प्याज और लहसुन की 'राजधानी' किन्ह मोन का मौसम

पुराने किन्ह मोन शहर को उत्तर में प्याज और लहसुन की 'राजधानी' के रूप में जाना जाता है, इसका कारण इसका बड़ा उत्पादन क्षेत्र, उपज और उच्च गुणवत्ता है।

शुष्क मौसम का लाभ उठाते हुए, बाक एन फु वार्ड के किसान खेतों में गए, भूमि तैयार की और प्याज और लहसुन की नई फसलें बोईं।

इस समय यहां के किसान शीतकालीन फसल उत्पादन में तेजी से लगे हुए हैं।

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पुराना किन्ह मोन शहर क्षेत्र, अब किन्ह मोन, गुयेन दाई नांग, ट्रान लियू, बाक एन फु, न्ही चियू, फाम सु मान्ह वार्ड और नाम एन फु कम्यून को उत्तर में प्याज और लहसुन की "राजधानी" के रूप में जाना जाता है।

अक्टूबर के अंत में, अनुकूल मौसम का लाभ उठाते हुए, वार्डों और कम्यूनों के लोग खेतों की ओर दौड़ पड़ते हैं, ज़मीन जोतते हैं और नई फसल की तैयारी करते हैं। नाम आन फु कम्यून के खेतों में, सुबह से ही, निर्माण कार्य में हलचल मची रहती है। हर कोई उत्साह से काम कर रहा है। किसान पुआल इकट्ठा करने, उसे सावधानी से बाँधने और जुताई मशीनों के लिए जगह बनाने के लिए किनारों पर बिछाने में व्यस्त हैं। जब मिट्टी को जोता जाता है, तो लोग जल्दी से सर्दियों की बुवाई के लिए मेड़ बना लेते हैं।

सुबह 6 बजे, श्री बुई डुक दीन्ह (नाम आन फु कम्यून) खेत में थे। उनके हाथ कुदाल से मेड़ और खाइयाँ बनाने में फुर्ती से लगे हुए थे। इस साल, श्री दीन्ह के परिवार ने लगभग एक हेक्टेयर प्याज बोया था। उन्होंने मज़ाकिया लेकिन गंभीर लहजे में कहा कि इस इलाके के किसान प्याज और लहसुन को "एटीएम" मानते हैं, क्योंकि हर प्याज की फसल से उनका परिवार करोड़ों डोंग का मुनाफ़ा कमाता है। श्री फाम वान रो, जिनका खेत पास में ही है, ने आगे कहा: "यह एक ऐसी फसल है जो धन लाती है, इसलिए यहाँ हर परिवार प्याज उगाता है। छोटे परिवारों के पास कुछ साओ होते हैं, बड़े परिवारों के पास एक माउ तक। इस साल, मौसम की शुरुआत में बहुत बारिश हुई थी, मौसम ज़मीन जोतने के लिए अनुकूल नहीं था। लेकिन हाल के दिनों में, शुष्क मौसम का फ़ायदा उठाते हुए, हमने मौसम के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए दिन-रात काम किया है।"

नाम अन फु कम्यून के किसानों की तरह, बाक अन फु वार्ड के किसान भी खेतों में प्याज और लहसुन की बुवाई में जुट गए हैं। बाक अन फु, किन्ह मोन कस्बे का एक सघन लहसुन उत्पादक क्षेत्र हुआ करता था। चूँकि लहसुन की वृद्धि अवधि प्याज की तुलना में लगभग आधे महीने अधिक होती है, इसलिए लहसुन बोने के बाद, किसान तुरंत प्याज बोना शुरू कर देते हैं। नए लगाए गए प्याज के क्यारियों को ढकने के लिए जल्दी से पुआल बिछाते हुए, हान शुयेन गाँव के श्री वु वान तु ने उत्साह से कहा: "मेरे परिवार ने 3 हेक्टेयर में प्याज और लहसुन बोया था। इसमें से 1.5 हेक्टेयर लहसुन कुछ दिन पहले बोने के लिए जुटाया गया था, अब हम प्याज बोना शुरू कर रहे हैं।"

श्री तु के अनुसार, इस क्षेत्र के किसान अक्सर हान लो के मौसम को प्याज और लहसुन की खेती के लिए मानक मानते हैं। इन दोनों पौधों के साथ लगभग 30 वर्षों के अनुभव के साथ, श्री तु उच्च उपज प्राप्त करने के लिए रोपण के नियमों को समझते हैं। उनके अनुसार, जब मॉर्निंग ग्लोरी के फूल खिलने लगते हैं, तो लहसुन लगाने का सबसे उपयुक्त समय होता है; और जब फूल पूरी तरह खिल जाते हैं, तो प्याज लगाएँ। ऐसा करने से प्याज और लहसुन में कीटों और बीमारियों का प्रकोप कम होगा और बल्ब आसानी से उगेंगे।

2025-2026 की शीतकालीन फसल में, पुराने किन्ह मोन क्षेत्र के समुदायों और वार्डों ने लगभग 4,000 हेक्टेयर में प्याज और लहसुन की खेती करने की योजना बनाई है।

उच्च आर्थिक मूल्य

प्याज और लहसुन किन्ह मोन क्षेत्र की विशिष्ट शीतकालीन फसलें हैं। यहाँ के खेतों में उगाए जाने वाले प्याज और लहसुन न केवल पूरे उत्तर में प्रसिद्ध हैं, बल्कि देश भर में जाने जाते हैं। प्याज और लहसुन की बदौलत लोगों का जीवन बेहतर हुआ है। श्री दोन वान हा (बाक एन फु वार्ड) ने कहा कि 2024 में, वह न केवल स्थानीय स्तर पर प्याज और लहसुन उगाएंगे, बल्कि 15 हेक्टेयर उगाने के लिए कई अन्य स्थानों पर खेत भी किराए पर लेंगे। 7-8 क्विंटल/साओ की उपज, 11,000 - 12,000 VND/किलोग्राम की औसत कीमत के साथ, उन्होंने 1 बिलियन VND से अधिक कमाया। खर्चों में कटौती के बाद, उनके परिवार ने लगभग 700 मिलियन VND कमाए। इस वर्ष, वह लगभग 1 हेक्टेयर रोपण करने और वार्ड में कुछ और क्षेत्रों को किराए पर लेने की योजना बना रहे हैं

जहाँ तक श्री त्रान वान हुआंग (त्रान लियू वार्ड) का सवाल है, उन्होंने कई वर्षों से 1.5-2 हेक्टेयर क्षेत्र में प्याज और लहसुन की खेती की है। 2024 में, उन्होंने खेत में ताज़ा प्याज और सूखे प्याज और लहसुन, दोनों बेचकर 500 मिलियन VND की कमाई की, जिसमें 400 मिलियन VND का लाभ हुआ।

नाम आन फु कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष, श्री चू वान चिएन के अनुसार, श्री हा की तरह अरबों डोंग आय वाले लोग ज़्यादा नहीं हैं, लेकिन श्री हुओंग जैसे 400-500 मिलियन वीएनडी/वर्ष आय वाले परिवार लगभग हर कम्यून और वार्ड में मौजूद हैं। प्राकृतिक लाभों के कारण अनुकूल भूमि और जलवायु परिस्थितियों के अलावा, किन्ह मोन क्षेत्र के लोगों को प्याज और लहसुन की खेती का भी लंबा अनुभव है, और वे उत्पादन में तकनीकी प्रगति को लागू करना जानते हैं। लंबे समय से, लोग जैविक उर्वरकों, सूक्ष्मजीवों और कम्पोस्ट चिकन खाद का उपयोग करके, और अकार्बनिक उर्वरकों के उपयोग को सीमित करके, स्वच्छ उत्पादन का लक्ष्य रखते रहे हैं।

"भूमि और जलवायु अनुकूल हैं, और लोग रोपण, देखभाल और संरक्षण में अनुभवी हैं, इसलिए किन्ह मोन लहसुन और प्याज में एक विशिष्ट सुगंधित और मसालेदार स्वाद, बड़े और दृढ़ बल्ब और अन्य इलाकों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता है," श्री चिएन ने पुष्टि की।

2017 में, किन्ह मोन प्याज और लहसुन उत्पादों को बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा एक सामूहिक ट्रेडमार्क प्रमाणपत्र प्रदान किया गया। 2018 और 2024 में, किन्ह मोन प्याज और लहसुन को "वियतनामी कृषि के स्वर्णिम ब्रांड" के रूप में सम्मानित किया जाता रहा, और 2022 में 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ। वर्तमान में, किन्ह मोन लहसुन का न केवल घरेलू स्तर पर उपभोग किया जाता है, बल्कि मध्य पूर्व, रूस, कोरिया, ताइवान (चीन), यूरोपीय संघ के देशों, अमेरिका को भी निर्यात किया जाता है...

कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप निदेशक सुश्री फाम थी दाओ के अनुसार, हाल ही में, शीतकालीन फसल उत्पादन का मूल्य अधिकतम करने के लिए, हाई डुओंग प्रांत (पुराना) ने लोगों को खेती में सुरक्षित महसूस कराने और उन्हें प्रेरित करने के लिए कई सहायक नीतियाँ लागू की हैं। संकेंद्रित ज़ोनिंग को बढ़ावा देने, किसानों को उत्पादन के लिए प्रेरित करने और उन्नत गहन कृषि तकनीकों को लागू करने के अलावा, ज़िले ने उपभोग में आने वाली कठिनाइयों को दूर करने के लिए व्यवसायों से भी सक्रिय रूप से संपर्क किया है।

हर साल, पुराने किन्ह मोन क्षेत्र में लगभग 4,000-4,200 हेक्टेयर प्याज और लहसुन की खेती होती है, जो मुख्य रूप से बाक एन फु वार्ड और नाम एन फु कम्यून में केंद्रित है। 16-17 टन/हेक्टेयर की औसत उपज के साथ, इस क्षेत्र के कम्यून और वार्ड हर साल इस फसल से 1,000 अरब से अधिक वीएनडी कमाते हैं।

हा वीवाई

स्रोत: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-kinh-mon-vao-mua-525584.html