चाय और दूध, शहद को एक साथ मिलाना चाहिए?

क्या चाय में शहद मिलाना चाहिए? - चित्र

क्या चाय और शहद को मिलाया जा सकता है?

चाय और शहद दोनों ही अपने अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। चाय वियतनाम का एक विशिष्ट पेय है, जो प्यास बुझाने के साथ-साथ स्वास्थ्य में सुधार भी करती है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से चाय पीने से हृदय प्रणाली को सहायता मिलती है, एंटीऑक्सीडेंट बढ़ते हैं, शरीर को आराम मिलता है, सतर्कता बनी रहती है और वजन घटाने में मदद मिलती है...

हालांकि शहद में चीनी और काफी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन यह स्वास्थ्यवर्धक एंजाइम, विटामिन और खनिजों सहित पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है।

चाय को अक्सर चमेली, गुलदाउदी, आटिचोक के साथ मिलाकर एक अनोखा स्वाद तैयार किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। शहद का इस्तेमाल पेय पदार्थों में "स्वादिष्ट" बनाने के लिए भी किया जाता है, जैसे कि हनी लेमोनेड, हनी जिंजर, हनी मिल्क... जो पौष्टिक पेय बन जाते हैं।

हाल ही में, कई लोग चाय को शहद के साथ मिलाकर पीना पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। इस मुद्दे पर तुओई ट्रे से बात करते हुए, वियतनामी ओरिएंटल मेडिसिन के केंद्रीय संघ के अध्यक्ष, चिकित्सक ट्रान वान बान ने बताया कि अब तक, पूर्वी चिकित्सा में, चाय को शहद के साथ नहीं मिलाया गया है।

"आमतौर पर, चाय पीने से पाचन तंत्र को मदद मिलती है। चाय को शहद के साथ मिलाने पर, वास्तव में, चाय में बहुत अधिक टैनिन होता है, जबकि शहद में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए इस संयोजन का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। हालाँकि, यह वर्जित नहीं है। चाय को शहद के साथ मिलाना स्वाद बदलने के लिए एक तात्कालिक पेय की तरह हो सकता है," श्री बान ने कहा।

इसके अलावा, कुछ विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि भोजन के तुरंत बाद शहद के साथ ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि ग्रीन टी में मौजूद टैनिन अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकता है।

इसके अलावा, आपको ग्रीन टी में थोड़ी मात्रा में ही शहद मिलाना चाहिए और ज़्यादा नहीं मिलाना चाहिए। खासकर जिन लोगों को एनीमिया, कब्ज या लिवर की ख़राब कार्यप्रणाली का ख़तरा है, उन्हें इस पेय का सेवन नहीं करना चाहिए।

दूध के साथ ग्रीन टी पीने से कई बीमारियों की रोकथाम में इसकी प्रभावशीलता कम हो जाती है।

108 सेंट्रल मिलिट्री हॉस्पिटल के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के पूर्व प्रमुख एमएससी होआंग खान तोआन ने कहा कि पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सकों ने प्राचीन काल से ही चाय के उपयोगों पर उत्साहपूर्वक चर्चा की है और कई अलग-अलग स्तरों पर उनकी खोज और पुष्टि की है।

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, चाय कड़वी, कसैली और हल्की मीठी होती है, और यकृत और गुर्दे की मेरिडियन में प्रवेश करती है। इसमें गर्मी दूर करने, प्यास बुझाने, भोजन पचाने, पेशाब बढ़ाने, मन को शांत करने, त्वचा को ठंडा करने, चक्कर आने, चक्कर आने, मुंहासे कम करने और दस्त व पेचिश रोकने जैसे प्रभाव होते हैं।

20वीं शताब्दी के 1980 के दशक से लेकर अब तक, चाय ने आधुनिक चिकित्सा वैज्ञानिकों का व्यापक शोध ध्यान भी आकर्षित किया है।

आज तक, यह आम तौर पर माना जाता है कि चाय के प्रभाव जैसे शरीर को ठंडा करना और प्यास बुझाना, मूत्राधिक्य और विषहरण को बढ़ावा देना, पाचन को उत्तेजित करना, रक्त वसा को कम करना, ऊर्जा व्यय में वृद्धि करना (मानव में अतिरिक्त वसा से निकाली गई ऊर्जा सहित), प्रभावी रूप से मोटापे को रोकना, सतर्कता बढ़ाना और स्मृति में सुधार करना, और प्रतिरक्षा कार्य को मजबूत करना।

