ब्रेड खाने के बाद 83 लोगों को जहर देने वाले एजेंट की पहचान

हो ची मिन्ह सिटी में हान थोंग वार्ड के गुयेन थाई सोन स्ट्रीट स्थित सुश्री बिच की टॉड ब्रेड की दुकान पर ब्रेड खाने से फ़ूड पॉइज़निंग के 83 मामले दर्ज किए गए। विषाक्तता का कारण साल्मोनेला बैक्टीरिया बताया गया।

8 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग ने सुश्री बिच की टॉड ब्रेड दुकान (न्गुयेन थाई सोन स्ट्रीट, हान थोंग वार्ड) में ब्रेड खाने के बाद बड़े पैमाने पर खाद्य विषाक्तता के मामले के बारे में जानकारी दी।

को बिच ब्रेड की दुकान अब बंद हो गई है।

तदनुसार, 8 नवंबर की सुबह तक, 4 अस्पतालों ने शहर के स्वास्थ्य विभाग को संदिग्ध ब्रेड विषाक्तता के 83 मामलों की सूचना दी थी ( 175 सैन्य अस्पताल ने 47 मामले दर्ज किए; ताम अन्ह जनरल अस्पताल, हो ची मिन्ह सिटी ने 16 मामले; जिया दीन्ह पीपुल्स अस्पताल ने 19 मामले, बिन्ह दान अस्पताल ने 1 मामला)। इनमें से 47 रोगियों को छुट्टी दे दी गई।

अकेले जिया दिन्ह पीपुल्स अस्पताल में 19 मामले आए, जिनमें से एक मामला गंभीर पेट दर्द, उल्टी और कई बार दस्त के लक्षणों वाला था और साल्मोनेला बैक्टीरिया के लिए रक्त संस्कृति परिणाम सकारात्मक था।

वर्तमान में, अस्पतालों में भर्ती अधिकांश विषाक्तता रोगियों की हालत स्थिर हो गई है, कुछ को छुट्टी दे दी गई है, तथा शेष का स्वास्थ्य विभाग द्वारा जारी उपचार के अनुसार उपचार जारी है।

प्रारंभ में, ब्रेड खाने के बाद खाद्य विषाक्तता से पीड़ित अधिकांश रोगियों के नैदानिक ​​और पैराक्लिनिकल डेटा, आंत्र जीवाणु एजेंटों, सबसे अधिक संभावना साल्मोनेला के अनुरूप थे।

जिन अस्पतालों ने मरीजों को भर्ती किया और उनका इलाज किया, उन्होंने हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग को जानकारी प्रदान करने के लिए समन्वय किया है ताकि पता लगाने और सत्यापन का काम किया जा सके। ज्ञातव्य है कि खाद्य सुरक्षा विभाग ने अपने अधिकार क्षेत्र के अनुसार, विषाक्तता के कारणों की जाँच, खाद्य और पर्यावरणीय नमूने एकत्र करने और पेशेवर कदम उठाने के लिए संबंधित सुविधा का संचालन अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया है।

8 नवंबर की सुबह तक, 4 अस्पतालों ने हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग को को बिच टोड ब्रेड खाने से संदिग्ध विषाक्तता के 83 मामलों की सूचना दी है।

हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग ने अस्पतालों को निर्देश दिया कि वे स्वास्थ्य विभाग द्वारा जारी खाद्य विषाक्तता उपचार व्यवस्था के अनुसार प्रवेश, वर्गीकरण और उपचार सुनिश्चित करें।

इससे पहले, 29 अप्रैल, 2025 को, हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग ने खाद्य विषाक्तता के लिए एक उपचार व्यवस्था जारी की थी और खाद्य विषाक्तता के संदिग्ध मामलों से निपटने के तरीके को एकीकृत करने के लिए क्षेत्र के सभी अस्पतालों के लिए प्रशिक्षण का आयोजन किया था।

विशेषज्ञों के अनुसार, साल्मोनेला एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में पनप सकता है। साल्मोनेला गंभीर आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है, जो विशेष रूप से छोटे बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए खतरनाक है।

जिन खाद्य पदार्थों में अक्सर संदूषण की आशंका होती है, उनमें चिकन, सूअर का मांस, ताज़ा दूध, अंडे, कच्ची सब्ज़ियाँ, क्लैम, मसल्स, सीप और कुछ मसाले शामिल हैं। गौरतलब है कि जब खाद्य पदार्थ साल्मोनेला से संदूषित होते हैं, तो उनका रंग, स्वाद और बनावट लगभग अपरिवर्तित रहती है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए संवेदी माध्यमों से उनका पता लगाना मुश्किल हो जाता है, भले ही संदूषण का स्तर बहुत ज़्यादा हो।

साल्मोनेला से संक्रमित लोगों में अक्सर प्रारंभिक लक्षण होते हैं जैसे: लंबे समय तक तेज बुखार, सिरदर्द, थकान, भूख न लगना, दस्त, उल्टी... ये लक्षण आमतौर पर दूषित भोजन खाने के 6 घंटे से 6 दिन बाद दिखाई देते हैं और 4-7 दिनों तक रहते हैं।

स्रोत: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/