सन वर्ल्ड बा ना हिल्स प्रसिद्ध सॉसेज की गुणवत्ता में सुधार के लिए जर्मन विशेषज्ञों के साथ सहयोग कर रहा है

(दान त्रि) - सन वर्ल्ड बा ना हिल्स पर्यटन क्षेत्र जर्मन पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके के साथ मिलकर प्रसिद्ध सॉसेज की गुणवत्ता को मानकीकृत और बेहतर बनाने के लिए सहयोग कर रहा है, जिसे बा ना व्यंजनों का ट्रेडमार्क व्यंजन माना जाता है।

बा ना सॉसेज अपने लाजवाब स्वाद के लिए लंबे समय से मशहूर हैं। इस व्यंजन की गुणवत्ता को और बेहतर बनाने के लिए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स ने मांस उत्पादों के प्रसंस्करण और संरक्षण के क्षेत्र में 18 वर्षों के अनुभव वाले एक प्रमुख जर्मन पाक विशेषज्ञ श्री ग्रेगर जे. ब्रेननेके को आमंत्रित किया ताकि वे स्वाद को मानकीकृत करने और बा ना सॉसेज को एक विशिष्ट पहचान दिलाने की इस यात्रा में उनका साथ दें।

पाककला विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके सॉसेज फैक्ट्री में सन वर्ल्ड बा ना के कर्मचारियों को निर्देश और प्रशिक्षण देते हुए (फोटो: सन वर्ल्ड)।

श्री ग्रेगर जे. ब्रेननेके को दुनिया भर के 7 देशों में काम करने का अनुभव है और वे मांस उत्पादों के प्रदर्शन और गुणवत्ता में सुधार के लिए पारंपरिक फार्मूला समाधानों के साथ आधुनिक उत्पादन तकनीकों पर सलाह देने की क्षमता रखते हैं।

यह सहयोग बा ना के दो मुख्य सॉसेज व्यंजनों: ब्लैक पोर्क सॉसेज और वील सॉसेज, के मानकीकरण पर केंद्रित है। जर्मन पाक विशेषज्ञ बा ना सॉसेज फ़ैक्टरी की संचालन टीम को सीधे प्रशिक्षण और मार्गदर्शन देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रसंस्करण प्रक्रिया सबसे कड़े जर्मन मानकों का पालन करती है। इसका लक्ष्य न केवल जर्मन मानकों के अनुरूप सॉसेज बनाना है, बल्कि बा ना के अनूठे स्वाद को बढ़ावा देना भी है, जिससे बाज़ार में उपलब्ध पारंपरिक औद्योगिक सॉसेज उत्पादों की तुलना में एक अलग पहचान बने।

पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके ने बताया, " पर्यटक क्षेत्र की बारीकी और बारीकियों पर ध्यान देने के कारण बा ना सॉसेज का आकर्षण बढ़ा है।" (फोटो: सन वर्ल्ड)

सॉसेज की गुणवत्ता में सुधार के लिए जर्मन पाक विशेषज्ञों को आमंत्रित करने के निर्णय के बारे में बताते हुए, सन वर्ल्ड बा ना हिल्स के भोजन निदेशक श्री गुयेन दुय आन्ह ने कहा कि यद्यपि बा ना के सॉसेज उत्पादों ने दुनिया भर में लाखों लोगों को आकर्षित किया है और बा ना हिल्स में चखने लायक एक विशिष्ट व्यंजन के रूप में स्थापित किया गया है, फिर भी रिसॉर्ट चाहता है कि सॉसेज उत्पादों को उच्चतम स्तर पर मानकीकृत किया जाए, जिससे दुनिया भर के पर्यटकों को उत्कृष्ट गुणवत्ता प्राप्त हो।

श्री दुय आन्ह ने जोर देकर कहा, "हमारा लक्ष्य सॉसेज को न केवल बा ना में एक पसंदीदा उत्पाद बनाना है, बल्कि इसे पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा उपहार भी बनाना है, जिसे वे अपने मित्रों और रिश्तेदारों को दे सकें, और भविष्य में इसका निर्यात भी कर सकें।"

