वियतनामी कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने पर अरबों डॉलर की अतिरिक्त कमाई होगी

वियतनाम के कृषि उत्पाद प्रचुर मात्रा में हैं और यदि उनका गहन प्रसंस्करण किया जाए तो वे कच्चे निर्यात की तुलना में अरबों अमेरिकी डॉलर अधिक कमा सकते हैं।

घरेलू बाजार प्रबंधन और विकास विभाग ( उद्योग और व्यापार मंत्रालय ) द्वारा आयोजित वियतनाम कृषि उत्पाद सप्ताह 2025 में साझा करते हुए, उद्योग और व्यापार के पूर्व उप मंत्री लुओंग वान तु, वियतनाम एसोसिएशन ऑफ इकोनॉमिक एंड ट्रेड इंफॉर्मेशन कंसल्टेंट्स के अध्यक्ष, ने आकलन किया कि वियतनाम में दुनिया में कई कृषि उत्पादों की रैंकिंग है जैसे: चावल को एक बार दुनिया में प्रथम पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, कॉफी दुनिया में दूसरे स्थान पर थी और काली मिर्च भी एक बार पहले स्थान पर थी, काजू अभी भी नंबर एक स्थान पर है... इसके अलावा, कई समुद्री खाद्य उत्पाद हैं जिन्हें दुनिया में रैंक किया गया है।

श्री लुओंग वान तु ने जोर देकर कहा, "वियतनाम में सभी प्रकार के कृषि उत्पादों के साथ विश्व की रसोई बनने के लिए सभी स्थितियां मौजूद हैं, विशेष रूप से हाल के दिनों में कृषि निर्यात में तेजी से वृद्धि के संदर्भ में।"

उद्योग और व्यापार के पूर्व उप मंत्री लुओंग वान तु ने वियतनाम कृषि उत्पाद सप्ताह 2025 में भाषण दिया।

चावल का उदाहरण देते हुए, श्री तु ने कहा कि वियतनाम कच्चा चावल निर्यात करता है। अच्छी गुणवत्ता वाला चावल होने पर भी उसकी कीमत केवल 600 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, लेकिन अगर उसे चावल के आटे में बदलकर यूरोप में बेचा जाए, तो उसकी कीमत 3-4 गुना बढ़ सकती है। इसी तरह, काजू को भी संसाधित करने पर उसकी कीमत 3-4 गुना बढ़ सकती है।

"कॉफ़ी के मामले में, अगर आप हरी कॉफ़ी बीन्स बेचते हैं, तो आपको केवल 4-5 अमेरिकी डॉलर/किग्रा ही मिलेंगे, लेकिन अगर आप उन्हें एक कप कॉफ़ी में बदल दें, तो उसकी कीमत कच्चे उत्पाद से 20 गुना तक ज़्यादा हो सकती है। इसलिए, कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और किसानों की आय और जीवन में सुधार लाने के लिए, हमें गुणवत्ता पर ज़्यादा ध्यान देना होगा और उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण और संरक्षण तक की पूरी प्रक्रिया में निवेश करना होगा," पूर्व उप मंत्री लुओंग वान तु ने कहा।

इसके अलावा, वियतनामी वस्तुओं के लिए मानकों के निर्माण और उन्हें बेहतर बनाने, कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार लाने, कृषि प्रसंस्करण को बढ़ावा देने और अच्छे बाज़ार खोजने पर ध्यान देना ज़रूरी है। साथ ही, बड़े ब्रांड बनाना भी ज़रूरी है क्योंकि उत्पाद ब्रांड ही वस्तुओं के मूल्य का 25% लाता है...

बी'लाओफूड कंपनी (बाओ लोक सिटी, लाम डोंग प्रांत) के कारखाने में निर्यात के लिए आम उत्पादों का प्रसंस्करण। फोटो: वु सिन्ह/वीएनए

व्यावसायिक दृष्टिकोण से, सेंट्रल रिटेल ग्रुप के उपाध्यक्ष, श्री पॉल ले ने बताया कि प्रत्येक वियतनामी कृषि उत्पाद के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात देश के इतिहास और परंपराओं पर आधारित एक कहानी गढ़ना है। इसके अलावा, किसानों द्वारा बताई गई कहानियों से सीखते हुए रचनात्मकता और सीख को अपनाना भी ज़रूरी है।

उदाहरण के लिए, सेंट्रल दुनिया भर में वियतनामी मछली सॉस की कहानी सुना रहा है ताकि कई देशों के लोग जान सकें कि "सबसे अच्छी मछली सॉस वियतनाम में और वियतनाम की ही होनी चाहिए"। वियतनामी लोगों के पास कृषि उत्पादों को बेहतर बनाने के कई "रहस्य" हैं, जैसे किण्वन विधियाँ, पहाड़ों पर हवा में सुखाने का लाभ उठाना... कॉफ़ी बीन्स के सभी सार को संरक्षित करना, एक ऐसा रोबस्टा कॉफ़ी उत्पाद बनाना जो कोलंबिया, ब्राज़ील के उत्पादों से मुकाबला कर सके...

योजना एवं वित्त विभाग (कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) के उप निदेशक श्री ट्रान जिया लोंग ने कहा कि कृषि निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि जारी है। सितंबर में कृषि निर्यात कारोबार 6.35 अरब अमेरिकी डॉलर रहने का अनुमान है, जो सितंबर 2024 की तुलना में 11.8% अधिक है, जिससे 2025 के पहले 9 महीनों में कुल कृषि निर्यात कारोबार 52.31 अरब अमेरिकी डॉलर हो जाएगा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 14% अधिक है।
जिसमें से, कृषि उत्पादों का निर्यात मूल्य 28.51 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 16.8% की वृद्धि थी; पशुधन उत्पादों का निर्यात मूल्य 447.5 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 18.6% की वृद्धि थी; जलीय उत्पादों का निर्यात मूल्य 8.12 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 12.3% की वृद्धि थी; वानिकी उत्पादों का निर्यात मूल्य 13.41 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 7.4% की वृद्धि थी।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के प्रतिनिधि के अनुसार, हाल के महीनों में, हालाँकि कृषि क्षेत्र को प्राकृतिक आपदाओं और महामारियों से कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, फिर भी कृषि निर्यात में तेज़ वृद्धि दर बनी हुई है। बाज़ार की संरचना में सकारात्मक बदलाव आया है। उपरोक्त परिणाम सरकार, प्रधानमंत्री और कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के लचीले प्रबंधन के नियमित और गहन ध्यान और निर्देशन के कारण प्राप्त हुए हैं। विशेष रूप से दो स्तरों पर स्थानीय अधिकारियों की भागीदारी, व्यवसायों और लोगों की पहल...

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के एक प्रतिनिधि ने पुष्टि की कि यदि पिछले महीनों की तरह औसत निर्यात मूल्य वृद्धि दर को बनाए रखा जाता है, तो 2025 के अंत तक कृषि निर्यात 67 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच सकता है। अधिक अनुकूल परिस्थितियों में, यह आंकड़ा 70 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक तक पहुंच सकता है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-them-hang-chuc-ti-do-neu-nang-tam-gia-tri-nong-san-viet-20251026154332684.htm