हो ची मिन्ह सिटी ब्रेड विषाक्तता: कारण जानने के लिए जीन अनुक्रमण

"बान मी तोआ को बिच" प्रतिष्ठान में ब्रेड खाने के बाद हुई संदिग्ध फ़ूड पॉइज़निंग के संबंध में, हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग ने बताया कि 12 नवंबर की दोपहर तक अस्पतालों में 316 मामले आ चुके थे। स्वास्थ्य विभाग, ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी क्लिनिकल रिसर्च यूनिट (OUCRU) के साथ समन्वय कर रहा है ताकि इन विषाक्तता के मामलों के कारणों और कारकों का पता लगाने के लिए सूक्ष्मजीवों को अलग किया जा सके, उनका संवर्धन किया जा सके और जीन अनुक्रमित किया जा सके।

हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग के अनुसार, वर्तमान में 64 मरीज़ अस्पताल में भर्ती हैं, जिनमें एक गंभीर मरीज़ भी शामिल है, जिसे जिया दीन्ह पीपुल्स अस्पताल में गहन चिकित्सा मिल रही है। इस मरीज़ को निमोनिया, उच्च रक्तचाप और आलिंद फिब्रिलेशन जैसी गंभीर बीमारियाँ हैं। 12 नवंबर की सुबह, मरीज़ को वेंटिलेटर से हटा दिया गया, उसकी एंडोट्रैचियल ट्यूब निकाल दी गई और उसे नाक से ऑक्सीजन दी जाती रही। बाकी मरीज़ों का स्वास्थ्य स्थिर है।

को बिच की टोड ब्रेड खाने के बाद पाचन संबंधी विकारों के कारण अस्पताल में 64 लोगों का इलाज चल रहा है। फोटो: अस्पताल

प्रारंभिक परीक्षण परिणामों के अनुसार, स्वास्थ्य विभाग ने दर्ज किया कि विषाक्तता के लक्षणों का मुख्य कारण साल्मोनेला एंटरिटिडिस और साल्मोनेला प्रजाति के जीवाणु थे, जो रक्त संवर्धन और मल के नमूनों में पाए गए। हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग ने अस्पतालों और हो ची मिन्ह सिटी रोग नियंत्रण केंद्र (एचसीडीसी) को निर्देश दिया है कि वे ऑक्सफ़ोर्ड विश्वविद्यालय नैदानिक ​​अनुसंधान इकाई (ओयूसीआरयू) के साथ समन्वय जारी रखें ताकि खाद्य विषाक्तता के इन मामलों के कारणों और कारकों को स्पष्ट करने के लिए सूक्ष्मजीवविज्ञानी संवर्धन परीक्षण और पृथक जीवाणुओं के जीन अनुक्रमण का संचालन किया जा सके।

जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल की एक रिपोर्ट के अनुसार, एक मामले में स्टैफिलोकोकस कोएगुलेज़-नेगेटिव के लिए रक्त संवर्धन परिणाम सकारात्मक आया और सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण के दौरान यह एक बाहरी संक्रमण पाया गया। स्वास्थ्य विभाग ने कहा कि बैक्टीरिया का यह समूह आमतौर पर स्वस्थ लोगों की त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर रहता है, एंटरोटॉक्सिन उत्पन्न नहीं करता है और भोजन विषाक्तता का कारण नहीं बनता है।

चिकित्सा उद्योग के अनुसार, खाद्य विषाक्तता अक्सर सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन खाने से होती है जो विषाक्त पदार्थ उत्पन्न करते हैं या जठरांत्र संबंधी संक्रमण का कारण बनते हैं, जैसे कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला, शिगेला, ई. कोलाई, क्लॉस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस, बैसिलस सेरेस...

हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग ने पुष्टि की है कि खाद्य विषाक्तता के कारण का निर्धारण पूर्ण साक्ष्यों के आधार पर किया जाना चाहिए, जिसमें खाद्य नमूनों, रोगी के नमूनों, नैदानिक ​​विकास और महामारी विज्ञान विश्लेषण के परीक्षण परिणाम शामिल हैं। सभी आंकड़ों का विश्लेषण करने के बाद, सक्षम प्राधिकारी खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले कारक के बारे में आधिकारिक निष्कर्ष निकालेगा।

स्वास्थ्य क्षेत्र की सिफारिश है कि लोग घबराएं नहीं या किसी एक परीक्षण के परिणाम के आधार पर कोई धारणा न बनाएं, तथा स्पष्ट उत्पत्ति वाले भोजन का चयन करके, पका हुआ भोजन खाकर और उबला हुआ पानी पीकर, उसे उचित तरीके से संग्रहीत करके तथा खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का पालन करके खाद्य विषाक्तता को सक्रिय रूप से रोकें।

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग ने हान थोंग वार्ड स्थित "को बिच टॉड ब्रेड" कारखाने से जुड़े संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामले की रिपोर्ट सिटी पीपुल्स कमेटी को दी है। शुरुआती जाँच से पता चलता है कि इस कारखाने में बिना बिल के कच्चे माल का इस्तेमाल किया गया था, इसकी कोई व्यावसायिक शाखा पंजीकृत नहीं थी और ब्रेड खाने के बाद सैकड़ों लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने आकलन किया कि यह एक बड़े पैमाने पर खाद्य विषाक्तता की घटना थी जिसमें कई लोग संक्रमित हुए थे, जिनमें से कुछ को गंभीर जटिलताएँ भी हुईं। चूँकि यह घटना समुदाय में हुई थी और इसमें शामिल सभी उपभोक्ताओं की पहचान नहीं हो सकी, इसलिए जाँच टीमों को मामलों की गणना करने और महामारी का विश्लेषण करने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ा।

स्रोत: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm