कमल से 200 शाकाहारी व्यंजनों का वियतनाम रिकॉर्ड स्थापित

तीन दिनों (31 अक्टूबर से 2 नवंबर तक) के बाद, 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव ने सांस्कृतिक, पाककला और सामुदायिक गतिविधियों का अनुभव करने और उनका आनंद लेने के लिए 1,00,000 से ज़्यादा आगंतुकों को आकर्षित किया। ख़ास तौर पर, इस महोत्सव ने कमल के फूलों से बने 200 शाकाहारी व्यंजनों के साथ वियतनामी रिकॉर्ड बनाया।

महोत्सव में कमल से बने 200 शाकाहारी व्यंजनों के लिए वियतनाम रिकॉर्ड प्रदान किया गया (फोटो: आयोजन समिति)

हरित मूल्यों से रिकॉर्ड

डोंग थाप लोटस, पश्चिम से जैविक सब्जियां, भूरे चावल और वियतनामी बीन्स जैसी देहाती सामग्री से, हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन के शेफ ने 200 से अधिक समृद्ध शाकाहारी व्यंजन तैयार किए हैं, जो स्वाद में परिष्कृत और क्षेत्रीय पहचान से भरपूर हैं।

हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन के उपाध्यक्ष श्री डुओंग थान दाओ ने कहा: कमल एक ऐसा पौधा है जो वियतनामी लोगों की शुद्ध सुंदरता और स्थायी जीवन शक्ति का प्रतीक है।

कमल के फूल से 200 शाकाहारी व्यंजन बनाना न केवल कौशल की चुनौती है, बल्कि संस्कृति और राष्ट्रीय पाक पहचान की गहराई को जानने का एक सफ़र भी है। हमें उम्मीद है कि कमल के फूल से बने शाकाहारी व्यंजनों की संख्या के रिकॉर्ड के ज़रिए, समुदाय यह देख पाएगा कि शाकाहारी व्यंजन नीरस नहीं होते।

कमल के व्यंजन आकर्षक ढंग से प्रस्तुत किए गए (फोटो: आयोजन समिति)

मेना गॉरमेट सुपरमार्केट ने हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन के कारीगरों और शेफों को उच्च गुणवत्ता वाली, ताजा और विविध सामग्री उपलब्ध कराकर इस सफलता में महत्वपूर्ण योगदान दिया है।

प्रत्येक व्यंजन एक हरित-स्वच्छ-स्वस्थ संदेश है, जो समुदाय से स्वास्थ्य, पर्यावरण और करुणामय हृदय के लिए शाकाहारी भोजन करने का आह्वान करता है। यह न केवल एक मान्यता प्राप्त कीर्तिमान है, बल्कि शाकाहारी पाक संस्कृति को दुनिया भर में फैलाने की वियतनामी जनता की असीम रचनात्मकता का प्रतीक भी है।

महोत्सव में कमल से बने शाकाहारी व्यंजनों का आनंद लेते प्रतिनिधि (फोटो: आयोजन समिति)

इस कार्यक्रम में, वियतनाम रिकॉर्ड्स संस्थान की उप निदेशक और वियतनाम रिकॉर्ड्स परिषद की महासचिव सुश्री गुयेन थी क्विन न्गोक ने मूल्यांकन परिणामों की घोषणा की और हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन और मेना गॉरमेट सुपरमार्केट को कमल के 200 शाकाहारी व्यंजनों के साथ वियतनाम रिकॉर्ड प्रमाणपत्र प्रदान किया। सुश्री गुयेन थी क्विन न्गोक के अनुसार, यह गहन सांस्कृतिक मूल्य वाले अभिलेखों में से एक है, जो हो ची मिन्ह सिटी की हरित जीवनशैली को बढ़ावा देने के प्रयासों को दर्शाता है।

वियतनाम रिकॉर्ड स्थापित करने की घटना हो ची मिन्ह सिटी शाकाहारी खाद्य महोत्सव 2025 की गतिविधियों की श्रृंखला में सबसे बड़ा आकर्षण है, यह महोत्सव वियतनामी पाक संस्कृति का सम्मान करता है, जिसका लक्ष्य हरित, स्वस्थ और खुशहाल जीवन शैली है।

"ग्रीन फेस्टिवल" मिलन स्थल

शाकाहारी भोजन महोत्सव 2025 एक अद्वितीय "ग्रीन फेस्टिवल मिलन स्थल" बन रहा है, जो 2025 के अंत में हो ची मिन्ह सिटी में आगंतुकों की सबसे बड़ी संख्या के साथ एक सांस्कृतिक-पर्यटन-पाक और सामुदायिक कार्यक्रम है। यह दर्शाता है कि शहर के निवासियों, पर्यटकों और युवाओं के लिए "शाकाहारी भोजन, हरित भोजन, टिकाऊ जीवन" का आकर्षण बहुत बड़ा है।

न केवल भीड़-भाड़, बल्कि आगंतुकों के अनुभव की गुणवत्ता भी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, सुंदर प्रदर्शन, हरे और स्वच्छ स्थान, आकर्षक सांस्कृतिक गतिविधियों, सम्मेलन क्षेत्रों और पेशेवर खेल के मैदानों के साथ अच्छी तरह से पहचानी जाती है।

रसोइये कमल से 200 शाकाहारी व्यंजन बनाते हैं (फोटो: आयोजन समिति)

इस उत्सव का एक मुख्य आकर्षण अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी व्यंजन सम्मेलन है - हरित व्यंजनों के प्रति जागरूकता बढ़ाना। इस वर्ष के उत्सव ने एक महत्वपूर्ण कदम आगे बढ़ाते हुए, विश्व शाकाहारी गठबंधन द्वारा आयोजित, विकसित शाकाहारी व्यंजनों वाले 15 देशों (भारत, थाईलैंड, सिंगापुर, जापान, ब्राज़ील, कोरिया...) के 20 से अधिक वक्ताओं की भागीदारी के साथ अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी सम्मेलन 2025 का आयोजन किया।

कार्यशाला में विशेषज्ञों ने विश्व में शाकाहारी भोजन और हरित जीवन के चलन, शाकाहारी भोजन और सतत विकास तथा पादप-आधारित खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में वियतनाम की भूमिका के बारे में जानकारी साझा की।

यह एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो इस उत्सव को न केवल एक "स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन" बनाता है, बल्कि एक बौद्धिक आयोजन भी बनाता है, जो हो ची मिन्ह सिटी को दुनिया में हरित व्यंजनों के लिए एक गंतव्य बनाने में योगदान देता है।

इसके अलावा, तीन क्षेत्रों के 150 व्यंजनों वाला शाकाहारी बुफ़े स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए सबसे आकर्षक गतिविधि बन गया है। बुफ़े क्षेत्र को बड़े करीने से और आकर्षक ढंग से सजाया गया है, जो भोजन करने वालों को शाकाहारी व्यंजनों की समृद्ध दुनिया के आश्चर्य में डाल देता है और भोजन करने वालों के लिए "आँखों को सुकून देने वाला - पेट को तृप्ति देने वाला - दिल के पौष्टिक स्वाद से स्वादिष्टता की भावनाओं को तृप्त करने वाला" अनुभव प्रदान करता है।

कमल से 200 शाकाहारी व्यंजन बनाने का रिकॉर्ड गहन सांस्कृतिक मूल्य वाले रिकॉर्डों में से एक है (फोटो: आयोजन समिति)

ज़ोम चीउ वार्ड की सुश्री बुई थी टैम ने बताया: "मैं पहली बार शाकाहारी भोजन महोत्सव में आई हूँ। मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वियतनामी शाकाहारी व्यंजन इतने विविध, समृद्ध और खूबसूरती से प्रदर्शित किए गए हैं।"

2025 का शाकाहारी भोजन महोत्सव हो ची मिन्ह सिटी में "ग्रीन फ़ूड-ग्रीन सपर सिटी-ग्रीन फ्यूचर" के चलन को आकार देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। यह न केवल एक सांस्कृतिक आयोजन है, बल्कि एक सामाजिक आंदोलन भी है: "प्रत्येक व्यंजन एक संदेश है - प्रत्येक प्रतिभागी हरित जीवन शैली का प्रसार करने वाला एक संदेशवाहक है" और "स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी भोजन करें - पृथ्वी के लिए हरित जीवन जिएं"।

इस वर्ष का महोत्सव लोगों, प्रकृति और व्यंजनों का एक "सद्भाव" भी है, एक ऐसा स्थान जहां वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी व्यंजनों का सार समाहित होता है, और सभी का लक्ष्य हो ची मिन्ह शहर को एक हरित सुपर सिटी - एक स्थायी पाक शहर के रूप में विकसित करना है।

लिन्ह बाओ

स्रोत: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html