क्या रात भर भिगोई हुई भिंडी पीना अच्छा है?

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हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल के पोषण-आहार विज्ञान विभाग के डॉक्टर सीकेआई दिन्ह ट्रान न्गोक माई ने उत्तर दिया, "भिंडी एक ऐसा पौधा है जिसमें प्रोटीन, विटामिन ए, ई, बी, पोटैशियम, कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं... जो मानव शरीर के लिए लाभदायक हैं। उच्च फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ के रूप में, भिंडी मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, रेचक और आंतों के बैक्टीरिया को बेहतर बनाने और कब्ज में सुधार करने में मदद करती है।"

Bác sĩ 24/7: Uống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?- Ảnh 1. — कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन के रूप में, भिंडी मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।

इसके अलावा, भिंडी में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट, त्वचा को सुंदर बनाने के लिए पेक्टिन और उपास्थि को चिकना करने के लिए प्रचुर मात्रा में कोलेजन भी होता है...

भिंडी में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री, अगर इसे कच्चा खाया जाए, तो आसानी से पेट फूलने और दस्त का कारण बन सकती है, जो इरिटेबल बाउल सिंड्रोम या आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, भिंडी में मौजूद उच्च ऑक्सालेट सामग्री गुर्दे की पथरी के खतरे को भी बढ़ा देती है। इसलिए, पाचन संबंधी बीमारियों और गुर्दे की पथरी वाले लोगों को भिंडी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, एक बार में 4-5 फल पर्याप्त हैं।

कच्ची भिंडी को रात भर भिगोकर पानी निकालने की विधि के बारे में, अभी तक कोई शोध नहीं हुआ है जो पकी हुई भिंडी खाने की तुलना में भिंडी के प्रभाव को बढ़ा सके। इसके अलावा, तापमान और उत्पत्ति की पुष्टि किए बिना भिंडी को रात भर भिगोने से बैक्टीरिया और फफूंदी के पनपने के लिए अनुकूल वातावरण बन जाता है, जिससे पाचन तंत्र में विषाक्तता हो सकती है।

इसलिए, अगर आप कच्ची भिंडी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भिंडी की उत्पत्ति और गुणवत्ता के साथ-साथ प्रसंस्करण विधि पर भी ध्यान देना ज़रूरी है। इसके अलावा, अगर कोई स्वास्थ्य समस्या हो, तो किसी पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm