क्या उबला हुआ ठंडा पानी पीना अच्छा है? क्या यह सच है कि रात भर रखा हुआ उबला हुआ पानी पीने से कैंसर हो सकता है? उबले हुए पानी की शेल्फ लाइफ कितनी होती है?

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यदि उचित तरीके से संग्रहित किया जाए तो हम सामान्य रूप से ठंडा हुआ उबला हुआ पानी पी सकते हैं।

पानी उबालने की प्रक्रिया के दौरान, तापमान कई सूक्ष्मजीवों को मार देगा जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं।

हमारे देश के अधिकांश क्षेत्र समुद्र तल से औसतन 5 से 20 मीटर की ऊंचाई पर हैं, पहाड़ ऊंचे हैं लेकिन पानी उबालने पर अभी भी 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है, इसलिए जब पानी उबलता है और 1-2 मिनट तक उबलता रहता है, तो पानी सुरक्षित है।

उचित भंडारण का अर्थ है ठंडे पानी को जीवाणुरहित डिब्बों/बोतलों में रखना, उसे बार-बार खोलने से बचना और ऐसी जगह रखना जहाँ कमरे का तापमान 21°C से अधिक न हो। उपरोक्त परिस्थितियों में इसे 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पीने का पानी 2 दिन (48 घंटे) के भीतर इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है। जब पानी खत्म हो जाए, तो उबालने के लिए दूसरा साफ पानी लें और बचा हुआ ठंडा उबला हुआ पानी फेंक दें। ठंडे उबले पानी का बर्तन धोने में कोई असर नहीं होता।

गर्मियों के मौसम में, जब तापमान अक्सर 21°C से ऊपर होता है, और अनुचित भंडारण के कारण, विभिन्न सूक्ष्मजीव ठंडे उबले पानी में प्रवेश करते रहेंगे और पानी में गुणा करते रहेंगे। हवा में जितना अधिक समय तक संपर्क रहेगा, उतने ही अधिक सूक्ष्मजीव होंगे, पानी की गुणवत्ता उतनी ही खराब होगी, और मानव शरीर को उतना ही अधिक नुकसान होगा।

बहुत अधिक समय तक रखा गया उबला हुआ पानी चिपचिपा हो जाता है और बैक्टीरिया और कवक की अत्यधिक वृद्धि के कारण इसे फेंक देना चाहिए।
इसके अलावा, रात भर उबली हुई चाय नहीं पीनी चाहिए।

प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले पानी में उबला हुआ पानी, बोतलबंद मिनरल वाटर और शुद्ध पानी शामिल हैं। इनमें से, उबले हुए पानी या मिनरल वाटर में खनिज होते हैं, जबकि शुद्ध पानी में सूक्ष्मजीव और अन्य खनिज नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, उबलते पानी के बर्तन के किनारों पर सफेद बुलबुले दिखाई देते हैं, यह खनिजों की उपस्थिति के कारण होता है।
इसलिए, संरचना के अनुसार, उबला हुआ पानी भी मिनरल वाटर है। हालाँकि पानी में खनिज बहुत कम होते हैं और गायब खनिजों की पूर्ति नहीं करते, फिर भी यह मनुष्यों के लिए पोषण का एक आवश्यक स्रोत है।

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स्रोत: https://nhandan.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-nguoi-co-tot-khong-post832268.html