2022 की वैश्विक इस्लामी अर्थव्यवस्था रिपोर्ट (एसजीआईई) के अनुसार, हलाल उत्पादों और सेवाओं पर खर्च 2025 तक 1.67 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। उचित और प्रभावी निवेश किए जाने पर यह वियतनामी कृषि और जलीय उत्पादों के लिए हलाल बाजार में प्रवेश करने का अवसर प्रदान करता है।
महामारी के दौरान भी हलाल बाजार में वृद्धि जारी रही।
अरबी में हलाल का अर्थ है "वैध" या "अनुमत"। इस्लामी कानून के अनुसार, जानवरों या पशु उत्पादों को छोड़कर सभी खाद्य स्रोत वैध हैं, क्योंकि ये जानवर या पशु उत्पाद निषिद्ध (हराम) हैं। इन जानवरों से बने उत्पाद और उनसे प्राप्त वस्तुएं भी अवैध मानी जाती हैं।
हलाल मानकों को पूरा करने वाले कुछ विशिष्ट उत्पादों में दूध (गाय, भेड़, ऊंट, बकरी), शहद, मछली, ताजी या सूखी सब्जियां और फल; मूंगफली, काजू, हेज़लनट जैसे मेवे; गेहूं, चावल, जौ जैसे अनाज शामिल हैं।
एसजीआईई 2022 के आंकड़ों से पता चलता है कि कोविड-19 महामारी के दौरान भी हलाल भोजन पर खर्च में लगभग 7% की वृद्धि हुई है, जो 2022 में 1.27 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया और 2025 तक 1.67 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है।
वर्तमान में, विश्वभर में 2 अरब से अधिक मुसलमान हैं। कई मुस्लिम-बहुल देश वैश्विक हलाल बाजार में सक्रिय रूप से भाग ले रहे हैं - एक ऐसा बाजार जिसमें कई विशिष्ट और कड़े नियम हैं। रोजमर्रा के खाद्य उत्पादों को हलाल मानकों के अनुसार प्रमाणित होना अनिवार्य है।
संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) में वियतनाम के वाणिज्यिक सलाहकार श्री ट्रूंग ज़ुआन ट्रूंग ने कहा कि हलाल बाजार का आकार और मांग बहुत अधिक है। यूएई बाजार में प्रमुख उत्पाद समूहों की खपत में वृद्धि के आंकड़ों को देखते हुए, कृषि उत्पाद, प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद और अनाज जैसी उत्पाद श्रेणियों में वियतनाम की मजबूत स्थिति है। हलाल बाजार में वियतनामी वस्तुओं के निर्यात को और बढ़ावा देने के लिए, वियतनामी व्यवसायों को मुस्लिम-बहुल देशों के निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए हलाल प्रमाणन प्राप्त करना आवश्यक है।
हाल के वर्षों में, हलाल उत्पादों के निर्यात के मानकों को पूरा करने वाले वियतनामी व्यवसायों की संख्या में लगातार वृद्धि हुई है, जो इस बाजार में बढ़ती रुचि और निवेश को दर्शाती है। विशेष रूप से, अमेरिका या यूरोप जैसे अन्य निर्यात बाजारों की तुलना में, मुस्लिम बाजार में माल ढुलाई की लागत आमतौर पर काफी कम होती है, जिससे वियतनामी उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता में वृद्धि होती है।
विशेषज्ञों का मानना है कि मुस्लिम बाज़ार में व्यवस्थित रूप से पैठ बनाने के लिए, वियतनाम में हलाल उत्पादों का उत्पादन करने वाले व्यवसायों के एक समुदाय और पारिस्थितिकी तंत्र के विकास को समर्थन देने हेतु तंत्र और नीतियों की आवश्यकता है, ताकि वर्तमान में लागू खंडित, असंगठित और अप्रभावी कार्यान्वयन से बचा जा सके। ऐसा इसलिए है क्योंकि हलाल मानक उत्पादन से परे वितरण, सेवाओं और उपभोग को भी शामिल करते हैं।
वियतनाम वर्तमान में विश्व के अग्रणी निर्यातकों में से एक है (क्षेत्र में दूसरे और वैश्विक स्तर पर 23वें स्थान पर), और कृषि उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देता है – ये ऐसे उत्पाद हैं जिनकी मुस्लिम बाज़ार में बहुत मांग है। हालांकि, हम अभी तक हलाल खाद्य पदार्थों के शीर्ष 30 वैश्विक आपूर्तिकर्ताओं की सूची में शामिल नहीं हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, इसका मुख्य कारण यह है कि हम वर्तमान में हलाल उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए एक व्यवस्थित राष्ट्रीय रणनीति के बजाय व्यक्तिगत व्यवसायों की तात्कालिक आवश्यकताओं के आधार पर निर्यात कर रहे हैं।
हलाल के मानक लगातार सख्त होते जा रहे हैं।
कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक टिएन के अनुसार, प्रति वर्ष 50 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक मूल्य के कृषि उत्पादों के निर्यात की क्षमता और आपूर्ति श्रृंखलाओं की स्थापना के साथ, यह वियतनामी कृषि और जलीय उत्पादों के लिए हलाल बाजार में प्रवेश करने का अवसर प्रस्तुत करता है, बशर्ते व्यवस्थित और प्रभावी निवेश हो, जिससे कृषि आर्थिक विकास को गति मिलेगी।
