स्ट्रीट फ़ूड, स्ट्रीट वेंडर्स: 'गंदे' लगते हैं, लेकिन इन्हें छोड़ दें

हो ची मिन्ह सिटी के डाउनटाउन में कार्यालय कर्मचारी सड़क किनारे विक्रेताओं को पसंद करते हैं। तस्वीर में: हाई बा ट्रुंग स्ट्रीट (डिस्ट्रिक्ट 1) पर एक फुटपाथ विक्रेता से नूडल सूप खरीदने के लिए ग्राहक इंतज़ार कर रहे हैं।

स्ट्रीट फूड में नूडल्स, फो से लेकर चावल, दलिया, शीतल पेय, कैंडी तक की विविधता भरपूर है... लोग उचित मूल्य पर भोजन और पेय पदार्थों का चयन कर सकते हैं, जिससे उनका काफी समय बचता है।

स्ट्रीट फ़ूड व्यवसाय भी कई कामगारों के लिए रोज़गार और आय का स्रोत बनते हैं। ये व्यवसाय मुख्यतः मोबाइल ठेलों पर ग्राहकों के लिए खाना तैयार करते हैं, या फुटपाथ पर बैठकर या घर पर तैयार करके ले जाते हैं।

हालाँकि, बुनियादी ढाँचे की स्थिति, कच्चे माल के स्रोत... जैसे मुद्दे रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों के पनपने को आसान बना देते हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक गर्म मौसम बैक्टीरिया के पनपने, विकसित होने और विषाक्त पदार्थ पैदा करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ होती हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में, स्कूल के गेट के सामने, सड़क पर विक्रेताओं को मछली के गोले, मिश्रित चावल के कागज से लेकर रंग-बिरंगे पेय तक सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ बेचते हुए देखना कठिन नहीं है।

कई माता-पिता कहते हैं कि हालांकि वे जानते हैं कि ये खाद्य पदार्थ उनके स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकते हैं, फिर भी उनके बच्चे इन्हें पसंद करते हैं।

"आज, यदि मेरा बच्चा अच्छे अंक लाता है, तो मुझे उसे पुरस्कार स्वरूप केक या कैंडी खरीदनी पड़ती है," सुश्री टी., एक अभिभावक जिनका बच्चा फान डांग लू स्ट्रीट (बिन थान जिला) स्थित एक प्राथमिक विद्यालय में पहली कक्षा में पढ़ता है, ने तुओई ट्रे ऑनलाइन से कहा।

हो ची मिन्ह सिटी में स्कूल गेट के सामने स्ट्रीट फूड, स्ट्रीट वेंडर:

फुटपाथों पर बिकने वाला ज़्यादातर खाना स्टायरोफोम के डिब्बों, प्लास्टिक के चम्मचों आदि में रखा जाता है। स्टायरोफोम के डिब्बों में खाने का गलत तरीके से भंडारण बेहद खतरनाक है। स्टायरोफोम के डिब्बों में मौजूद जहरीले पदार्थ निकलकर खाने को दूषित कर सकते हैं और पाचन तंत्र के ज़रिए मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे खतरनाक बीमारियाँ हो सकती हैं।

मछली गेंद गाड़ियां सभी उम्र के छात्रों को आकर्षित करती हैं।

बिनह थान जिले में एक माध्यमिक विद्यालय के गेट के सामने विभिन्न रंगों में दूध वाली चाय के साथ बिना पैकेजिंग या लेबल के जेली बेची जाती है।

हाल ही में, स्कूलों के पास किराने की दुकानों में कई प्रकार के इंस्टेंट खाद्य पदार्थ व्यापक रूप से बेचे जा रहे हैं।

ग्रिल करते समय जला हुआ भोजन और विक्रेता द्वारा दस्ताने का उपयोग न करना स्वास्थ्य पर आसानी से प्रभाव डाल सकता है।

हालाँकि, ये व्यंजन बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। यह तस्वीर 8 मई की दोपहर को फान डांग लुऊ स्ट्रीट पर प्राइमरी स्कूल के गेट के सामने ली गई थी।

मिक्स्ड राइस पेपर कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता बन गया है। हालाँकि, गर्मी के मौसम में, प्लास्टिक की थैलियों में सॉस के साथ रखा राइस पेपर आसानी से खराब और फफूंदयुक्त हो सकता है।

बहुत अधिक तेल का उपयोग करने वाले व्यंजन, जैसे तले हुए केले... भी खाद्य सुरक्षा के लिए संभावित खतरा पैदा करते हैं।

9 मई की दोपहर को, स्ट्रीट वेंडर्स सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ लेकर डॉरमेट्री बी (एचसीएमसी नेशनल यूनिवर्सिटी शहरी क्षेत्र) के गेट के सामने कतार में खड़े थे।

सस्ते दामों और बजट के अनुकूल होने के कारण, ये दुकानें छात्रों के बीच लोकप्रिय हैं। हालाँकि, खाद्य सुरक्षा अभी भी एक चिंता का विषय है क्योंकि इनमें से अधिकांश फुटपाथ पर बेचे जाते हैं, जो स्वास्थ्यकर नहीं है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/thuc-an-duong-pho-hang-rong-thay-thi-do-do-nhung-cu-tac-luoi-cho-qua-20240509200554283.htm