कपड़ा मजदूर से मशरूम फार्म के मालिक तक

(डीटीओ) गरीबी भरी ज़िंदगी जीने और जीविका चलाने के लिए कपड़ा मज़दूरी करने वाली सुश्री हुइन्ह थान थुई (थोई सोन वार्ड, डोंग थाप प्रांत) ने ऑयस्टर मशरूम उगाने का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। लगन और सीखने की चाहत के साथ, सुश्री थुई ने 6 मशरूम फार्म बनाए हैं और थोई सोन द्वीप पर एक सामुदायिक पर्यटन श्रृंखला में भाग लिया है।

मशरूम फार्म मालिक बनने का सफर

पंद्रह साल से भी अधिक समय पहले, सुश्री थुई और उनके पति 2 हेक्टेयर भूमि पर लोंगान और अंगूर उगाते थे। हालांकि, इस 2 हेक्टेयर भूमि से होने वाली आय दैनिक खर्चों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं थी। इसलिए उन्हें जीविका चलाने के लिए थोई सोन द्वीप छोड़कर कपड़ा मजदूर के रूप में काम करना पड़ा।

सुश्री हुइन्ह थान थुई अपने परिवार के मशरूम फार्म के बगल में खड़ी हैं।

और फिर, थुई और उनके पति के जीवन में एक महत्वपूर्ण मोड़ आया। एक रिश्तेदार ने मशरूम उगाने का सफल व्यवसाय शुरू करने के बाद, दंपति को अपने गृहनगर लौटकर व्यवसाय करने की सलाह दी। उस व्यक्ति ने उन्हें व्यवसाय के सभी रहस्यों से अवगत कराया और निवेश पूंजी देकर उनकी मदद की, जिससे वे अपनी ही जन्मभूमि पर अपना व्यवसाय शुरू कर सके।

व्यवसाय शुरू करने का सफ़र कभी आसान नहीं रहा। थुई और उनके पति को मशरूम उगाने की तकनीक के बारे में कुछ भी नहीं पता था, इसलिए व्यवसाय शुरू करने के शुरुआती दिनों में उन्हें कई मुश्किलों का सामना करना पड़ा। हुइन्ह थान थुई ने बताया कि उस समय हाईवे 94सी की शुरुआत से उनके घर तक जाने वाला रास्ता बस एक छोटा सा रास्ता था। सारा कच्चा माल लगभग एक किलोमीटर तक साइकिल से ढोना पड़ता था।

उस समय थोई सोन द्वीप बहुत नीचा था और अक्सर बाढ़ की चपेट में आ जाता था, खासकर चंद्र कैलेंडर के अगस्त से अक्टूबर के बीच आने वाले उच्च ज्वार के दौरान। एक बार, उच्च ज्वार के कारण खेत में लटके हुए सैकड़ों मशरूम के थैले बह गए।

सुश्री थुई के अनुसार, मशरूम की खेती मौसम पर निर्भर करती है। भारी बारिश और अस्थिर तापमान के कारण पूरा स्टीमर खराब हो गया, जिससे लगभग पूरी तरह से नुकसान हुआ और करोड़ों का घाटा हुआ। उनके परिवार को पूरे फार्म की सफाई और पुनर्चक्रण के लिए लगभग एक साल तक उत्पादन अस्थायी रूप से बंद करना पड़ा।

लेकिन उन असफलताओं ने सुश्री थुई का हौसला नहीं तोड़ा। उन्होंने और उनके पति ने मिलकर खोजबीन की, अनुभव से सीखा और धीरे-धीरे तकनीकी प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली।

इसलिए, पहला चरण सूखे बुरादे को चूने के पानी के साथ खाद बनाना है (रोगजनकों को नष्ट करने के लिए) और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए इसमें मक्के की भूसी या चावल की भूसी मिलाना है। पर्याप्त नमी मिलने के बाद, बुरादे को प्लास्टिक की थैलियों में भर दिया जाता है।

अगला महत्वपूर्ण चरण है रोगाणुशोधन। बैगों को स्टीम ओवन में रखा जाएगा और बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए तापमान को 10 घंटे तक ठीक 100°C पर बनाए रखना होगा। स्टीमिंग के बाद, बैगों को मशरूम स्पॉन से उपचारित करने से पहले 24 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मशरूम के बीज बुरादे से भरे थैले में फैलते हैं और उसे "खाते" हैं, जिसे माइसेलियम कहते हैं। इस ऊष्मायन प्रक्रिया में 60 दिन लगते हैं। 2 महीने बाद मशरूम उगने लगते हैं। रोपण की प्रत्येक अवधि 3 महीने की होती है और इससे मशरूम की 6 फसलें प्राप्त होती हैं (हर छह महीने में एक फसल)।

ज़मीन उगाने वालों को कभी निराश नहीं करती, और मशरूम की पहली खेप सफल रही। लगभग दो फ़सलों के बाद ही, दंपति ने अपनी पूँजी वापस पा ली। अब तक, सुश्री थुई के परिवार के पास 6 मशरूम फ़ार्म हैं, जो प्रांत और बिन्ह दीएन थोक बाज़ार ( हो ची मिन्ह सिटी) के व्यापारियों को स्थिर उत्पाद प्रदान करते हैं। औसतन, हर साल, खर्चों को घटाने के बाद, परिवार अभी भी 13 करोड़ वियतनामी डोंग से ज़्यादा का मुनाफ़ा कमाता है।

सुश्री थुई ने कहा: “यह काम मुख्य रूप से मेहनत करके पैसा कमाने के बारे में है। मशरूम की एक बोरी से, सभी खर्चों को घटाने के बाद, लगभग 3,000 वीएनडी का मुनाफा होता है, लेकिन यह पूरे परिवार की मेहनत का नतीजा है।”

सामुदायिक पर्यटन विकास में भाग लें

थोई सोन द्वीप देश-विदेश में एक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल है। स्थानीय लोगों ने प्राकृतिक परिस्थितियों का लाभ उठाकर सामुदायिक पर्यटन और बागवानी पारिस्थितिकी को बढ़ावा दिया है। अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए, सुश्री थुई और कई स्थानीय लोग सामुदायिक पर्यटन श्रृंखला में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं।

सुश्री हुइन्ह थान थुई ने सीप के मशरूम उगाने का अपना व्यवसाय सफलतापूर्वक शुरू किया।

इसलिए, सुश्री थुई के फार्म में आने पर, आगंतुक सीप मशरूम उत्पादन प्रक्रिया का अनुभव कर सकेंगे। इसके अलावा, आगंतुक स्वयं सबसे ताजे सीप मशरूम भी चुन सकते हैं।

इससे भी खास बात यह है कि आगंतुक फार्म में ही तैयार किए गए गरमागरम तले हुए कुरकुरे ऑयस्टर मशरूम का आनंद लेंगे।

यहां आने वाले कई आगंतुकों ने मशरूम उगाने का अनुभव करने और किसानों की मेहनत को समझने में रुचि व्यक्त की है। अधिक से अधिक आगंतुकों को उनके परिवार के मशरूम फार्म के बारे में पता चल रहा है।

यह देखा जा सकता है कि सामुदायिक पर्यटन के साथ सीप मशरूम की खेती का मॉडल कारगर साबित हुआ है। यह मॉडल न केवल सुश्री थुई के परिवार की आर्थिक स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करता है, बल्कि स्थानीय क्षेत्र में कृषि पर्यटन के विकास को बढ़ावा देने के लिए एक नई दिशा भी खोलता है।

एएनएच थू

स्रोत: https://baodongthap.vn/tu-cong-nhan-may-thanh-chu-trang-trai-nam-a233785.html