कई लोग अक्सर सोचते हैं कि मनोभ्रंश को रोकना बुढ़ापे का मामला है, लेकिन विज्ञान बताता है कि आप मध्यम आयु से जो कुछ भी खाते हैं वह बाद के जीवन में आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सूक्ष्म रूप से प्रभावित करता है।
बोस्टन विश्वविद्यालय (यूएसए) के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि फ्लेवोनोइड्स से भरपूर फलों का नियमित सेवन - प्राकृतिक पादप यौगिकों का एक समूह जो कोशिकाओं की रक्षा कर सकता है - मनोभ्रंश के जोखिम को 44% तक कम कर सकता है।
फ्लेवोनोइड्स और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध
फ्लेवोनोइड्स शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का एक समूह है जो सब्जियों, फलों और कुछ जड़ी-बूटियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। ये शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने, सूजन को कम करने और तंत्रिका कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों के प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं।
जर्नल ऑफ अल्जाइमर प्रिवेंशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने अमेरिका में एक लंबे समय से चल रही स्वास्थ्य निगरानी परियोजना, फ्रेमिंगहैम हार्ट स्टडी में लगभग 2,800 प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया।
उन्होंने दो आयु समूहों: मध्यम आयु (42-59 वर्ष) और वृद्धावस्था (60-82 वर्ष) में फ्लेवोनोइड से भरपूर फलों के सेवन की तुलना की, और फिर इसे मनोभ्रंश के निदान के साथ सहसंबंधित किया।
परिणामों से पता चला कि मध्यम आयु वर्ग के जिन व्यक्तियों ने फ्लेवोनोइड युक्त फलों का अधिक सेवन किया, उनमें कम सेवन करने वालों की तुलना में मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 44% कम था।
वृद्धावस्था में यह संबंध उतना स्पष्ट नहीं होता, लेकिन संतरे, अंगूर, ब्लूबेरी, आड़ू और बेर जैसे कुछ फल अभी भी महत्वपूर्ण लाभ दिखाते हैं।
सेब और नाशपाती का नियमित सेवन मध्यम आयु और वृद्धावस्था दोनों में विशेष रूप से लाभदायक होता है।
विशेषज्ञों का सुझाव है कि फ्लेवोनोइड सप्लीमेंट का सेवन जल्दी शुरू करने से मस्तिष्क को पुरानी सूजन और तंत्रिका क्षति से दीर्घकालिक सुरक्षा मिलती है - ये ऐसे कारक हैं जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के अन्य रूपों में योगदान करते हैं।
9 फ्लेवोनोइड से भरपूर फल जिन्हें आपको नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए
अच्छी खबर यह है कि फ्लेवोनोइड्स को "दुर्लभ खाद्य पदार्थ" नहीं माना जाता है, बल्कि ये कई परिचित फलों और सब्जियों में मौजूद होते हैं जिन्हें हम हर दिन खाते हैं।
1. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी को जामुनों में "स्टार" माना जाता है, क्योंकि इनमें एंथोसायनिन (एक प्रकार का फ्लेवोनॉइड) की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह पदार्थ न केवल इन्हें इनका विशिष्ट नीला-बैंगनी रंग देता है, बल्कि मस्तिष्क में रक्त प्रवाह बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे अल्पकालिक स्मृति में सुधार होता है।
पूरक आहार का सेवन कैसे करें: प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम सीधे खाएं, या स्मूदी में मिलाकर, दही या ओटमील में मिलाकर नाश्ते में लें।
2. सेब
सेब में क्वेरसेटिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो एक फ्लेवोनॉइड है और सूजन को कम करने के साथ-साथ तंत्रिका कोशिकाओं पर मुक्त कणों के प्रभाव को भी कम करता है। सेब के छिलके में सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे छिलके सहित (अच्छी तरह से धोकर) खाने से इसके लाभ अधिकतम हो जाते हैं।
इसे मिठाई के रूप में खाएं, या काटकर सलाद में मिलाएं।
3. ले
नाशपाती में विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं, जो अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी तंत्रिका संबंधी बीमारियों का कारण बनते हैं।
सेवन विधि: पेट में जलन से बचने के लिए मुख्य भोजन के बाद, विशेषकर भारी भोजन के बाद, प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम सीधे खाएं।
4. स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी एंथोसायनिन और विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो मस्तिष्क में सूजन को कम करने और सूचना प्रसंस्करण को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी खाने से याददाश्त में गिरावट की गति 2.5 साल तक धीमी हो सकती है।
पूरक आहार कैसे लें: प्रतिदिन 80-100 ग्राम सीधे खाएं या स्मूदी या फलों का सलाद बनाएं।
5. संतरे, नींबू, अंगूर
खट्टे फल हेस्पेरिडिन से भरपूर होते हैं, जो एक फ्लेवोनॉइड है और मस्तिष्क में रक्त संचार को बेहतर बनाने और एकाग्रता बढ़ाने में मदद करता है। इनमें मौजूद विटामिन सी डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में भी सहायक होता है।
अतिरिक्त विधि: ताजे झींगे का रस पिएं और घुलनशील फाइबर का लाभ उठाने के लिए पूरी झींगा मछली खाएं।
6. शिमला मिर्च
शिमला मिर्च—विशेषकर लाल और पीली किस्में—फ्लेवोनोइड्स ल्यूटोलिन और एपिजेनिन से भरपूर होती हैं। इनमें सूजनरोधी गुण होते हैं और ये मस्तिष्क की कोशिकाओं की संरचना की रक्षा करते हैं।
विटामिन की पूर्ति के तरीके: शिमला मिर्च को कच्चा खाएं, सलाद में डालें या विटामिन को बरकरार रखने के लिए उन्हें जल्दी से भून लें।
7. बैंगन
बैंगन के छिलके में नैसुनिन नामक एंथोसायनिन पाया जाता है, जो तंत्रिका कोशिका झिल्लियों की रक्षा करने में मदद करता है और मस्तिष्क से भारी धातुओं को निकालने में सहायक होता है।
तैयारी के अन्य तरीके: बेक करें, स्टीम करें या ब्रेज़ करें; स्वास्थ्य लाभों को खोने से बचने के लिए डीप-फ्राई करने से बचें।
8. बैंगनी अंगूर
बैंगनी अंगूर फ्लेवोनोइड्स, जिनमें रेस्वेराट्रोल भी शामिल है, से भरपूर फलों में से एक हैं। ये मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाने, मनोदशा को बेहतर बनाने और सीखने एवं एकाग्रता की क्षमताओं को सुधारने में योगदान करते हैं।
पूरक आहार कैसे लें: प्रतिदिन लगभग 150 ग्राम सीधे खाएं या बिना चीनी मिलाए जूस बनाएं।
9. टमाटर
टमाटर में नारिंगेनिन और लाइकोपीन जैसे फ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं—ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो मस्तिष्क और हृदय प्रणाली की रक्षा करने में मदद करते हैं। शोध से पता चलता है कि लाइकोपीन बीटा-एमिलॉयड प्लाक के निर्माण को कम करने में भी सहायक है, जो अल्जाइमर रोग से जुड़ा एक कारक है।
लाइकोपीन के सेवन के तरीके: इसे कच्चा खाएं, इसका जूस बनाएं या जैतून के तेल में पकाकर इसका अवशोषण बढ़ाएं।
मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए किस प्रकार का आहार सर्वोत्तम है?
जल्दी शुरुआत करें: सबसे अधिक ध्यान देने योग्य लाभ तब दिखाई देते हैं जब 40-50 वर्ष की आयु से फ्लेवोनोइड से भरपूर फलों को खाने की आदत को बनाए रखा जाता है।
फ्लेवोनोइड के स्रोतों में विविधता लाएं: केवल एक प्रकार के फल पर ध्यान केंद्रित न करें, बल्कि इन पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए कई प्रकार के फलों का सेवन बारी-बारी से करें।
स्वस्थ आहार के साथ इसका सेवन करें: शोध से पता चलता है कि फ्लेवोनोइड्स भूमध्यसागरीय, डैश या माइंड आहार के साथ मिलकर सबसे अधिक प्रभावी होते हैं - जो सब्जियों, नट्स, मछली और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं।
स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/thuong-xuyen-an-9-loai-qua-nay-se-giup-ban-giam-nguy-co-mat-tri-nho-khi-ve-gia-post1055405.vnp
टिप्पणी (0)