छुट्टियों के दौरान उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए मेनू

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छुट्टियों का मौसम बहुत मज़ेदार हो सकता है, लेकिन अगर आपको पता नहीं है कि कैसे, तो यह आपके हृदय स्वास्थ्य पर कहर भी बरपा सकता है।

वास्तव में, स्वास्थ्य साइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, शोध से पता चलता है कि वर्ष के इस समय में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर सबसे अधिक बढ़ जाता है, लगभग 20% तक।

सीडर सिनाई अस्पताल (अमेरिका) के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. नॉर्मन लेपोर ने कहा: छुट्टियों के दौरान, लोगों का वजन अक्सर 1.5-2 किलोग्राम बढ़ जाता है, क्योंकि वे इस दौरान अधिक खाते हैं और अधिक शराब भी पीते हैं।

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 1. — छुट्टियों का मौसम बहुत मज़ेदार हो सकता है, लेकिन अगर आपको पता नहीं है कि कैसे, तो यह आपके हृदय स्वास्थ्य पर कहर भी बरपा सकता है।

आरामदायक खानपान और खरीदारी, यात्रा , पार्टियों में व्यस्त रहने के तनाव का मेल आपको स्वस्थ आहार और व्यायाम पर कम ध्यान केंद्रित करने पर मजबूर कर सकता है। इन सबका संयुक्त प्रभाव हृदय पर नकारात्मक पड़ सकता है।

डॉ. लेपोर ने बताया कि इतिहास में सबसे अधिक हृदयाघात वाले तीन दिन नववर्ष के दिन थे।

डॉ. लेपोर बताते हैं कि खराब कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है। कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों और शिराओं से होकर गुजरता है, आपकी रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा होकर प्लाक का निर्माण करता है। अगर यह आपकी कोरोनरी धमनियों में फंस जाता है, तो यह दिल का दौरा पड़ सकता है, और अगर यह आपकी कैरोटिड धमनियों में फंस जाता है, तो यह स्ट्रोक का कारण बन सकता है।

नॉर्टन हार्ट एंड वैस्कुलर इंस्टीट्यूट (यूएसए) की लिपिड विशेषज्ञ एमी पियर्स ने कहा कि आहार और व्यायाम जैसी जीवनशैली की आदतें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 15-20% तक प्रभावित कर सकती हैं।

इसका मतलब है कि अपने आहार में बदलाव करके और नियमित रूप से व्यायाम करके, प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट पैदल चलने, जॉगिंग या साइकिल चलाने के साथ-साथ पुश-अप्स या स्क्वैट्स करके, आप अपने खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10-20% तक कम कर सकते हैं।

खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए टेट मेनू

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 2. — इतिहास में सबसे ज़्यादा दिल के दौरे वाले तीन दिन नए साल के दिन थे

पियर्स खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए निम्नलिखित का सेवन करने की सलाह देते हैं:

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ वे हैं जिनमें घुलनशील फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, या प्लांट स्टेरोल और स्टैनोल अधिक मात्रा में होते हैं।

ऐसा करने के लिए, टेट मेनू में, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए:

मेवे ... पिस्ता, काजू, बादाम, मैकाडामिया नट्स, मूंगफली... फाइबर का अच्छा स्रोत हैं और इनमें अच्छे वसा होते हैं जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि ये मेवे आपके दिल के लिए अच्छे हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, रोज़ाना मुट्ठी भर मेवे खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल लगभग 5% तक कम हो सकता है।

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 3. — टेट की छुट्टी, फल खाना न भूलें

खूब सारे फल। कोलेस्ट्रॉल के लिए सबसे अच्छे फलों में सेब, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और खट्टे फल शामिल हैं। ये फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

दूध। दूध, बिना चीनी वाला, कम वसा वाला या वसा रहित दही, या बिना चीनी वाला सोया दूध चुनें।

चिकन और मछली। नमकीन खाद्य पदार्थों की बात करें तो चिकन और मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, खासकर वसायुक्त मछली को। शोध बताते हैं कि हफ्ते में 2-3 बार वसायुक्त मछली खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।

टोफू। सोया खाद्य पदार्थ भी फायदेमंद होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि प्रतिदिन 25 ग्राम सोया प्रोटीन (लगभग 300 ग्राम टोफू या 2.5 कप सोया दूध) लेने से खराब कोलेस्ट्रॉल 5-6% तक कम हो सकता है।

Thực đơn cho bạn để tránh tăng cholesterol trong những ngày tết- Ảnh 4. — बीन्स घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं।

बीन्स। बीन्स विशेष रूप से घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, ओट्स, जौ और साबुत अनाज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में बहुत अच्छे होते हैं।

कई फल और सब्ज़ियाँ। सब्ज़ियाँ, विशेष रूप से गाजर, बैंगन और भिंडी, घुलनशील फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

सीमित मात्रा में खाने योग्य खाद्य पदार्थ

इसके अलावा, विशेषज्ञ पियर्स ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए जैम, कैंडी, केक, शीतल पेय, परिष्कृत स्टार्च जैसे सफेद चावल, सफेद चिपचिपा चावल, सफेद ब्रेड जैसे चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करने की सलाह देते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, वसायुक्त या प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें। खाद्य पदार्थों में कम नमक डालें।

पियर्स का कहना है कि हालांकि आहार और व्यायाम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन वे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकते हैं, और हेल्थलाइन के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों को कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं लेने की आवश्यकता होती है।

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