केकड़ा व्यापारी इस उपकरण का उपयोग यह जानने के लिए करते हैं कि केकड़े में अंडे ज्यादा हैं या कम, वह भी केकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना।

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कच्चे झींगे के विपरीत, केकड़े के उत्पादों की गुणवत्ता का निरीक्षण और मूल्यांकन मुख्यतः दो कारकों पर आधारित होता है: वजन और अंडे का अनुपात। ये कारक व्यावसायिक केकड़े के अंडे के मूल्य के समानुपाती होते हैं; केकड़ा जितना भारी होगा, अंडे का अनुपात उतना ही अधिक होगा, और खरीद मूल्य भी उतना ही अधिक होगा, और इसके विपरीत।

Thương lái mua cua dùng thiết bị này là biết được cua nhiều hay ít gạch, lại không làm cua đau - Ảnh 1.

व्यापारी खरीदने से पहले केकड़े के अंडे की गुणवत्ता की जांच और मूल्यांकन करने के लिए रोशनी का उपयोग करते हैं।

आमतौर पर, व्यावसायिक केकड़ों का वज़न निर्धारित करने के लिए, सबसे आम तरीका तराजू का इस्तेमाल करके नापना होता है और यह एक आम चलन बन गया है। लेकिन व्यावसायिक केकड़े के अंडे के अनुपात की जाँच और मूल्यांकन के लिए कोई विशिष्ट और स्पष्ट मानक नहीं है। बाहरी इंद्रियों द्वारा रंग की जाँच, और केकड़े के एप्रन को खुरचकर अंदर देखने और अंडे की गुणवत्ता का निर्धारण और मूल्यांकन करने जैसे तरीकों से, सटीकता ज़्यादा नहीं होती।

चूँकि हर व्यक्ति की अपनी अलग धारणा होती है, इसलिए विक्रेताओं और खरीदारों के बीच अक्सर विवाद होते रहते हैं। चूँकि अंडे वाले केकड़े अच्छी गुणवत्ता के होते हैं, इसलिए खरीद मूल्य बहुत ऊँचा होता है; और कम अंडे वाले या जिन्हें पर्याप्त अंडे न होने के रूप में भी जाना जाता है, केकड़ों के लिए खरीद मूल्य उसी केकड़े की कीमत के 60% या उसके बराबर कम कर दिया जाता है, जो अंडे वाले उच्च-गुणवत्ता वाले केकड़ों के मूल्य के 50% के बराबर होता है।

निष्पक्षता बनाए रखने, व्यावसायिक केकड़ों की गुणवत्ता को लेकर विवादों को सीमित करने और विक्रेताओं व खरीदारों के अधिकारों की रक्षा के लिए, हाल ही में किसानों और केकड़ा खरीदारों ने व्यावसायिक केकड़ों की गुणवत्ता की जाँच और मूल्यांकन का एक नया तरीका ईजाद किया है। अब वे केकड़े के एप्रन को चाकू से काटकर अंदर देखने की बजाय, एलईडी लाइटों से गुणवत्ता का मूल्यांकन करते हैं।

यह तरीका काफी सटीक होगा, क्योंकि एलईडी लाइट पड़ने पर केकड़े के हिस्सों में प्रवेश करेगी और अंदर का हर विवरण साफ़ दिखाई देगा, खासकर केकड़े के अंडों के लिए, एलईडी लाइट प्रवेश नहीं कर पाती जिससे वह क्षेत्र एक अंधेरा क्षेत्र बन जाता है। इसलिए, जाँच के लिए एलईडी लाइट का उपयोग करते समय, जितने अधिक अंधेरे क्षेत्र देखे जाएँगे, अंडों का अनुपात उतना ही अधिक होगा, यानी मान भी उतना ही अधिक होगा, और इसके विपरीत।

श्री त्रान मिन्ह टैम, डुक एन हैमलेट, फु हंग कम्यून ने कहा: "हर दिन, कई व्यापारी आपसी सहमति के आधार पर, व्यावसायिक केकड़े खरीदने के लिए घर आते हैं। जब कोई व्यापारी खरीदने आता है, तो लोग कीमत तय करने के लिए केकड़े के अंडे की गुणवत्ता की जाँच और मूल्यांकन करने हेतु व्यापारी को केकड़े का एप्रन काटने के लिए चाकू का उपयोग करने देते हैं। यदि कीमत पर सहमति नहीं बनती है, तो लोग किसी अन्य व्यापारी को बुलाते हैं, वे भी जांच के लिए केकड़े का एप्रन काटने के लिए चाकू का उपयोग करते रहते हैं, और इस तरह, केकड़े का स्वास्थ्य प्रभावित होता है। लेकिन अब, हम स्वतंत्र रूप से जांच करने के लिए प्रकाश का उपयोग कर सकते हैं, और केकड़े का स्वास्थ्य प्रभावित नहीं होता है।"

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