उप मंत्री फुंग डुक टिएन के अनुसार, हालांकि कृषि और जलीय उत्पादों का कई बाजारों में निर्यात किया गया है और व्यापार प्रोत्साहन प्रभावी रहा है, वियतनाम को हलाल बाजार जैसे मांग वाले और विशिष्ट बाजारों में प्रवेश करना होगा। इससे वियतनामी कृषि उत्पादों को अधिक बाजार क्षेत्रों तक पहुंचने और निर्यात कारोबार बढ़ाने में मदद मिलेगी।
संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) में वियतनाम के वाणिज्यिक सलाहकार श्री ट्रूंग ज़ुआन ट्रूंग ने आकलन किया कि वियतनाम की नीति मध्य पूर्वी और अफ्रीकी देशों के साथ संबंध विकसित करने की है; जिसमें उत्पादन, आयात और हलाल प्रमाणन में सहयोग को बढ़ावा देना शामिल है। इससे वियतनामी व्यवसायों को हलाल बाजार में उत्पाद निर्यात करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां भी बनती हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, अनुकूल भौगोलिक स्थिति और अपार संभावनाओं वाले विशाल बाजार होने के बावजूद, वियतनामी सामान, विशेष रूप से कृषि और जलीय उत्पाद, हलाल बाजार में प्रवेश करने के प्रारंभिक चरण में ही हैं। हालांकि, हलाल उद्योग के लिए सबसे बड़ी चुनौती एक वैश्विक स्तर पर मान्यता प्राप्त हलाल मानक का अभाव है।
हो ची मिन्ह सिटी बिजनेस एसोसिएशन (HUBA) की उपाध्यक्ष और हो ची मिन्ह सिटी फूड एंड बेवरेज एसोसिएशन (FFA) की अध्यक्ष सुश्री ली किम ची के अनुसार, हलाल मानक और नियम लगातार सख्त होते जा रहे हैं।
हो ची मिन्ह सिटी फूड एंड बेवरेज एसोसिएशन (एफएफए) के अनुसार, एसोसिएशन के अंतर्गत आने वाले अधिकांश स्थापित व्यवसाय, जैसे कि विनामिल्क, बिबिका और चोलिमेक्स, पहले ही हलाल प्रमाणन प्राप्त कर चुके हैं और कई वर्षों से मुस्लिम बाजारों में निर्यात कर रहे हैं।
विनामिल्क ने अपने उच्च गुणवत्ता वाले हलाल उत्पादों के साथ मध्य पूर्वी उपभोक्ताओं का दिल जीत लिया है और इस बाजार की सभी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा किया है। 2000 के दशक में अपनी शुरुआत करने के बाद, मध्य पूर्व अब एक प्रमुख बाजार बन गया है, जो विनामिल्क के कुल निर्यात राजस्व में 85% से अधिक का योगदान देता है। इसके मुख्य उत्पाद हैं जैसे कि मिल्क पाउडर, पौष्टिक पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क आदि।
"लेकिन कुल मिलाकर, व्यापार की क्षमता की तुलना में निर्यात मूल्य मामूली बना हुआ है," सुश्री ली किम ची ने स्वीकार किया। इस स्थिति के मुख्य कारण व्यापार संस्कृति और उपभोक्ता प्राथमिकताओं में अंतर हैं। विशेष रूप से, सभी मुसलमान इस्लाम धर्म की मान्यताओं और मान्यताओं का पालन करते हैं, जिसमें हलाल भोजन का सेवन करना एक धार्मिक कर्तव्य माना जाता है, जिसका प्रमाण उत्पादों के लिए हलाल प्रमाणन है।
कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक टिएन के अनुसार, वियतनामी कृषि उत्पादों, विशेषकर पशुधन उत्पादों के लिए हलाल बाजार में प्रवेश करने की क्षमता और आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से पहचाना गया है। इसलिए, व्यवसायों को राज्य प्रबंधन एजेंसियों और कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय की विशेष इकाइयों, जैसे पशुधन विभाग, पशु चिकित्सा विभाग और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग विभाग के साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता है, ताकि प्रक्रियाओं को सुलभ बनाया जा सके और धीरे-धीरे उनमें सुधार किया जा सके, तकनीकी बाधाओं को दूर किया जा सके और जल्द ही वियतनामी पशुधन उत्पादों, विशेष रूप से चिकन मांस को हलाल बाजार में लाया जा सके।
उप मंत्री फुंग डुक टिएन ने जोर देते हुए कहा, "व्यवसायों के पास प्रत्येक कार्य और विषयवस्तु के लिए विशिष्ट योजनाएं और समयसीमा होनी चाहिए ताकि कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय की विशेष एजेंसियां समय पर सहायता प्रदान कर सकें और यह सुनिश्चित कर सकें कि प्रजनन सामग्री, आवास, चारा, वध आदि से लेकर संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया हलाल मानकों के अनुसार परिपूर्ण हो।"
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