टेस्ट एटलस ने वियतनामी बीफ़ की 4 खासियतों की तारीफ़ की

टेस्टएटलस - जिसे विश्व पाककला मानचित्र माना जाता है - के अनुसार, सिरका में डूबा हुआ बीफ हॉटपॉट, शेकिंग बीफ, स्टर-फ्राइड बीफ... वियतनाम में स्वादिष्ट बीफ व्यंजन हैं।

विनेगर बीफ़ हॉटपॉट इस सूची में सबसे ऊपर है विनेगर बीफ़ हॉटपॉट - टेस्टएटलस द्वारा बेहद पसंद किए जाने वाले बीफ़ व्यंजनों में से एक। विनेगर बीफ़ हॉटपॉट का आनंद लेते हुए, खाने वालों को सिरके की खटास, नारियल पानी की मिठास, लेमनग्रास, प्याज और पारंपरिक वियतनामी मसालों की खुशबू के साथ एक स्वादिष्ट दावत का आनंद मिलता है। जब हॉटपॉट उबलने लगे, तो खाने वालों को बस इसमें कटे हुए बीफ़ और सब्ज़ियाँ डालकर आनंद लेना है।

सिरके के साथ बीफ़ हॉटपॉट। फोटो: बी बी

बीफ़ स्टू, साइगॉन के लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह व्यंजन सॉस के भरपूर स्वाद, बीफ़ की कोमलता और हल्के चबाने के स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। बीफ़ स्टू खाते समय, खाने वालों को लेमनग्रास, दालचीनी, मिर्च, काली मिर्च, लहसुन जैसे कई मसालों की सुगंध महसूस होती है... जो बेहद मनमोहक होती है। टेस्ट एटलस ने बताया कि पहले, बीफ़ स्टू को अक्सर सुबह रोटी, अंडा चावल या सेंवई के साथ खाया जाता था। हालाँकि, अब खाने वाले इसे दिन के किसी भी भोजन के साथ खा सकते हैं।

बीफ़ स्टू पहले सिर्फ़ नाश्ते में खाया जाता था, लेकिन अब लोग इसे दिन के किसी भी खाने में खा सकते हैं। फोटो: TasteAtlas

शेकिंग बीफ़ पहले, शेकिंग बीफ़ अक्सर खाने की मेज़ पर सिर्फ़ ख़ास मौकों पर ही दिखाई देता था। आजकल, यह व्यंजन काफ़ी लोकप्रिय हो गया है और कई लोगों को पसंद आता है। शेकिंग बीफ़ बनाना बहुत आसान है: बस बीफ़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मसालों में मैरीनेट करें, तेज़ आँच पर ग्रिल करें या तलें, शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालें और अच्छी तरह से चलाकर आनंद लें। बीफ़ को उसकी मिठास, भरपूर स्वाद और मनमोहक सुगंध बनाए रखने के लिए ठीक से पकाया जाता है।

शेकिंग बीफ़ एक ऐसा व्यंजन है जो प्रोटीन और फाइबर दोनों का संतुलन बनाए रखता है क्योंकि इसमें बीफ़ के साथ-साथ कई तरह की सब्ज़ियाँ और फल भी होते हैं। फोटो: टेस्टएटलस

बीफ़स्टेक बीफ़स्टेक एक जाना-पहचाना नाश्ता है, जिसकी उत्पत्ति न्हा ट्रांग के फ़ान थियेट से हुई है। इस व्यंजन को बीफ़स्टेक इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे गरमागरम परोसा जाता है, इसकी चर्बी तवे की सतह पर "उछलती" है, और खाने वालों को छींटे पड़ने से बचने के लिए "छिपाना" पड़ता है। बीफ़ को स्टेक के आकार में संसाधित किया जाता है, लेकिन इसे सीधे कच्चे लोहे के तवे पर तले हुए अंडे, प्याज़, पेस्ट जैसी कई अन्य सामग्रियों के साथ परोसा और तला जाता है... बीफ़स्टेक को अक्सर ब्रेड और थोड़ी कच्ची सब्ज़ियों और अचार के साथ खाया जाता है।

बीफ़स्टेक अक्सर ब्रेड के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन इसलिए पसंद किया जाता है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होता है। फोटो: टेस्टएटलस

लाओडोंग.वीएन

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