समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए समुद्री संसाधनों का दोहन

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समुद्री संसाधनों का लाभ उठाना

थाई थुई, थाई बिन्ह प्रांत के दो तटीय ज़िलों में से एक है, जिसकी 27 किलोमीटर लंबी तटरेखा पर 2,700 हेक्टेयर खारे और खारे पानी की जलकृषि, 1,570 हेक्टेयर मीठे पानी की जलकृषि और 465 समुद्री खाद्य दोहन पोत हैं, जिनकी कुल क्षमता 101,500CV है। ज़िले में कुल वार्षिक जलकृषि और समुद्री खाद्य दोहन उत्पादन 95,000 से 100,000 टन तक पहुँचता है।

थाई थुई जिला जन समिति के उपाध्यक्ष श्री ले गुयेन होई ने कहा कि जिले का वर्ष-दर-वर्ष प्राप्त कुल उत्पादन, जिले के लिए जलीय और समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग (सीबीटीएचएस) के विकास, रोजगार सृजन, आय में वृद्धि और तटीय समुदायों की अर्थव्यवस्था के विकास के लिए कच्चे माल का एक बड़ा स्रोत है। इसलिए, थाई थुई जिला जिले में सीबीटीएचएस उद्योग के विकास के लिए समाधानों को प्रभावी ढंग से लागू करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

समुद्र में मछुआरों द्वारा उत्पादित मछलियों को कंपनियाँ प्रसंस्करण के लिए अच्छे दामों पर खरीद लेती हैं। फोटो: लुओंग हा

समुद्र से धन कमाने की चाहत में, तटीय क्षेत्र में जन्मी सुश्री ता थी हान के परिवार (दीम दीएन शहर, थाई थुई जिला, थाई बिन्ह प्रांत) ने अपना व्यवसाय शून्य से शुरू किया। 2006 में, सुश्री हान ने एक समुद्री खाद्य प्रसंस्करण सुविधा खोली, जिससे स्थानीय मछुआरों को समुद्री खाद्य का उपभोग करने में मदद मिली और 30-40 मौसमी श्रमिकों के लिए 6-8 मिलियन वीएनडी/व्यक्ति/माह की आय के साथ रोजगार का सृजन हुआ।

"इस सुविधा के खुलने के बाद से, हर साल औसतन मेरी सुविधा से 3 अरब से ज़्यादा VND का राजस्व प्राप्त हुआ है। इसके अलावा, हम 150 टन से ज़्यादा जेलीफ़िश, 50 टन झींगा और विभिन्न प्रकार की मछलियाँ खरीदते, संसाधित करते और बाज़ार में बेचते हैं," सुश्री हान ने बताया।

श्रीमती हान की जेलीफ़िश प्रसंस्करण सुविधा। फ़ोटो: हा वी

इस बीच, थुई हाई सीफूड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड (एन टैन कम्यून, थाई थुई जिला, थाई बिन्ह प्रांत) स्थानीय मछुआरों से कच्ची मछली खरीदकर मछली के भोजन को संसाधित कर रही है, ताकि पशु आहार उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग करने वाली इकाइयों को आपूर्ति की जा सके।

कंपनी के उप निदेशक श्री बुई न्गोक नाम ने कहा: "औसतन, मेरी कंपनी हर साल समुद्र में मछुआरों से लगभग 30,000 टन कच्ची मछली खरीदती है। इसलिए, जब से कंपनी ने काम करना शुरू किया है, इसने न केवल कारखाने में उत्पादन और प्रसंस्करण में श्रमिकों के लिए स्थिर रोजगार प्रदान किया है, बल्कि थाई बिन्ह प्रांत के साथ-साथ पड़ोसी प्रांतों में हजारों मछुआरों के लिए रोजगार भी खरीदे और बनाए हैं।"

जलीय और समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उत्पादन के पैमाने का विस्तार करने के लिए जुटना

थाई थुई जिला जन समिति के उपाध्यक्ष ले गुयेन होई के अनुसार, समुद्री अर्थव्यवस्था का विकास स्थानीय सामाजिक-आर्थिक विकास में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है, जो थुई शुआन, थुई हाई कम्यून्स और डिएम डिएन शहर में जलीय कृषि, दोहन और सीबीटीएचएस पर केंद्रित है। हाल ही में, थाई थुई जिला औद्योगिक समूहों में निवेशकों को आकर्षित करने के लिए थाई बिन्ह आर्थिक क्षेत्र में व्यापार और सेवा विकास के लिए भूमि निधि बनाने और साइट क्लीयरेंस पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

कृषि, वानिकी और मत्स्य प्रसंस्करण उद्योगों को औद्योगिक समूहों में निवेश आकर्षित करने, उद्यमों और सीबीटीएचएस प्रतिष्ठानों को उत्पादन पैमाने का विस्तार करने, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने हेतु उत्पादन प्रक्रियाओं में नवाचार करने और प्रसंस्करण प्रक्रिया में वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति को लागू करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। साथ ही, सीबीटीएचएस इकाइयों और प्रतिष्ठानों को उत्पादों के लिए ट्रेडमार्क पंजीकृत करने हेतु प्रोत्साहित और समर्थन किया जाता है। उपभोग बाजारों की खोज और विस्तार के लिए प्रांत के अंदर और बाहर मेलों और प्रदर्शनियों में सक्रिय रूप से भाग लें।

थाई थुय ज़िले की एक कंपनी में पशु आहार के लिए मछली का आटा तैयार करते हुए। चित्र: लुओंग हा — थाई थुई ज़िले (थाई बिन्ह प्रांत) की एक कंपनी में पशु आहार के लिए मछली का आटा तैयार करते हुए। फोटो: लुओंग हा

इसके अलावा, थाई थुय जिला सीबीटीएचएस के लिए कच्चे माल की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए समाधानों को लागू करने में रुचि रखता है, जैसे: निर्माण में निवेश करना, मत्स्य पालन के लिए बुनियादी ढांचा प्रणाली और रसद सेवाओं को पूरा करना, शोषण उद्योग की विकास आवश्यकताओं के लिए अच्छी सेवा सुनिश्चित करने के लिए मानव संसाधनों में सुधार करना, प्रक्रियाओं की निगरानी करना और शोषित जलीय उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाना।

तदनुसार, धीरे-धीरे रसद सेवाओं का एक बेड़ा विकसित करें, समय बचाने और लागत कम करने के लिए समुद्र में उत्पादों की खरीद, संरक्षण और प्रसंस्करण करें, कच्चे माल की गुणवत्ता में सुधार करें। मछली पकड़ने वाले जहाजों पर दोहन और संरक्षण में नई तकनीक और तकनीकों का अनुसंधान और अनुप्रयोग, हस्तांतरण करें, जिससे मूल्य में वृद्धि हो, प्रसंस्करण और निर्यात के लिए गुणवत्तापूर्ण कच्चा माल उपलब्ध हो।

स्थिर उत्पादन मछुआरों को समुद्र में सुरक्षित महसूस करने में मदद करता है। फोटो: लुओंग हा

"वर्तमान में, पूरे जिले में 5 सीबीटीएचएस उत्पाद हैं जिनका मूल्यांकन, रैंकिंग और 3-4 सितारों के साथ ओसीओपी के रूप में मान्यता प्राप्त है। इन उत्पादों ने 3,000 से अधिक श्रमिकों के लिए रोजगार पैदा किया है। प्रत्येक वर्ष, 2.5-3 मिलियन लीटर मछली सॉस; 2,000-2,500 टन मछली सॉस; 3-3.5 टन आइस्ड मछली और 200-300 टन सभी प्रकार के सूखे समुद्री भोजन का प्रसंस्करण किया जाता है।

इसलिए, जनसंचार माध्यमों और प्रदर्शनी मेलों के माध्यम से थुई ज़ुआन और थुई हाई में लोक ब्रांडों, विशेष रूप से ब्रांडेड उत्पादों जैसे मछली सॉस और दीम दीएन मछली सॉस, सूखी मछली और जमे हुए उत्पादों को बढ़ावा देना आवश्यक है। सीबीटीएचएस उत्पादों के लिए ओसीओपी उत्पादों के निर्माण और उन्नयन पर ध्यान केंद्रित करें..." - थाई थुई जिला जन समिति के उपाध्यक्ष ने बताया।

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