क्या चाय, दूध और शहद को एक साथ मिलाना चाहिए?

क्या चाय में शहद मिलाना चाहिए? - चित्र

क्या चाय और शहद को मिलाया जा सकता है?

चाय और शहद दोनों ही अपने अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। विशेष रूप से चाय, वियतनाम का एक विशिष्ट पेय है, जो ताजगी देने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है।

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से चाय पीने से हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाने, आराम और सतर्कता को बढ़ावा देने और वजन घटाने में मदद मिल सकती है, साथ ही अन्य लाभ भी मिलते हैं।

हालांकि शहद में चीनी और काफी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन यह एंजाइम, विटामिन और खनिजों सहित पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

चाय को अक्सर चमेली, गुलदाउदी, आर्टिचोक आदि के साथ मिलाकर अनोखे स्वाद तैयार किए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। शहद का उपयोग नींबू-शहद पानी, शहद-अदरक, शहद-दूध आदि जैसे पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जाता है, जिससे वे पौष्टिक पेय बन जाते हैं।

हाल ही में, कई लोग चाय में शहद मिलाकर पीने लगे हैं, उनका मानना ​​है कि यह उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। तुओई ट्रे अखबार को दिए एक साक्षात्कार में, वियतनाम पारंपरिक चिकित्सा संघ की केंद्रीय समिति के अध्यक्ष डॉ. ट्रान वान बान ने कहा कि पारंपरिक चिकित्सा में कभी भी चाय में शहद मिलाकर नहीं पिया गया है।

"आम तौर पर, चाय पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। हालांकि, चाय में शहद मिलाने से उतना फायदा नहीं होता क्योंकि चाय में टैनिन की मात्रा अधिक होती है, जबकि शहद में चीनी की मात्रा अधिक होती है। फिर भी, यह पूरी तरह से मना नहीं है। चाय में शहद मिलाकर पीने से स्वाद में बदलाव लाने का यह एक आसान तरीका हो सकता है," श्री बान ने समझाया।

इसके अतिरिक्त, कुछ विशेषज्ञ भोजन के तुरंत बाद शहद के साथ ग्रीन टी पीने से मना करते हैं, क्योंकि ग्रीन टी में मौजूद टैनिन अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं।

इसके अलावा, हरी चाय में शहद की केवल थोड़ी मात्रा ही मिलानी चाहिए और अधिक मात्रा में मिलाने से बचना चाहिए। यह पेय विशेष रूप से एनीमिया, कब्ज या लिवर की खराबी से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए अनुशंसित नहीं है।

दूध के साथ ग्रीन टी पीने से कई बीमारियों की रोकथाम में इसकी प्रभावशीलता कम हो जाती है।

सेंट्रल मिलिट्री हॉस्पिटल 108 में पारंपरिक चिकित्सा विभाग के पूर्व प्रमुख, मास्टर ऑफ साइंस होआंग खान टोआन के अनुसार, चाय के लाभों पर पूरे इतिहास में पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सकों द्वारा व्यापक रूप से चर्चा की गई है, जिससे विभिन्न दृष्टिकोणों से खोजें और पुष्टि हुई हैं।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, चाय का स्वाद कड़वा, कसैला और हल्का मीठा होता है, जो यकृत और गुर्दे की नसों पर असर डालता है। यह गर्मी को दूर करने, प्यास बुझाने, पाचन में सहायता करने, पेशाब बढ़ाने, मन को शांत करने, त्वचा को ठंडक पहुंचाने, चक्कर और सिर चकराने से राहत दिलाने, मुंहासे और फोड़े कम करने और दस्त व पेचिश को रोकने में सहायक होती है।

1980 के दशक से, चाय ने आधुनिक चिकित्सा विशेषज्ञों का व्यापक शोध-प्रबंधन भी आकर्षित किया है।

आज तक, यह आम तौर पर माना जाता है कि चाय के कई प्रभाव होते हैं जैसे शरीर को ठंडा करना और प्यास बुझाना, मूत्रवर्धक और विषहरण को बढ़ावा देना, पाचन को उत्तेजित करना, रक्त में वसा को कम करना, ऊर्जा व्यय को बढ़ाना (मनुष्यों में अतिरिक्त वसा से निकाली गई ऊर्जा सहित), मोटापे को प्रभावी ढंग से रोकना, सतर्कता बढ़ाना और याददाश्त में सुधार करना, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।

इसके अलावा, यह पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, एलर्जी, जीवाणु सूजन, प्लेटलेट एकत्रीकरण और थ्रोम्बोसिस गठन, ऑक्सीकरण और मुक्त कणों को खत्म करने, विकिरण, थकान से लड़ता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, मधुमेह को रोकने में मदद करने के लिए रक्त शर्करा को कम करता है, विकिरण के कारण होने वाले एनीमिया और ल्यूकोपेनिया को रोकता है, मस्तिष्क संबंधी रोगों को रोकता है, और विशेष रूप से इसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।

इसके अलावा, चाय आंतों को संकुचित करके दस्त रोकने, मूत्र और पित्त पथरी बनने से रोकने, गठिया और हाइपरथायरायडिज्म से बचाव करने, विटामिन की कमी, विशेष रूप से विटामिन सी की कमी को रोकने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने का कार्य भी करती है।

हालांकि, चाय दवाओं में मौजूद सक्रिय तत्वों की प्रभावशीलता को कम कर सकती है, इसलिए न केवल एंटीबायोटिक्स और आहार पूरकों के साथ, बल्कि अन्य प्रकार की दवाओं के साथ भी, चाय पीने से पहले कम से कम 2 घंटे का इंतजार करना आवश्यक है।

दूध के साथ चाय पीना एक आकर्षक पेय है, लेकिन यह एक अपूर्ण और नुकसानदायक संयोजन है क्योंकि दूध हृदय रोग की रोकथाम में चाय की प्रभावशीलता को कम करता है, और इसके विपरीत, चाय दूध को पचाने में मुश्किल बनाती है और इसके पोषण मूल्य को कम करती है।

मिलिट्री सेंट्रल हॉस्पिटल 108 के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी विभाग के प्रमुख डॉ. गुयेन अन्ह तुआन ने लोगों को 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलते पानी से बनी गर्म चाय न पीने की सलाह दी, क्योंकि इससे भोजन नली की म्यूकोसा को आसानी से नुकसान पहुंच सकता है। समय के साथ, बार-बार इसके सेवन से भोजन नली, मुख गुहा, पेट और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंच सकता है, जिससे कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की अंतर्राष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान एजेंसी (आईएआरसी) द्वारा किए गए एक अध्ययन में 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले गर्म पेय पदार्थों को ग्रुप 2ए कार्सिनोजेन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

आईएआरसी के अनुसार, चाय और कॉफी जैसे अत्यधिक गर्म पेय पदार्थों का सेवन करने से ग्रासनली के कैंसर, मुख के कैंसर और नासोफेरिंजियल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि उच्च तापमान इन अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

साथ ही, अत्यधिक गर्म भोजन पाचन तंत्र और आंतों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। गर्म चाय पीने से चाय का उच्च तापमान पेट की परत का तापमान बढ़ा सकता है और उसमें जलन पैदा कर सकता है, जिससे दर्द, बेचैनी या पेट के अल्सर हो सकते हैं।

इसके अलावा, लंबे समय तक गर्म चाय पीने से पेट की परत को नुकसान पहुंच सकता है और पेट के अल्सर का खतरा बढ़ सकता है। यह विशेष रूप से संवेदनशील पेट या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए सच है।

स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित तरीके से चाय पीने के तरीके:

रात भर रखी हुई चाय न पिएं, क्योंकि इससे ऐसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

- शरीर में कैफीन की मात्रा को सीमित करने के लिए चाय को पतला करके पीने की सलाह दी जाती है।

भोजन से पहले और बाद में चाय पीने से बचें।

सोने से ठीक पहले ग्रीन टी पीने से बचें क्योंकि इसमें मौजूद कैफीन आपको सतर्क रखेगा और सोने में कठिनाई पैदा करेगा।

- दवा लेने के साथ ग्रीन टी का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि चाय में मौजूद सक्रिय तत्व दवा की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।

खाली पेट ग्रीन टी पीने से पाचन रस पतला हो जाता है, भोजन पचाने की क्षमता कम हो जाती है और आसानी से गैस्ट्राइटिस हो सकता है। इसलिए, भूख लगने पर चाय बिल्कुल न पिएं, क्योंकि इससे सीने में जलन होगी और पेट दर्द बढ़ जाएगा।

- यदि आपको पेट का अल्सर है, तो आपको चाय पीने से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि चाय में मौजूद टैनिन पेट की परत की कोशिकाओं को अधिक एसिड स्रावित करने के लिए उत्तेजित करते हैं, जिससे अल्सर की स्थिति और बिगड़ सकती है।

- चाय को 50 से 70 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर बनाना और पीना सुरक्षा सुनिश्चित करेगा।

स्रोत: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm