थाई गुयेन के पहले प्रसिद्ध चाय क्षेत्र के मध्य में सौ साल पुराना प्राचीन चाय बागान

टैन कुओंग भूमि ( थाई गुयेन शहर) कई स्वादिष्ट चाय किस्मों के लिए जाना जाता है, जिनमें से एक प्राचीन चाय किस्म है जिसने पहली प्रसिद्ध चाय की भूमि में एक ब्रांड बना दिया है।

तान कुओंग चाय क्षेत्र (थाई न्गुयेन शहर) को थाई न्गुयेन की चाय राजधानी के रूप में जाना जाता है। एक के बाद एक उल्टे कटोरे के आकार में उगने वाली हरी चाय की पहाड़ियों की छवि के अलावा, यह स्थान अपने स्वादिष्ट चाय उत्पादों के लिए भी प्रसिद्ध है। इनमें से, प्राचीन मिडलैंड चाय की किस्म ही वह किस्म है जिसने इस क्षेत्र को प्रथम प्रसिद्ध चाय की भूमि के लिए एक ब्रांड बनाया है।

सुश्री गुयेन थी वान, हांग थाई 2 हैमलेट, टैन कुओंग कम्यून (थाई गुयेन शहर) ने बताया कि हालांकि इलाके में चाय की ऐसी किस्में उगाई जाती हैं जो थाई गुयेन चाय ब्रांड बनाती हैं, लेकिन यहां प्राचीन मिडलैंड चाय बागानों का क्षेत्रफल अब ज्यादा नहीं है।

"मेरा परिवार उन गिने-चुने परिवारों में से एक है जो आज भी प्राचीन चाय बागान को संरक्षित रखते हैं, अब केवल लगभग 2 हेक्टेयर ज़मीन बची है। चाय बागान के पेड़ लगभग 60-70 साल पुराने हैं, कुछ तो 100 साल पुराने भी हैं। यह एक बहुत ही कीमती चाय का पेड़ है जिसे हमारे दादा-दादी पीछे छोड़ गए थे, इसलिए हमें इसे हर हाल में संरक्षित रखना चाहिए," सुश्री वान ने कहा।

थाई न्गुयेन शहर के तान कुओंग कम्यून में दर्जनों से लेकर सैकड़ों साल पुराना एक प्राचीन चाय बागान। फोटो: वियत बाक

प्राचीन मध्यभूमि चाय बहुत कम बची है, अधिकांश लोगों ने उच्च उत्पादकता के लिए शाखा चाय और संकर चाय की ओर रुख कर लिया है।

महिलाएं उच्च गुणवत्ता वाले, प्रीमियम उत्पाद बनाने के लिए प्राचीन चाय की कलियों का परिश्रमपूर्वक और सावधानीपूर्वक चयन करती हैं।

प्राचीन मिडलैंड चाय में वर्तमान संकर चाय से कई अलग विशेषताएं हैं जैसे गोल पत्तियां, मोटी पंखुड़ियां, तथा कीटों और रोगों के प्रति अच्छा प्रतिरोध।

चाय की जड़ें समय के साथ दागदार हो जाती हैं, जिनमें से कई तो मानव से भी पुरानी हैं।

मिट्टी और जलवायु के कारण, टैन कुओंग कम्यून की प्राचीन मिडलैंड चाय की सुगंध और स्वाद अद्वितीय है। प्राचीन चाय से बने प्रत्येक उत्पाद की कीमत 300,000 VND से 4,000,000 VND प्रति किलोग्राम तक होती है।

जब इसे पीसा जाता है, तो प्राचीन मिडलैंड चाय का रंग सुनहरा हरा होता है, इसमें युवा चावल की सुगंध, हल्का कसैलापन और लंबे समय तक मीठा स्वाद रहता है।

लाओ डोंग से बात करते हुए, सुश्री गुयेन थी थुई लिन्ह - तान कुओंग कम्यून पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष ने कहा कि वर्तमान में, पूरे कम्यून में कुल 350 हेक्टेयर चाय बागान हैं, जिनमें से प्राचीन मिडलैंड चाय क्षेत्र 100 हेक्टेयर (30%) से अधिक है।

स्थानीय नेता ने बताया, "प्राचीन मिडलैंड चाय ही वह उत्पाद है जो अपने स्वादिष्ट, भरपूर स्वाद और मीठे स्वाद के साथ थाई न्गुयेन चाय ब्रांड को बनाता है। यह एक अनोखा और अनमोल उत्पाद है जिसे किसानों को व्यापक और स्थायी रूप से संरक्षित और विकसित करने की आवश्यकता है ताकि थाई न्गुयेन चाय ब्रांड दूर-दूर तक पहुँच सके।"

लाओडोंग.वीएन

स्रोत: https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html