घरेलू बाजार प्रबंधन एवं विकास विभाग ( उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ) द्वारा आयोजित वियतनाम कृषि उत्पाद सप्ताह 2025 में बोलते हुए, उद्योग एवं व्यापार के पूर्व उप मंत्री और वियतनाम आर्थिक एवं व्यापार सूचना एवं परामर्श संघ के अध्यक्ष लुओंग वान तू ने कहा कि वियतनाम के कई कृषि उत्पाद विश्व स्तर पर सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं, जैसे: चावल जो कभी वैश्विक स्तर पर प्रथम स्थान पर था, कॉफी जो वैश्विक स्तर पर द्वितीय स्थान पर थी, काली मिर्च जो एक समय प्रथम स्थान पर थी, और काजू जो आज भी प्रथम स्थान पर है... इसके अलावा, कई समुद्री खाद्य उत्पादों को भी वैश्विक स्तर पर स्थान प्राप्त है।
श्री लुओंग वान तू ने जोर देते हुए कहा, "वियतनाम में कृषि उत्पादों की व्यापक विविधता के साथ दुनिया की रसोई बनने की सभी संभावनाएं मौजूद हैं, खासकर हाल के समय में कृषि निर्यात में हुई तीव्र वृद्धि के संदर्भ में।"
चावल का उदाहरण देते हुए श्री तू ने कहा कि वियतनाम वर्तमान में कच्चे चावल, यहां तक कि उच्च गुणवत्ता वाले चावल का भी निर्यात मात्र 600 डॉलर प्रति टन के भाव से कर रहा है। हालांकि, अगर इसे चावल के आटे में संसाधित करके यूरोप को बेचा जाए, तो कीमत 3-4 गुना बढ़ सकती है। इसी प्रकार, काजू को भी संसाधित करने पर उसका मूल्य 3-4 गुना अधिक हो सकता है।
“कॉफी के मामले में, कच्ची कॉफी बीन्स बेचने से केवल 4-5 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम ही मिलते हैं, लेकिन इसे एक कप कॉफी में परिवर्तित करने से कच्चे रूप में निर्यात करने की तुलना में 20 गुना अधिक लाभ हो सकता है। इसलिए, कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और किसानों की आय और जीवन स्तर में सुधार लाने के लिए, हमें गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देना चाहिए और उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण और संरक्षण तक पूरी प्रक्रिया में निवेश करना चाहिए,” पूर्व उप मंत्री लुओंग वान तू ने कहा।
इसके अतिरिक्त, कृषि उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने, कृषि प्रसंस्करण को सुगम बनाने और बेहतर बाज़ार खोजने के लिए वियतनामी वस्तुओं के मानकों को विकसित करने और सुधारने पर ध्यान दिया जाना चाहिए। साथ ही, मजबूत ब्रांड बनाना आवश्यक है, क्योंकि उत्पाद ब्रांड वस्तुओं के मूल्य में 25% का योगदान करते हैं।
व्यापारिक दृष्टिकोण से, सेंट्रल रिटेल ग्रुप के उपाध्यक्ष पॉल ले ने बताया कि प्रत्येक वियतनामी कृषि उत्पाद के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात देश के इतिहास और परंपराओं पर आधारित एक कहानी का निर्माण करना है। इसके अलावा, इसमें रचनात्मकता और सीखने की क्षमता की आवश्यकता होती है, जो किसानों द्वारा स्वयं बताई गई कहानियों से प्राप्त होती है।
उदाहरण के लिए, सेंट्रल वियतनामी फिश सॉस की कहानी को दुनिया भर में साझा कर रहा है ताकि कई देशों के लोग जान सकें कि "सबसे बेहतरीन फिश सॉस वियतनाम में ही बनता है।" वियतनामी लोगों के पास कृषि उत्पादों को बेहतर बनाने के कई "रहस्य" हैं, जैसे कि किण्वन विधियाँ और पहाड़ों में हवा में सुखाने की तकनीक का उपयोग... ताकि कॉफी बीन्स के सभी गुणों को संरक्षित किया जा सके और एक ऐसा रोबस्टा कॉफी उत्पाद बनाया जा सके जो कोलंबिया, ब्राजील और अन्य देशों के उत्पादों से प्रतिस्पर्धा कर सके।
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के योजना एवं वित्त विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान जिया लॉन्ग के अनुसार, कृषि निर्यात में लगातार उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की जा रही है। सितंबर में कृषि निर्यात का कारोबार 6.35 अरब अमेरिकी डॉलर रहने का अनुमान है, जो सितंबर 2024 की तुलना में 11.8% अधिक है। इसके साथ ही, 2025 के पहले नौ महीनों में कुल कृषि निर्यात कारोबार 52.31 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 14% अधिक है।
विशेष रूप से, कृषि उत्पादों का निर्यात मूल्य 28.51 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जिसमें 16.8% की वृद्धि हुई; पशुधन उत्पादों का निर्यात मूल्य 447.5 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जिसमें 18.6% की वृद्धि हुई; जलीय उत्पादों का निर्यात मूल्य 8.12 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जिसमें 12.3% की वृद्धि हुई; और वानिकी उत्पादों का निर्यात मूल्य 13.41 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जिसमें 7.4% की वृद्धि हुई।
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के प्रतिनिधियों के अनुसार, हाल के महीनों में प्राकृतिक आपदाओं और बीमारियों जैसी कई चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, कृषि निर्यात में उच्च वृद्धि दर बनी हुई है। बाजार संरचना में सकारात्मक बदलाव आए हैं। ये परिणाम सरकार और प्रधानमंत्री के निरंतर और करीबी मार्गदर्शन, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के लचीले प्रबंधन, और विशेष रूप से दोनों स्तरों पर स्थानीय अधिकारियों की भागीदारी, व्यवसायों और जनता के सक्रिय प्रयासों के कारण संभव हुए हैं।
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के प्रतिनिधियों ने पुष्टि की कि यदि हाल के महीनों की औसत निर्यात मूल्य वृद्धि दर बरकरार रहती है, तो 2025 के अंत तक कृषि निर्यात 67 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच सकता है। अधिक अनुकूल परिदृश्य में, यह आंकड़ा 70 अरब अमेरिकी डॉलर से भी अधिक हो सकता है।
स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-them-hang-chuc-ti-do-neu-nang-tam-gia-tri-nong-san-viet-20251026154332684.htm
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