स्मर्फ विलेज केक डिस्प्ले ने गहरी छाप छोड़ी

वियतनाम बेकरी कप 2024, वियतनाम में एक अंतरराष्ट्रीय पाक प्रतियोगिता, 11 दिसंबर से हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 7 में हुई, जिसमें वियतनाम, चीन, कोरिया, ताइवान, मलेशिया आदि सहित दुनिया भर के 500 से अधिक बेकिंग विशेषज्ञों ने भाग लिया। वियतनाम में पहली अंतरराष्ट्रीय मानक बेकिंग प्रतियोगिता के रूप में, वियतनाम बेकरी कप 2024 के पुरस्कारों का मूल्यांकन वर्ल्डशेफ्स (वर्ल्ड शेफ एसोसिएशन) पैमाने के अनुसार किया जाता है। इसने प्रतियोगिता के स्तर को ऊपर उठाया है और प्रतियोगियों के लिए नई चुनौतियाँ पैदा की हैं। प्रतियोगिता में वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय न्यायाधीश शामिल हैं, जिन्हें देश और विदेश में प्रतियोगिताओं का न्याय करने का अनुभव है।

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वियतनाम में पहली अंतरराष्ट्रीय मानक बेकिंग प्रतियोगिता, वियतनाम बेकरी कप 2024 के पुरस्कारों का मूल्यांकन वर्ल्डशेफ्स (विश्व शेफ संघों का संघ) पैमाने के अनुसार किया जाता है। चित्र: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति

आयोजकों को उम्मीद है कि यह प्रतियोगिता प्रतिभाशाली वियतनामी शेफ़ों को अंतरराष्ट्रीय अनुभवों और पेशेवर कौशल का आदान-प्रदान करने का अवसर प्रदान करेगी। विशेष रूप से, यह भविष्य में एक मज़बूत वियतनामी बेकरी पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करेगी, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों को प्राप्त करेगा और वियतनामी पाक पर्यटन की मांग को बढ़ावा देगा।

11-14 दिसंबर, 2024 तक 4 दिनों में 23 श्रेणियों में, प्रत्यक्ष प्रतियोगिता श्रेणियों और प्रदर्शनी श्रेणियों सहित 200 से ज़्यादा अनूठी केक कृतियों ने जनता और विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया। इनमें से सबसे उत्कृष्ट कृति एक वियतनामी लेखक की "जीवन के दो पहलू" थी, जिसे शुगर/मारीपन आर्ट केक श्रेणी में पंजीकृत किया गया था। एक सार्थक कहानी, सटीक रचना, नाज़ुक आकार और सामंजस्यपूर्ण रंगों के साथ, इस कृति ने निर्णायक मंडल से 100 पूर्ण अंक प्राप्त किए।

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लेखिका वो थी हा हाई ने गाला डिनर में पुरस्कार ग्रहण किया। चित्र: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति

यह कृति प्रसिद्ध फ्रांसीसी और बेल्जियम कॉमिक बुक श्रृंखला के स्मर्फ गाँव में स्थापित है - नीले आसमान, हरे-भरे पेड़-पौधों और मनमोहक मशरूम घरों वाली एक शांत दुनिया। हालाँकि, उस शांत दृश्य के पीछे जीवन का एक कठोर सत्य छिपा है - छिपी हुई बुराई, जिसका प्रतिनिधित्व गार्गामेल की छवि करती है। यह कहानी 50x50 सेमी के केक पर फोंडेंट, आइसोमाल्ट, राइस पेपर जैसी कई बेकिंग सामग्रियों के अनूठे संयोजन से बनाई गई है...

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प्रतियोगिता में "जीवन के दो पहलू" नामक कृति। चित्र: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति
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केक वर्क "टू फेसेस ऑफ़ लाइफ़" में गा मेन नाम का पात्र। चित्र: वियतनाम बेकरी कप 2024 की आयोजन समिति

वियतनाम बेकरी एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री ले किउ ओआन्ह ने वियतनामी प्रतियोगी के काम को उत्कृष्ट रूप से 100 पूर्ण अंक प्राप्त होने पर गर्व व्यक्त किया - जो अंतरराष्ट्रीय और महाद्वीपीय केक प्रतियोगिताओं में एक दुर्लभ उपलब्धि है। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि प्रतियोगिता की सभी श्रेणियों में, केवल इसी काम को पूर्ण अंक प्राप्त हुए हैं। यह अंक प्राप्त करने के लिए, काम को सार्थक कहानी, रचनात्मक प्रस्तुति, परिष्कृत तकनीक,... के मानदंडों पर पूरी तरह खरा उतरना होगा।

सुश्री ओआन्ह ने कहा, "मैं इसे केक कला की एक उत्कृष्ट कृति कहना चाहूँगी, कहानी से लेकर लेआउट और रंग तक, एक खूबसूरत तस्वीर। लेखक के कुशल हाथों ने केक पर बनी नाज़ुक रेखाओं के ज़रिए एक जीवंत कहानी गढ़ी है।"

बेकरी ने कई प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त कर धूम मचा दी है।

अपनी अनूठी सुंदरता के साथ, "जीवन के दो पहलू" नामक कृति शीघ्र ही लोगों का ध्यान आकर्षित करने लगी। शोध के अनुसार, यह कृति मादी बेकरी द्वारा लगातार तीन महीनों तक दिन-रात की गई रचनात्मक मेहनत का परिणाम है, जिसे लेखिका वो थी हा हाई ने विचार के चरण से लेकर पूर्णता तक, अत्यंत सावधानी और सावधानी से अंजाम दिया है।

इस रचना के माध्यम से, लेखक यह संदेश देना चाहता है: "जीवन हमेशा प्रकाश और अंधकार, सुख और कठिनाई के बीच संतुलन का प्रतीक है। हमें हर सुकून भरे पल के लिए कृतज्ञ होना चाहिए और चुनौतियों का सामना करना और उन पर विजय पाना सीखना चाहिए।"

वियतनाम बेकरी एसोसिएशन के प्रतिनिधि के अनुसार, वियतनाम बेकरी कप 2024 में "जीवन के दो पहलू" के लिए 100 पूर्ण अंकों वाला स्वर्ण पुरस्कार न केवल मादी बेकरी टीम के प्रयासों, समर्पण और रचनात्मकता का सम्मान है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय पाककला मानचित्र पर और विशेष रूप से पूरे महाद्वीप पर वियतनामी बेकरी उद्योग की स्थिति को ऊँचा उठाने में भी योगदान देता है। इस कार्य के साथ, मादी बेकरी यह सिद्ध करती है कि सफलता केवल ग्राहक अनुभव के बारे में नहीं है, बल्कि पेशेवर दुनिया में एक विशिष्ट शैली में, उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों के माध्यम से, सौंदर्य मूल्य और अनूठे स्वादों के साथ एक विशेष छाप छोड़ने के बारे में भी है।

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वियतनाम बेकरी कप में मादी बेकरी की अन्य प्रविष्टियों में से एक। फोटो: वियतनाम बेकरी कप 2024 आयोजन समिति

शुगर/मारीपैन आर्ट केक श्रेणी में स्वर्ण पदक के अलावा, मैडी बेकरी ने वियतनाम टैलेंटेड पेस्ट्री शेफ श्रेणी में 1 स्वर्ण पदक और टैन नहत हुआंग की 2-स्तरीय केक श्रेणी; मॉडर्न शुगर वेडिंग केक श्रेणी में 2 रजत पदक भी जीते।

मिन्ह होआ