पाककला उद्योग में अनुभव रखने वाले जर्मन पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके बा ना सॉसेज की खूब तारीफ़ करते हैं। "बा ना सॉसेज स्वादिष्ट होते हैं, ध्यान से तैयार किए जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाए जाते हैं। ये स्थानीय स्वादों और यूरोपीय सॉसेज प्रसंस्करण शैली के नाज़ुक मिश्रण के कारण आकर्षक होते हैं।"

पर्यटन क्षेत्र की बारीकी और बारीकी पर ध्यान ने बा ना सॉसेज के लिए एक विशेष आकर्षण पैदा किया है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यंजन यहाँ के स्थान और अनुभव के लिए उपयुक्त है। हमारे द्वारा प्रदान किए गए अनुभव और मानकीकरण सूत्र और संचालन प्रक्रियाओं के ज्ञान को लागू करने के बाद, हमें विश्वास है कि बा ना सॉसेज और भी उत्तम दर्जे का होगा और पर्यटकों को हमेशा याद रहेगा।

बा ना सॉसेज और सन क्राफ्टबीयर (फोटो: सन वर्ल्ड)।

बा ना सॉसेज का अहम राज़ इसकी अनूठी प्रसंस्करण विधि और अंतरराष्ट्रीय एचएसीसीपी मानकों का सख्ती से पालन करते हुए सावधानीपूर्वक चुने गए कच्चे माल में निहित है। इस "अनोखे" स्वाद को निर्धारित करने वाले मुख्य तत्व हैं युवा बीफ़ और काला सूअर का मांस, जो नम मौसम वाले ऊँचे पहाड़ी इलाकों जैसे नाम गियांग और ट्रा माई (क्वांग नाम) में प्राकृतिक रूप से पाला जाता है। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मांस के लिए पाली जाने वाली सभी गायों और सूअरों को बिना किसी औद्योगिक विकास उत्पादों और उत्तेजक पदार्थों के, 100% प्राकृतिक पौधे खिलाए जाते हैं।

सॉसेज को बा ना हिल्स की एक विशेषता माना जाता है (फोटो: सन वर्ल्ड)।

वध के बाद, काले सूअर के मांस को संरक्षित किया जाता है और 45 मिनट से एक घंटे के भीतर कारखाने में पहुँचाया जाता है, जिससे सॉसेज अपनी ताज़गी और प्राकृतिक मिठास बनाए रखता है, और औद्योगिक रूप से संसाधित सॉसेज की तुलना में एक अलग स्वाद पैदा करता है। ताज़ा मांस के रेशों को जर्मनी से आयातित उच्च-गुणवत्ता वाले मसालों के साथ मैरीनेट करने के बाद, कोल्ड ग्राइंडिंग तकनीक का उपयोग करके एक उत्पादन प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जिसका एक विशेष प्रसंस्करण सूत्र केवल बा ना में ही उपलब्ध है।

कारखाने का तापमान 18°C ​​से नीचे बनाए रखा जाता है, जो स्वादिष्ट ताज़ा सॉसेज बनाने के लिए आदर्श स्थिति है। अनूठी सामग्री, आधुनिक बंद उत्पादन प्रक्रिया और विशिष्ट रेसिपी के संयोजन ने स्वादिष्ट और लाजवाब सॉसेज तैयार किए हैं। बा ना सॉसेज अब न केवल एक व्यंजन है, बल्कि एक प्रभावशाली उपहार भी है, एक ऐसा पाक अनुभव जिसे पर्यटक चुआ पर्वत की चोटी पर कदम रखते ही चूकना नहीं चाहेंगे।

सॉसेज के मानकीकरण के अलावा, इस अवसर पर, पाक विशेषज्ञ ग्रेगर जे. ब्रेननेके ने बा ना हिल्स को अन्य आकर्षक नए पाक उत्पादों के विकास में भी सहयोग दिया, जैसे: पर्मा हैम, सूखे हैम जैसे उच्च-श्रेणी के हैम का उत्पादन, साथ ही पेशेवर प्रसंस्करण और संचालन प्रशिक्षण। इससे बा ना हिल्स के पाक मेनू में और विविधता आने की उम्मीद है, जिससे आगंतुकों को उत्तम और समृद्ध स्वाद का अनुभव मिलेगा।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm