एक कृत्रिम जीभ का निर्माण जो 'स्वाद ले सके और सीख सके'

वैज्ञानिकों ने विश्व की पहली कृत्रिम जीभ बनाई है जो पूरी तरह तरल वातावरण में स्वादों को चखने और पहचानने में सक्षम है।

कृत्रिम जीभ उन लोगों की मदद कर सकती है जो तंत्रिका संबंधी विकारों या स्ट्रोक के कारण स्वाद की अनुभूति खो चुके हैं - फोटो: याहू न्यूज़

यह कृत्रिम जीभ, जो मानव स्वाद कलिकाओं के काम करने के तरीके की नकल कर सकती है, ग्राफीन ऑक्साइड झिल्ली से बनी है, जो अति पतली कार्बन शीट है, जो आयन अणुओं के लिए फिल्टर का काम करती है - जो स्वाद संकेतों के संचरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बड़े अणुओं को अलग करने के बजाय, ये ग्राफीन ऑक्साइड झिल्ली आयनों की गति को धीमा कर देती हैं, जिससे कृत्रिम जीभ को स्वाद पहचानने और याद रखने में मदद मिलती है।

नए अध्ययन में, जीभ ने मीठा, खट्टा, नमकीन और कड़वा - चार मूल स्वादों की पहचान 72.5 से 87.5% की सटीकता के साथ की। कॉफ़ी और कोका-कोला जैसे बहु-स्वाद वाले पेय पदार्थों के लिए यह सटीकता 96% तक थी, क्योंकि उनमें अधिक सुचालक आयन मौजूद होते हैं जो उन्हें पहचानना आसान बनाते हैं।

11 अगस्त को लाइवसाइंस के अनुसार, यह पहली बार है जब शोधकर्ताओं ने एक ही आर्द्र प्रणाली में सेंसर और सूचना प्रसंस्करण को सफलतापूर्वक संयोजित किया है।

अध्ययन के सह-लेखक और चीन में नेशनल सेंटर फॉर नैनोसाइंस एंड नैनोटेक्नोलॉजी में कार्यरत प्रोफेसर योंग यान ने कहा, "हमारे उपकरण तरल वातावरण में काम कर सकते हैं, आसपास के वातावरण को महसूस कर सकते हैं और हमारे तंत्रिका तंत्र के समान जानकारी संसाधित कर सकते हैं।"

पिछली टेस्टिंग प्रणालियाँ तरल में डूबने से होने वाले नुकसान से बचने के लिए सभी सूचनाओं को बाहरी कंप्यूटर सिस्टम पर संसाधित करती थीं। दूसरी ओर, नया उपकरण तरल में ही सभी संवेदन और डेटा प्रोसेसिंग करता है, जिसका श्रेय ग्रैफीन ऑक्साइड झिल्ली को जाता है जो तरल में डूबे रहने पर भी अधिकांश सूचनाओं का पता लगा सकती है और उन्हें संसाधित कर सकती है।

कृत्रिम जीभ तरल पदार्थ में रासायनिक यौगिकों को घोलकर और उन्हें आयनों में तोड़कर काम करती है। यह उपकरण मूल रसायन के प्रत्येक स्वाद के लिए विशिष्ट आयनों को "सीखता" है और निरंतर उपयोग के साथ और अधिक सटीक हो जाता है।

यह तकनीक स्वाद विश्लेषण के ज़रिए बीमारियों का जल्द पता लगाने में मदद कर सकती है, और तंत्रिका संबंधी विकारों या स्ट्रोक के कारण स्वाद की अनुभूति खो चुके लोगों की मदद कर सकती है। यह खाद्य सुरक्षा निरीक्षण में सुधार, पेय पदार्थों की गुणवत्ता नियंत्रण और जल स्रोतों के पर्यावरण की निगरानी में भी मदद करती है...

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ANH THU

स्रोत: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm