स्मर्फ विलेज केक डिस्प्ले एक मजबूत छाप छोड़ता है

वियतनाम बेकरी कप 2024, वियतनाम में आयोजित एक अंतरराष्ट्रीय पाक कला प्रतियोगिता, 11 दिसंबर से हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 7 में हुई, जिसमें वियतनाम, चीन, कोरिया, ताइवान, मलेशिया आदि सहित दुनिया भर से 500 से अधिक बेकिंग विशेषज्ञों ने भाग लिया। वियतनाम में पहली अंतरराष्ट्रीय मानक बेकिंग प्रतियोगिता के रूप में, वियतनाम बेकरी कप 2024 के पुरस्कारों का मूल्यांकन वर्ल्डशेफ्स (विश्व शेफ एसोसिएशन) के पैमाने के अनुसार किया गया। इससे प्रतियोगिता का स्तर ऊंचा हुआ है और प्रतिभागियों के लिए नई चुनौतियां उत्पन्न हुई हैं। प्रतियोगिता में वियतनामी और अंतरराष्ट्रीय निर्णायक शामिल हैं जिन्हें देश-विदेश में प्रतियोगिताओं का निर्णायक मंडल बनने का अनुभव है।

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वियतनाम में आयोजित पहली अंतरराष्ट्रीय मानक बेकिंग प्रतियोगिता, वियतनाम बेकरी कप 2024 के पुरस्कारों का मूल्यांकन वर्ल्डशेफ्स (विश्व शेफ संघ) के पैमाने के अनुसार किया जाता है। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति

आयोजकों को उम्मीद है कि यह प्रतियोगिता प्रतिभाशाली वियतनामी शेफ को अंतरराष्ट्रीय अनुभव और पेशेवर कौशल साझा करने का अवसर प्रदान करेगी। विशेष रूप से, यह भविष्य में एक मजबूत वियतनामी बेकरी प्रणाली का निर्माण करेगी, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों तक पहुंचेगी और वियतनामी पाक कला पर्यटन की मांग को बढ़ावा देगी।

11 से 14 दिसंबर, 2024 तक चार दिनों में 23 श्रेणियों में आयोजित प्रतियोगिता और प्रदर्शनी श्रेणियों सहित 200 से अधिक अनूठे केक कृतियों ने जनता और विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया। इनमें से सबसे उत्कृष्ट कृति वियतनामी लेखक की "जीवन के दो पहलू" थी, जिसे शुगर/मैरीपन आर्ट केक श्रेणी में पंजीकृत किया गया था। एक अर्थपूर्ण कहानी, सटीक रचना, नाजुक आकार और सामंजस्यपूर्ण रंगों के साथ, इस कृति ने निर्णायक मंडल से 100 अंक प्राप्त किए।

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लेखिका वो थी हा हाई ने भव्य रात्रिभोज में पुरस्कार ग्रहण किया। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति।

यह कृति प्रसिद्ध फ्रांसीसी और बेल्जियम कॉमिक बुक श्रृंखला के स्मर्फ गांव में आधारित है - एक शांतिपूर्ण दुनिया जहां नीला आसमान, हरी-भरी हरियाली और सुंदर मशरूम के घर हैं। हालांकि, इस शांतिपूर्ण रूप के पीछे जीवन की एक कठोर सच्चाई छिपी है - छिपी हुई बुराई, जिसका प्रतिनिधित्व गार्गमेल की छवि करती है। यह कहानी 50x50 सेमी के केक पर कई बेकिंग सामग्रियों जैसे कि फोंडेंट, आइसोमाल्ट, राइस पेपर आदि के अनूठे संयोजन का उपयोग करके बनाई गई है।

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प्रतियोगिता में प्रदर्शित कृति “जीवन के दो पहलू”। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति।
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केक पर बनी आकृति "जीवन के दो पहलू" को दर्शाती है और इसमें गा मेन का किरदार दिखाया गया है। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 आयोजन समिति

वियतनाम बेकिंग एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री ले किउ ओन्ह ने गर्व व्यक्त किया कि वियतनामी प्रतियोगी की कृति ने 100 अंकों का पूर्ण स्कोर प्राप्त किया – जो अंतरराष्ट्रीय और महाद्वीपीय बेकिंग प्रतियोगिताओं में एक दुर्लभ उपलब्धि है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि प्रतियोगिता की सभी श्रेणियों में, यह एकमात्र कृति थी जिसे इतना पूर्ण स्कोर प्राप्त हुआ। यह स्कोर प्राप्त करने के लिए, कृति को एक सार्थक कहानी, रचनात्मक प्रस्तुति और परिष्कृत तकनीक से संबंधित सभी मानदंडों को पूरी तरह से पूरा करना आवश्यक था।

“मैं इसे केक कला की एक उत्तम कृति कहूंगी, कहानी का एक सुंदर चित्र, लेआउट से लेकर रंग तक। लेखिका के कुशल हाथों से, केक पर बनी नाजुक रेखाओं के माध्यम से एक जीवंत कहानी को पुनर्जीवित किया गया है,” सुश्री ओन्ह ने साझा किया।

इस बेकरी ने कई प्रतिष्ठित पुरस्कार जीतकर धूम मचा दी है।

अपनी अनूठी सुंदरता के कारण, "जीवन के दो पहलू" नामक कृति शीघ्र ही आकर्षण का केंद्र बन गई और लोगों का ध्यान आकर्षित करने लगी। शोध के अनुसार, यह कृति माडी बेकरी के तीन महीने के निरंतर दिन-रात के रचनात्मक प्रयासों का परिणाम है, जिसे लेखिका वो थी हा हाई ने विचार से लेकर पूर्णता तक बड़ी सावधानी और लगन से अंजाम दिया है।

इस रचना के माध्यम से लेखक यह संदेश देना चाहते हैं: “जीवन हमेशा प्रकाश और अंधकार, सुख और कठिनाई के बीच संतुलन है। हमें हर शांतिपूर्ण क्षण के लिए आभारी होना चाहिए और चुनौतियों का सामना करना और उन पर विजय प्राप्त करना सीखना चाहिए।”

वियतनाम बेकरी एसोसिएशन के प्रतिनिधि के अनुसार, वियतनाम बेकरी कप 2024 में "जीवन के दो पहलू" श्रेणी में 100 अंकों के साथ स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना माडी बेकरी टीम के प्रयासों, समर्पण और रचनात्मकता की पहचान तो है ही, साथ ही यह अंतरराष्ट्रीय पाक कला मानचित्र पर, विशेष रूप से पूरे महाद्वीप में, वियतनामी बेकरी उद्योग की स्थिति को ऊपर उठाने में भी योगदान देता है। इस कार्य के माध्यम से, माडी बेकरी यह साबित करती है कि सफलता केवल ग्राहक अनुभव तक ही सीमित नहीं है, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले, सौंदर्यपूर्ण और विशिष्ट स्वादों से युक्त उत्पादों के माध्यम से, एक अनूठी शैली में, पेशेवर जगत में अपनी एक अलग पहचान बनाने से भी जुड़ी है।

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वियतनाम बेकरी कप में माडी बेकरी की अन्य प्रविष्टियों में से एक। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 आयोजन समिति

शुगर/मैरीपन आर्ट केक श्रेणी में स्वर्ण पदक के अलावा, माडी बेकरी ने वियतनाम टैलेंटेड पेस्ट्री शेफ श्रेणी में 1 स्वर्ण पदक और टैन न्हाट हुआंग के 2-स्तरीय केक श्रेणी; मॉडर्न शुगर वेडिंग केक श्रेणी में 2 रजत पदक भी जीते।

मिन्ह होआ