इसके अलावा, यह पेय सूजनरोधी, एलर्जीरोधी, जीवाणुरोधी, प्लेटलेट जमाव और थ्रोम्बोसिसरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और मुक्त कणों को खत्म करने वाला, विकिरणरोधी, थकानरोधी है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, रक्त शर्करा को कम करता है, मधुमेह की रोकथाम में योगदान देता है, एनीमिया और विकिरण के कारण होने वाले ल्यूकोपेनिया की रोकथाम करता है, मस्तिष्क संबंधी रोगों की रोकथाम करता है और विशेष रूप से कैंसररोधी प्रभाव रखता है।

इसके अलावा, चाय में दस्त को रोकने, मूत्र पथरी और पित्त पथरी के गठन को रोकने, गाउट और हाइपरथायरायडिज्म को रोकने, विटामिन की कमी को रोकने, विशेष रूप से विटामिन सी, प्रतिरोध को बढ़ाने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने का कार्य भी होता है...

हालांकि, चाय दवाओं में सक्रिय तत्वों की प्रभावशीलता को कम या खत्म कर सकती है, इसलिए न केवल एंटीबायोटिक्स और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ बल्कि अन्य दवाएं भी चाय पीने के कम से कम 2 घंटे के अंतराल पर लेनी चाहिए।

दूध के साथ मिश्रित चाय एक बहुत ही आकर्षक पेय है, लेकिन यह एक अपूर्ण और नुकसानदेह संयोजन है क्योंकि दूध हृदय रोग को रोकने में चाय के प्रभाव को कम कर देगा और इसके विपरीत, चाय दूध को पचाने में मुश्किल बनाती है और इसके पोषण मूल्य को कम करती है।

मिलिट्री सेंट्रल हॉस्पिटल 108 के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी विभाग के प्रमुख डॉ. गुयेन आन्ह तुआन ने भी लोगों को 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलते पानी में बनी गर्म चाय न पीने की सलाह दी, क्योंकि यह आसानी से ग्रासनली की श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुँचा सकती है। समय के साथ, बार-बार इसके संपर्क में आने से ग्रासनली, मुख गुहा, आमाशय और पाचन तंत्र को नुकसान पहुँच सकता है, जिससे कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की अंतर्राष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान एजेंसी (आईएआरसी) द्वारा किए गए एक अध्ययन में, 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले गर्म पेय पदार्थों को समूह 2ए के कैंसरकारक पदार्थों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

आईएआरसी के अनुसार, चाय, कॉफी जैसे बहुत गर्म पेय पदार्थों का सेवन करने से ग्रासनली कैंसर, मुख गुहा कैंसर और ग्रसनी कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, क्योंकि उच्च तापमान इन अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

वहीं, ज़्यादा गर्म खाना पाचन तंत्र और आंतों को भी गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है। गर्म चाय पीने पर, चाय का उच्च तापमान पेट की परत का तापमान बढ़ा सकता है और उसमें जलन पैदा कर सकता है, जिससे दर्द, बेचैनी या पेट के अल्सर हो सकते हैं।

इसके अलावा, लंबे समय तक गर्म चाय पीने से पेट की परत को नुकसान पहुंच सकता है और पेट के अल्सर का खतरा बढ़ सकता है। यह विशेष रूप से संवेदनशील पेट या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए सच है।

स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित तरीके से चाय पीने के तरीके:

रात भर रखी हुई चाय न पिएं, क्योंकि इससे ऐसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

- शरीर में कैफीन की मात्रा को सीमित करने के लिए आपको चाय को पतला करके पीना चाहिए।

भोजन से पहले और बाद में चाय पीने से बचें।

सोने से ठीक पहले ग्रीन टी न पिएं क्योंकि कैफीन आपको जगाए रखेगा और सोने में कठिनाई पैदा करेगा।

- दवा लेने के साथ ग्रीन टी का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि चाय में मौजूद सक्रिय तत्व दवा की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।

- खाली पेट ग्रीन टी पीने से गैस्ट्रिक जूस पतला हो जाता है, खाना पचाने की क्षमता कम हो जाती है और गैस्ट्राइटिस होने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए, खाली पेट चाय बिल्कुल न पिएं क्योंकि इससे पेट में दर्द हो सकता है और पेट दर्द और भी बदतर हो सकता है।

- यदि आपको पेट का अल्सर है, तो आपको चाय नहीं पीनी चाहिए। क्योंकि चाय में मौजूद टैनिन पेट की दीवारों की कोशिकाओं को अधिक एसिड स्रावित करने के लिए उत्तेजित करता है, जिससे अल्सर और भी बदतर हो जाता है।

- चाय को 50 से 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भिगोकर पीने से सुरक्षा सुनिश्चित होगी।

स्रोत: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm