वियतनामी फलों और सब्जियों के निर्यात मूल्य को बढ़ाने के लिए एक ब्रांड का निर्माण

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गहन प्रसंस्करण में भारी निवेश की आवश्यकता

2025 में प्रवेश करते हुए, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार परिदृश्य वियतनामी फल और सब्जी उद्योग के लिए महत्वपूर्ण चुनौतियां पेश कर रहा है, जैसा कि वर्ष के पहले दो महीनों में निर्यात कारोबार में 11% की गिरावट के साथ केवल 724 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने से पता चलता है।

वियतनामी ड्रैगन फ्रूट दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जा रहा है। चित्रात्मक चित्र — वियतनामी ड्रैगन फ्रूट दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जा रहा है। उदाहरणात्मक तस्वीर

विशेषज्ञों के अनुसार, इस गिरावट के मुख्य कारणों में आयात बाजारों में तकनीकी बाधाओं का कड़ा होना, रसद लागत में वृद्धि और उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन का नकारात्मक प्रभाव शामिल हैं। उदाहरण के लिए, 2024 में, कीटनाशक अवशेषों, ट्रेसिबिलिटी और प्लांट क्वारंटाइन संबंधी आवश्यकताओं को पूरा न करने के कारण कई निर्यात शिपमेंट अस्वीकृत कर दिए गए। वियतनामी फलों और सब्जियों के लिए अंतर्राष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धा जारी रखने के लिए लगातार कड़े होते तकनीकी मानकों को पूरा करना एक पूर्वापेक्षा है।

व्यापार संवर्धन एजेंसी ( उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ) के निदेशक वु बा फु ने टिप्पणी की: "फल एवं सब्ज़ी उद्योग की गुणवत्ता और दक्षता में सुधार हेतु पुनर्गठन, सतत विकास सुनिश्चित करने हेतु एक अत्यावश्यक आवश्यकता है। तदनुसार, ग्लोबलगैप, वियतगैप, एचएसीसीपी और आईएसओ 22000 जैसे मानकों को खेती, कटाई से लेकर संरक्षण, प्रसंस्करण और वितरण तक, संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में समकालिक रूप से लागू किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, यूरोपीय संघ और अमेरिका को निर्यात करने के लिए, उत्पादों को पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा संबंधी सख्त नियमों का पालन करना होगा।"

आयात-निर्यात विभाग (उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय) के आँकड़े भी दर्शाते हैं कि प्रमुख बाज़ारों में उपभोक्ता जैविक और गहन प्रसंस्कृत फल एवं सब्ज़ी उत्पादों को तेज़ी से प्राथमिकता दे रहे हैं। ये उत्पाद न केवल स्वास्थ्य संबंधी ज़रूरतों को पूरा करते हैं, बल्कि फल एवं सब्ज़ी उद्योग के लिए बेहतरीन अवसर भी पैदा करते हैं।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के अध्यक्ष, गुयेन थान बिन्ह के अनुसार, फल एवं सब्जी उद्योग को अपनी उत्पादन मानसिकता बदलने, हरित एवं टिकाऊ कृषि की ओर बढ़ने, तथा उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जैव प्रौद्योगिकी और जैविक कृषि समाधानों को अपनाने की आवश्यकता है। उद्यमों को बाज़ार का विस्तार करने और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने के लिए जूस, सूखे एवं जमे हुए फलों और ड्यूरियन, पैशन फ्रूट और ताज़ा नारियल से प्रसंस्कृत उत्पादों के उत्पादन में भारी निवेश करना चाहिए। साथ ही, ब्लॉकचेन तकनीक के माध्यम से उत्पादन प्रक्रिया को पारदर्शी बनाने से उत्पाद की विश्वसनीयता में सुधार होगा और वैश्विक बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त होगा।

ब्रांड की कमी, मूल्य का अभाव

कई विशेषज्ञों का कहना है कि वियतनाम वर्तमान में चीनी बाज़ार पर बहुत अधिक निर्भर है, और उसके 60% से अधिक फल और सब्ज़ियों का निर्यात इसी बाज़ार में होता है। चीन द्वारा आयात मानकों को लगातार कड़ा किए जाने के संदर्भ में, यह कृषि क्षेत्र के लिए एक बड़ा जोखिम है।

ड्यूरियन की गुणवत्ता का निरीक्षण निर्यात मानकों के अनुरूप है। उदाहरणात्मक फ़ोटो

वियतनाम फल एवं सब्ज़ी संघ के अध्यक्ष गुयेन थान बिन्ह ने कहा कि दुनिया में तकनीकी बाधाओं का लगातार सख्त होना एक आम चलन है। वियतनामी उद्यमों को प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने के लिए सक्रिय रूप से अनुकूलन करने की आवश्यकता है।

एमएससी. फुंग थी वान कियू - उद्योग और व्यापार पर रणनीति और नीति अनुसंधान संस्थान (उद्योग और व्यापार मंत्रालय) की सिफारिश है कि वियतनाम - यूरोपीय संघ मुक्त व्यापार समझौता (ईवीएफटीए) यूरोपीय संघ के लिए कई फलों और सब्जी उत्पादों पर आयात करों को घटाकर 0% करने के साथ महान अवसर खोलता है।

इसका लाभ उठाने के लिए, व्यवसायों को कटाई-पश्चात संरक्षण तकनीक में भारी निवेश करने और यूरोपीय बाज़ार मानकों के अनुरूप उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की आवश्यकता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेलों में भाग लेना और अमेरिका, जापान और कोरिया की बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के साथ सहयोग करना भी निर्यात बाज़ारों में विविधता लाने के लिए आवश्यक रणनीतियाँ हैं।

विशेषज्ञों और प्रबंधकों ने यह भी बताया कि बाज़ार के विस्तार के अलावा, वियतनामी फल और सब्ज़ी उद्योग को अपने ब्रांड के विकास पर भी ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। वर्तमान में, कई उत्पाद अभी भी कच्चे माल के रूप में निर्यात किए जाते हैं, बिना किसी ब्रांड के, जिससे उनकी कीमत कम होती है और आयातकों पर निर्भरता बढ़ती है।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री होआंग ट्रुंग ने कहा कि एक मज़बूत ब्रांड वाला उत्पाद उसके मूल्य को बढ़ाने और उसके निर्यात बाज़ार का स्थायी रूप से विस्तार करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, व्यवसायों को पेशेवर पैकेजिंग और लेबल में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना होगा, साथ ही उत्पाद की पहचान बढ़ाने के लिए ई-कॉमर्स और अंतर्राष्ट्रीय मीडिया का लाभ उठाना होगा। जब वियतनामी फल और सब्ज़ियों के ब्रांड को अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में मान्यता मिलेगी, तो निर्यात मूल्य में स्थायी रूप से वृद्धि होगी।

वियतनामी फल और सब्ज़ी उद्योग को अपार अवसरों के साथ-साथ कई चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है। विकास को बनाए रखने और वैश्विक बाज़ार में अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, बाज़ार का विस्तार, गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना, तकनीक का प्रयोग और ब्रांड निर्माण निर्णायक कारक होंगे।

2024 में, फलों और सब्जियों का निर्यात एक छलांग लगाकर 7.12 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा। निर्यात की अपार संभावनाओं के साथ, यह इस उद्योग के लिए एक नया विकास पथ खोल रहा है, जिसके आने वाले समय में 2027 तक 10 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े तक पहुँचने का अनुमान है। इसका मतलब है कि अगर फल और सब्ज़ियाँ "10 अरब अमेरिकी डॉलर के क्लब" में शामिल हो जाती हैं, तो वे वियतनाम का प्रमुख कृषि निर्यात समूह बन जाएँगी।

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स्रोत: https://kinhtedothi.vn/xay-dung-thuong-hieu-gia-tang-gia-tri-xuat-khau-rau-qua-viet.html