हनोई खेत में कदम रखते ही मुझे ऐसा लगा जैसे मैं जंगल में खो गया हूं, मेरे कानों में पक्षियों और गिलहरियों की आवाजें गूंज रही थीं, और टोड, मेंढक, लाल आंखों वाली मधुमक्खियों और प्रार्थना करने वाले मेंटिस के जीवंत दृश्य दिखाई दे रहे थे...
हनोई खेत में कदम रखते ही मुझे ऐसा लगा जैसे मैं जंगल में खो गया हूं, मेरे कानों में पक्षियों और गिलहरियों की आवाजें गूंज रही थीं, और टोड, मेंढक, लाल आंखों वाली मधुमक्खियों और प्रार्थना करने वाले मेंटिस के जीवंत दृश्य दिखाई दे रहे थे...
सुश्री ट्रूओंग किम होआ केंचुओं की वृद्धि दर की जाँच करती हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
वे प्राकृतिक संतुलन के सिद्धांत के अनुसार कीटों को खत्म करने के लिए खेत में प्रजनन करते हैं। वह अपने खेत पर सैकड़ों श्रमिकों को सिखाती हैं कि लाल आंखों वाले ततैयों के कोकून को कीड़ों के कोकून से कैसे अलग किया जाए ताकि वे प्रार्थना करने वाले मेंटिस जैसे प्राकृतिक शत्रुओं के अंडों के घोंसलों को छोड़ सकें या संरक्षित कर सकें। केवल जब बहुत अधिक कीट होते हैं, तो वे उन्हें खत्म करने के लिए शराब में भिगोए हुए लहसुन और मिर्च जैसी घरेलू जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, अन्यथा वे लाल आंखों वाले ततैयों को अपने परजीवी अंडे देने के लिए जगह छोड़ देते हैं। यदि सभी कीड़े खत्म हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि लाल आंखों वाले ततैयों के लिए अंडे देने की कोई जगह नहीं है। घास की बात करें तो उसे खत्म करने के लिए उन्हें इसे हाथ से उखाड़ना पड़ता है या जड़ों को खोदना पड़ता है।
वह ट्रुओंग किम होआ हैं - होआ वियन फार्म (येन बिन्ह, थाच थाट, हनोई ) की मालकिन। हर साल, यह विशाल फार्म हनोई बाजार और आसपास के क्षेत्रों को दाई नगन ब्रांड के तहत हजारों टन जैविक सब्जियों की आपूर्ति करता है, जो अमेरिका (यूएसडीए), यूरोप (ईयू) और जापान (जेएएस) जैसे सबसे अधिक मांग वाले देशों के जैविक मानकों को पूरा करता है।
हनोई के भीतरी शहर में रहने वाली एक बैंक अधिकारी की कृषि यात्रा 2004 में शुरू हुई जब उन्होंने खेती के लिए 8,000 वर्ग मीटर ज़मीन का एक टुकड़ा खरीदा, उसकी देखभाल के लिए एक व्यक्ति को रखा, लेकिन वह असफल रही। इसलिए, उन्हें खेती की देखभाल के लिए वहीं रहना पड़ा। वह पहले बीमार रहती थीं, लेकिन स्वच्छ खेती करने के बाद से उनके स्वास्थ्य में काफ़ी सुधार आया है और उनका मन हमेशा शांत रहता है।
केंचुओं को उपोत्पाद खाने और खाद बनाने के लिए पाला जाता है। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
सब्जियां उगाने से होने वाले लाभ तथा साल-दर-साल बचत के साथ, उन्होंने और अधिक भूमि खरीदी और इसे 60 हेक्टेयर से अधिक तक विस्तारित किया, जो अब है और विशेष रूप से हनोई और सामान्य रूप से उत्तर का एक विशिष्ट पारिस्थितिक, वृत्ताकार, बंद फार्म बन गया है।
आज की तरह अनेक प्राकृतिक शत्रुओं के साथ एक विविध पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के लिए, उन्होंने फसल चक्र और सब्ज़ियों के लिए अंतर-फसल पद्धतियों को अपनाने में कड़ी मेहनत की है; बारहमासी पौधों के लिए कई प्रजातियों की अंतर-फसलें लगाई हैं और आवरण फसलें उगाकर मिट्टी में सुधार किया है (हरी खाद वाली फसलें जैसे सोयाबीन, हरी फलियाँ, मूंगफली...)। इतना ही नहीं, वह पेड़ भी लगाती हैं और प्राथमिक वनों के बफर ज़ोन को विभिन्न प्रजातियों के जानवरों और पौधों के साथ रहने और विकसित होने के लिए एक वातावरण के रूप में संरक्षित करती हैं।
उनके जैसे जैविक खेती के शौकीनों के लिए खुशकिस्मती की बात यह है कि यहाँ की ज़मीन रासायनिक कीटनाशकों, रासायनिक उर्वरकों या औद्योगिक उत्पादन से होने वाले प्रदूषण के स्रोतों से प्रभावित नहीं हुई है। इसी आधार पर, वे नाइट्रोजन स्थिरीकरण क्षमता का लाभ उठाने के लिए फलियाँ उगाती हैं, और खेत में ही उत्पादित कृमि मल के साथ मिलकर मिट्टी की उर्वरता और भुरभुरापन बढ़ाती हैं।
पौधों की सिंचाई के लिए वुआ बा पर्वत से बेहद साफ़ झरने का पानी लाया जाता है। चूँकि यह सख्त विदेशी जैविक मानकों का पालन करता है, इसलिए इस फार्म में उत्पादन के किसी भी चरण में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता। खेती का क्षेत्र आवासीय क्षेत्रों और स्थानीय किसानों की कृषि योग्य भूमि से पूरी तरह अलग है। सब्ज़ियों की कटाई और प्रसंस्करण के दौरान निकलने वाला सारा कचरा मज़दूरों द्वारा इकट्ठा किया जाता है और केंचुओं का भोजन बन जाता है। सब्ज़ियों को उपजाऊ बनाने के लिए केंचुओं की खाद को खेतों में वापस डाला जाता है।
खेत में देशी पौधे जैविक तरीके से उगाए जाते हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
किस्मों के संदर्भ में, फार्म आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों का उपयोग नहीं करता है, बल्कि बा वी पर्वतीय जंगलों की स्थानीय फसलों को प्राथमिकता देता है, जैसे कि राउ बो खाई, राउ सांग, राउ मो, सौ सौ, राउ आमेर चुआ दो, लैक ले, टैम बो... जहाँ तक औषधीय जड़ी-बूटियों की बात है, जैसे कि गाइनोस्टेमा पेंटाफिलम, ज़े डेन, ओफियोपोगोन, कोडोनोप्सिस, हनीसकल और जिनसेंग... पहले, वह केवल फार्म पर सूअरों के इलाज के लिए इन्हें उगाना चाहती थी, फिर उसने देखा कि लोगों के लिए उत्पादन की दिशा बेहतर होगी, इसलिए उसने लगातार इनका पीछा किया। इनका मूल्य बहुत अधिक है, लेकिन कटाई में लंबा समय लगता है, इसलिए उसे सब्ज़ियाँ उगानी पड़ती हैं, लंबे समय तक खिलाने के लिए अल्पकालिक कीड़े पालने पड़ते हैं, अंतर-फसल और वैकल्पिक फसलें उगानी पड़ती हैं ताकि फार्म के 100 श्रमिकों के पास हमेशा काम रहे और वे योगदान दे सकें।
सौम्य बौद्ध धर्म के दर्शन पर चलने वाली एक व्यक्ति के रूप में, सुश्री होआ हमेशा इस बात का ध्यान रखती हैं कि जैविक कृषि उत्पादन पर्यावरण, उत्पादकों, उपभोक्ताओं और प्रजातियों के भविष्य के लिए स्वास्थ्य लाता है। यही दयालु किसानों के लिए जीवन में खुशहाली लाने का मार्ग भी है।
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स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html
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