यदि आप अपने पाचन को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं तो कॉफी के साथ इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें।

एक कप कॉफी हमेशा आपको ऊर्जा प्रदान करती है, लेकिन इसे कुछ असंगत खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से अपच हो सकता है, पेट में एसिड बढ़ सकता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आ सकती है।

सुबह एक कप कॉफी ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान कर सकती है, लेकिन इसे गलत खाद्य पदार्थों के साथ लेने से पेट खराब हो सकता है, पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो सकता है और यहां तक ​​कि हृदय स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

कॉफी पीते समय आपको इन 5 खाद्य समूहों से परहेज करना चाहिए ताकि उनका अवशोषण बेहतर हो और दुष्प्रभाव कम से कम हों।

1. खट्टे फल

कॉफी और संतरे, टेंगेरीन और अंगूर जैसे खट्टे फल दोनों ही अम्लीय होते हैं। इनका एक साथ सेवन करने से गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), सीने में जलन, मतली या अपच हो सकती है, खासकर संवेदनशील पेट वाले लोगों में।

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, कॉफी में मौजूद एसिड, खट्टे फलों से मिलने वाले साइट्रिक एसिड के साथ मिलकर पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है, जिससे बार-बार सेवन करने पर लंबे समय तक असुविधा हो सकती है।

सुझाव : पेट की जलन को कम करने के लिए कॉफी पीने से 30-60 मिनट पहले या बाद में फल खाएं।

2. तले हुए खाद्य पदार्थ

तले हुए खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा और सोडियम की मात्रा अधिक होती है। कॉफी के साथ इनका सेवन करने पर, विशेषकर यदि आप दिन में 3 कप से अधिक कॉफी पीते हैं, तो डिस्लिपिडेमिया का खतरा बढ़ जाता है, जिससे एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

कैफीन के साथ संतृप्त वसा का सेवन हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है। (चित्र: आईस्टॉक)

हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोध से पता चलता है कि कैफीन के साथ संतृप्त वसा का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

सुझाव : कॉफी पीते समय तले हुए के बजाय हल्का नाश्ता चुनें, जैसे कि पका हुआ या उबला हुआ।

3. दूध

हालांकि दूध में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, लेकिन कॉफी में मौजूद कैफीन कैल्शियम के अवशोषण को कम कर सकता है। जॉन्स हॉपकिंस मेडिसिन के अनुसार, अवशोषित न हुआ कैल्शियम मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है, जिससे लंबे समय तक इसका सेवन करने पर गुर्दे की पथरी या ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

सुझाव : यदि आप दूध के साथ कॉफी पीना चाहते हैं, तो पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए दूध का सेवन करने से कम से कम 1 घंटे पहले या बाद में कॉफी पीने पर विचार करें।

4. सोडियम की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ अधिक मात्रा में कॉफी पीने से रक्तचाप बढ़ सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक सोडियम का सेवन न करने की सलाह देता है।

सलाह : कॉफी के साथ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, नमकीन स्नैक्स या नमकीन पनीर खाने से बचें।

5. किण्वित खाद्य पदार्थ

किमची। (फोटो: आईस्टॉक)

किमची, साउरक्रॉट, मिसो और टेम्पेह किण्वित खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं और पाचन के लिए अच्छे होते हैं। हालांकि, इन्हें कॉफी के साथ मिलाने से एसिड के सहक्रियात्मक प्रभाव के कारण पेट फूलना और गैस की समस्या हो सकती है।

क्लीवलैंड क्लिनिक के शोध के अनुसार, कॉफी और किण्वित खाद्य पदार्थों में मौजूद एसिड पाचन तंत्र को अत्यधिक उत्तेजित कर सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो पहली बार इस संयोजन को आजमा रहे हैं।

सुझाव : किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करने से 30-60 मिनट पहले या बाद में कॉफी का सेवन करें ताकि आपका पाचन तंत्र अनुकूल हो सके।

कॉफी को स्वस्थ आहार में कैसे शामिल करें।

कॉफी पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। एफडीए प्रतिदिन अधिकतम 400 मिलीग्राम कैफीन सेवन की सलाह देता है (लगभग 3-4 कप)। कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों को अपने शरीर की प्रतिक्रिया के अनुसार सेवन कम करना चाहिए।

एडिटिव्स और आर्टिफिशियल स्वीटनर्स वाले पैकेटबंद कॉफी से बचें; इसके बजाय, आप दालचीनी, जायफल या कोको पाउडर का उपयोग करके प्राकृतिक स्वाद प्राप्त कर सकते हैं और साथ ही अपनी चीनी की मात्रा को भी नियंत्रित कर सकते हैं।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp