रमुख जर्मन पाक विशेषज्ञ हैं। उन्हें बा ना सॉसेज के स्वाद को मानकीकृत करने और एक अनूठी पहचान बनाने की दिशा में उनके साथ काम करने के लिए आमंत्रित किया गया है।

पाक कला विशेषज्ञ ग्रेगोर जे. ब्रेनेके सॉसेज फैक्ट्री में सन वर्ल्ड बा ना के कर्मचारियों का मार्गदर्शन और प्रशिक्षण करते हैं (फोटो: सन वर्ल्ड)।

श्री ग्रेगोर जे. ब्रेनेके को दुनिया भर के 7 देशों में काम करने का अनुभव है और वे मांस उत्पादों के प्रदर्शन और गुणवत्ता में सुधार के लिए पारंपरिक फार्मूला समाधानों के साथ आधुनिक उत्पादन तकनीकों पर सलाह देने और मार्गदर्शन प्रदान करने की क्षमता रखते हैं।

इस सहयोग का मुख्य उद्देश्य बा ना सॉसेज की दो प्रमुख रेसिपी को मानकीकृत करना है: काले सूअर के मांस का सॉसेज और युवा गोमांस का सॉसेज। जर्मन पाक विशेषज्ञ बा ना सॉसेज कारखाने में कार्यरत टीम को सीधे प्रशिक्षण और मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि प्रसंस्करण प्रक्रिया सख्त जर्मन मानकों के अनुरूप हो। लक्ष्य केवल जर्मन मानकों के अनुरूप सॉसेज बनाना ही नहीं है, बल्कि बा ना के अनूठे स्वाद को बढ़ावा देना भी है, जिससे यह बाजार में मौजूद पारंपरिक औद्योगिक सॉसेज उत्पादों से अलग पहचान बना सके।

“ पर्यटन क्षेत्र की बारीकी और विस्तार पर ध्यान देने की वजह से बा ना सॉसेज इतने लोकप्रिय हुए हैं” - पाक विशेषज्ञ ग्रेगोर जे. ब्रेनेके ने साझा किया (फोटो: सन वर्ल्ड)।

सॉसेज की गुणवत्ता में सुधार के लिए जर्मन पाक विशेषज्ञों को आमंत्रित करने के निर्णय के बारे में बताते हुए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स के पाक कला निदेशक श्री गुयेन डुई अन्ह ने कहा कि हालांकि बा ना के सॉसेज ने दुनिया भर में लाखों लोगों का दिल जीत लिया है और बा ना हिल्स में इसे एक विशिष्ट व्यंजन के रूप में स्थापित किया गया है, फिर भी रिसॉर्ट सॉसेज को उच्चतम स्तर पर मानकीकृत करना चाहता है, ताकि दुनिया भर के पर्यटकों को उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान की जा सके।

श्री दुय अन्ह ने जोर देते हुए कहा, "हमारा लक्ष्य सॉसेज को न केवल बा ना में एक पसंदीदा उत्पाद बनाना है, बल्कि पर्यटकों के लिए दोस्तों और रिश्तेदारों को उपहार के रूप में देने के लिए एक पसंदीदा उत्पाद बनाना है, और भविष्य में इसका निर्यात भी करना है।"

पाक कला उद्योग में अपने अनुभव के आधार पर, जर्मन पाक विशेषज्ञ ग्रेगोर जे. ब्रेनेके ने बा ना सॉसेज की खूब प्रशंसा की है। “बा ना सॉसेज स्वादिष्ट होते हैं, सावधानीपूर्वक मसालों से तैयार किए जाते हैं और प्रीमियम सामग्री से बने होते हैं। स्थानीय स्वादों और यूरोपीय सॉसेज बनाने की शैली के सूक्ष्म मिश्रण के कारण ये आकर्षक हैं।”

पर्यटन क्षेत्र की बारीकी और हर छोटी-बड़ी चीज़ पर ध्यान देने की वजह से बा ना सॉसेज एक खास आकर्षण बन गया है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यंजन यहाँ के माहौल और अनुभव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हमारे द्वारा प्रदान किए जाने वाले फॉर्मूले और संचालन प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने के अनुभव और ज्ञान को लागू करने के बाद, हमें विश्वास है कि बा ना सॉसेज और भी अधिक शानदार होगा और पर्यटकों को हमेशा के लिए यादगार रहेगा।

बा ना सॉसेज और सन क्राफ्ट बियर (फोटो: सन वर्ल्ड)।

बा ना सॉसेज का रहस्य इसकी अनूठी प्रसंस्करण विधि और सावधानीपूर्वक चयनित कच्चे माल में निहित है, जो अंतरराष्ट्रीय एचएसीसीपी मानकों का कड़ाई से पालन करते हैं। इसके "अद्वितीय" स्वाद को निर्धारित करने वाले मुख्य तत्व युवा गोमांस और काले सूअर हैं जिन्हें नाम जियांग और ट्रा माई (क्वांग नाम) जैसे हल्के मौसम वाले उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से पाला जाता है। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मांस के लिए पाली जाने वाली सभी गायों और सूअरों को 100% प्राकृतिक पौधे खिलाए जाते हैं, जिनमें औद्योगिक रूप से उगाए गए उत्पाद और उत्तेजक पदार्थ नहीं होते हैं।

सॉसेज को बा ना हिल्स की विशेषता माना जाता है (फोटो: सन वर्ल्ड)।

वध के बाद, काले सूअर के मांस को संरक्षित किया जाता है और 45 मिनट से 1 घंटे के भीतर कारखाने में पहुँचा दिया जाता है, जिससे सॉसेज अपनी ताजगी और प्राकृतिक मिठास बनाए रखता है और अन्य औद्योगिक रूप से संसाधित सॉसेज की तुलना में एक अलग स्वाद देता है। जर्मनी से आयातित प्रीमियम मसालों में मैरीनेट किए गए ताजे मांस के रेशों को ठंडी पिसाई तकनीक का उपयोग करके एक विशेष प्रसंस्करण प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जो केवल बा ना में ही उपलब्ध है।

कारखाने का तापमान 18°C ​​से नीचे बनाए रखा जाता है, जो स्वादिष्ट और ताज़ा सॉसेज बनाने के लिए आदर्श स्थिति है। अद्वितीय सामग्रियों, आधुनिक बंद उत्पादन प्रक्रिया और विशेष नुस्खे के मेल से बेहद स्वादिष्ट सॉसेज तैयार हुए हैं। बा ना सॉसेज अब सिर्फ एक व्यंजन ही नहीं, बल्कि एक शानदार उपहार भी है, एक ऐसा पाक अनुभव जिसे चुआ पर्वत की चोटी पर आने वाले पर्यटकों को अवश्य आजमाना चाहिए।

सॉसेज के मानकीकरण के अलावा, इस अवसर पर पाक विशेषज्ञ ग्रेगोर जे. ब्रेनेके ने बा ना हिल्स को अन्य आकर्षक नए पाक उत्पादों को विकसित करने में भी सहयोग दिया, जैसे कि उच्च श्रेणी के हैम जैसे परमा हैम, सूखे हैम का उत्पादन और साथ ही पेशेवर प्रसंस्करण और संचालन प्रशिक्षण। इससे बा ना हिल्स के पाक मेनू में और अधिक विविधता आने की उम्मीद है, जिससे आगंतुकों को उत्कृष्ट और समृद्ध स्वाद का अनुभव प्राप्त होगा।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm