"एचसीएमसी में खाद्य सुरक्षा विभाग है, लेकिन अन्य विभाग भी इससे अछूते नहीं हैं।"

(डान ट्राई) - हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक के अनुसार, हो ची मिन्ह सिटी में एक अद्वितीय खाद्य सुरक्षा विभाग मॉडल है, जो देश में एकमात्र है, लेकिन अन्य विभाग और शाखाएं इस काम से अछूती नहीं हैं।

तुओई ट्रे अखबार और कई एजेंसियों और विभागों द्वारा संयुक्त रूप से कार्यान्वित 9वें “फो दिवस” कार्यक्रम (12 दिसंबर) की घोषणा करने के लिए आयोजित प्रेस कॉन्फ्रेंस में, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन गुयेन फुओंग ने कहा कि उपरोक्त गतिविधि में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा कार्य को पूरी तरह से लागू किया गया था।

तदनुसार, पूरे आयोजन के दौरान, तैयारी से लेकर समापन तक, स्वच्छता निगरानी गतिविधियाँ निरंतर चलती रहती हैं। सभी बूथों को पूरी सेवा प्रक्रिया के दौरान स्वच्छ प्रसंस्करण क्षेत्र, खाना पकाने के बर्तन और अनिवार्य दस्ताने व मास्क जैसे मानकों का पालन करना होगा।

श्री फुओंग के अनुसार, वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने और विकसित करने की सभी गतिविधियों में, खाद्य सुरक्षा हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता होती है। सभी भाग लेने वाले उत्पादों को कच्चे माल, प्रसंस्करण से लेकर पैकेजिंग और परिवहन तक, एक सख्त नियंत्रण प्रक्रिया से गुजरना होगा।

हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन गुयेन फुओंग (मध्य में) "फो दिवस" ​​पर खाद्य सुरक्षा आश्वासन के बारे में जानकारी देते हुए (फोटो: एचटी)।

मानकों का सख्त अनुपालन न केवल उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य और सुरक्षा मानदंडों को पूरा करता है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी उत्पादों की प्रतिष्ठा बनाने में भी योगदान देता है।

यह भी एक अनिवार्य आवश्यकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वियतनामी उद्यम प्रचार गतिविधियों में भाग लेने और प्रमुख आयोजनों में निष्पक्ष प्रतिस्पर्धा करने के लिए योग्य हैं।

"फो दिवस" ​​पर लौटते हुए, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक ने कहा कि उत्सव में परोसे जाने वाले प्रत्येक कटोरे फो की उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी ने खाद्य सुरक्षा विभाग और संबंधित इकाइयों को सख्त स्वच्छता नियंत्रण प्रक्रियाओं का समन्वय और कार्यान्वयन करने का काम सौंपा है।

सभी स्टालों को स्वच्छ रसोईघर सुनिश्चित करना होगा, जबकि फो पकाने, नूडल्स को उबालने और बर्तनों की सफाई के लिए जल स्रोतों का परीक्षण और निगरानी पूरे उत्सव के दौरान की जाएगी।

श्री गुयेन फुओंग ने कहा, "एचसीएमसी के पास एक अद्वितीय खाद्य सुरक्षा विभाग मॉडल है, जो देश में एकमात्र है, और इसे लोगों के लिए स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का कार्य सौंपा गया है, लेकिन अन्य विभागों और शाखाओं को भी इस कार्य से अछूता नहीं रखा गया है।"

"फो दिवस" ​​पर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना सर्वोच्च प्राथमिकता है (चित्रण: होआंग ले)।

इससे पहले, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने सिफारिश की थी कि प्रबंधन एजेंसियों के प्रयासों और उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों की जिम्मेदारियों के अलावा, उपभोक्ता भी सुरक्षित भोजन का उपयोग करने की आदत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे विषाक्तता और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने में योगदान मिलता है।

लोगों को बाजारों, सुपरमार्केट, दुकानों और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थ खरीदने की आवश्यकता है, जिन्हें खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र प्रदान किया गया हो, और उत्पादों पर उत्पत्ति, उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि के बारे में स्पष्ट जानकारी हो।

बाहर खाना खाते समय, विशेष रूप से त्योहारों और भीड़-भाड़ वाले आयोजनों के दौरान, लोगों को निश्चित स्थानों, स्वच्छ खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण क्षेत्रों, और दस्ताने, टोपी और मास्क पहने हुए सेवा कर्मचारियों के साथ खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को चुनने को प्राथमिकता देनी चाहिए;

सड़क पर खड़े विक्रेताओं और अस्थायी प्रतिष्ठानों के उपयोग को सीमित करें, जो प्रसंस्करण क्षेत्रों, व्यावसायिक क्षेत्रों और खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क में आने वाले लोगों के लिए स्वच्छ परिस्थितियां सुनिश्चित नहीं करते हैं।

2025 फ़ो दिवस महोत्सव "वियतनामी चावल के स्तर को ऊँचा उठाना - पाँच महाद्वीपों तक फैलाना" 13-14 दिसंबर को पुराने टैक्स ट्रेड सेंटर (135 गुयेन ह्यू, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में आयोजित किया जाएगा। इस वर्ष के महोत्सव में उत्तर से दक्षिण तक के कई प्रसिद्ध ब्रांडों के 30 से अधिक फ़ो स्टॉल मौजूद हैं, यहाँ तक कि सियोल, कोरिया में वियतनामी फ़ो ब्रांड की भी उपस्थिति है।

फ़ो दिवस उत्सव में दो दिनों में 20,000 से ज़्यादा फ़ो कटोरे परोसे जाने और लगभग 1,00,000 आगंतुकों के आने की उम्मीद है। इस आयोजन में फ़ो का प्रत्येक कटोरा 40,000 VND में बेचा जाएगा।

आयोजन समिति पाठकों और साथ की इकाइयों के सहयोग से, फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व से कम से कम 10% की कटौती करेगी, जिसे हाल ही में आए तूफान के दौरान डाक लाक प्रांत (पूर्व में फु येन ) में तूफान और बाढ़ के कारण बहुत नुकसान झेलने वाले लोगों को भेजा जाएगा।

साथ ही, आयोजकों ने 12 दिसंबर को फो दिवस के उपलक्ष्य में गतिविधियों और कार्यक्रमों के माध्यम से देश-विदेश के फो रेस्तरांओं को प्रोत्साहित करके और उनसे जानकारी प्राप्त करके "पांच महाद्वीपों तक फैलने" की कहानी पर जोर दिया।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm