(क्वोक को) - "हुए - बीते कल की मेरी माँ की यादें" 22 जून को मैन मोई रेस्टोरेंट द्वारा आयोजित "फ्लेवर्स ऑफ होम" पाक कला कार्यक्रम श्रृंखला का एक हिस्सा है। इस कार्यक्रम में, भोजन प्रेमी हुए के मूल निवासियों की दो पीढ़ियों - माँ गुयेन थी थुओंग और टिकटॉकर दाओ हुउ क्वी - द्वारा सरल, भावपूर्ण और प्रेरणादायक तरीके से अपने घरों में पारंपरिक हुए व्यंजनों की आत्मा को संरक्षित करने की कहानी का अनुभव करेंगे।
विशेष रूप से, इस कार्यक्रम में, मेहमानों को पारंपरिक केक बनाने का अनुभव प्राप्त करने और कार्यक्रम के दो विशेष अतिथियों और मान मोई रसोई टीम द्वारा तैयार किए गए ह्यू के 10 विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर भी मिलेगा, जिनमें बान्ह बोट लोक (टैपिओका पकौड़ी), बान्ह नाम (उबला हुआ चावल का केक), बान्ह कन्ह टॉम (झींगा नूडल सूप), बुन गियाम नुओक (सिरका और मछली की चटनी के साथ चावल का नूडल सूप), चे दाऊ वान (उबला हुआ मूंग दाल का मीठा सूप), चे दाऊ ज़ान (हरी बीन्स का मीठा सूप), बान्ह बो जाम (जाम के साथ उबला हुआ चावल का केक), बान्ह ते डियू (मिर्च के साथ चावल का केक), बान्ह फुक लिन्ह (पोरिया कोकोस के साथ चावल का केक), और ट्रा मोक लियन (एक प्रकार की हर्बल चाय) शामिल हैं।
पूर्व शाही राजधानी ह्यू एक ऐसी भूमि है जहाँ पाक कला की अपनी अनूठी छाप है, जो शाही व्यंजनों से लेकर लोक व्यंजनों तक, भव्यता, परिष्कार और विविधता से परिपूर्ण है। ह्यू की महिलाएं ह्यू की पाक परंपराओं को संरक्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, क्योंकि उन्होंने पारिवारिक परंपराओं के माध्यम से अपनी माताओं और दादी-नानी से खाना पकाने के रहस्य विरासत में पाए हैं। पीढ़ी दर पीढ़ी, वे अपने घरों में दैनिक भोजन के माध्यम से ह्यू के व्यंजनों की सुंदरता को संरक्षित करने वाले कारीगरों की तरह हैं। शायद यही कारण है कि ह्यू के बच्चे चाहे कहीं भी जाएं या कुछ भी करें, अपनी माताओं की रसोई की परिचित सुगंध को कभी नहीं भूल पाते।
जहां मा थुओंग की कहानी एक ह्यू महिला की है जो अपने घर में अपनी मातृभूमि के स्वाद को संरक्षित कर रही है, वहीं डाओ हुउ क्वी - ह्यू में रहने और काम करने वाली एक टिकटॉकर - इस कहानी को एक युवा व्यक्ति के रूप में साझा करना चाहती है जो आधुनिक समय में ह्यू संस्कृति की सुंदरता को संरक्षित और प्रसारित कर रहा है।
इस आयोजन में, मेहमानों ने न केवल सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लिया, बल्कि प्रसिद्ध ह्यू की विशेष चाय का भी स्वाद चखा, साथ ही पारंपरिक ह्यू शैली में चाय और पेस्ट्री रखने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सुंदर पांच रंग के कागज के बक्सों को मोड़ने के अनुभव में भाग लिया, जो पूर्वी संस्कृति की विशेषता वाले पांच तत्वों को दर्शाता है।
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स्रोत: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
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