2025 में फल और सब्जी निर्यात: क्या हम 8 बिलियन अमरीकी डॉलर के लक्ष्य तक पहुंच पाएंगे?

यद्यपि यह उम्मीद की जाती है कि 2025 की पहली छमाही में वियतनामी कृषि के प्रमुख क्षेत्रों में से एक, फल और सब्जी निर्यात को कई बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा, विशेष रूप से पारंपरिक बाजारों में गिरावट।

हालांकि, नए बाजारों से सकारात्मक संकेत और व्यवसायों और प्रबंधन एजेंसियों के प्रयासों से, 2025 के पूरे वर्ष के लिए 8 बिलियन अमरीकी डालर का निर्यात लक्ष्य अभी भी संभव होने के संकेत देता है...

हंग हाउ फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी में निर्यात के लिए आमों का प्रसंस्करण।

निर्यात कारोबार 3.1 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचा

कई महीनों की "शांति" के बाद, वियतनाम के फल और सब्जी निर्यात ने जून 2025 में एक प्रभावशाली सफलता दर्ज की। कृषि और पर्यावरण मंत्रालय के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, जून 2025 में फलों और सब्जियों का निर्यात कारोबार 807 मिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो पिछले महीने की तुलना में 31% अधिक और 2024 में इसी अवधि की तुलना में 20% से अधिक है। यह आंकड़ा कृषि और पर्यावरण मंत्रालय द्वारा पहले घोषित 750 मिलियन अमरीकी डालर से कहीं अधिक है, जो लंबे समय तक कठिनाइयों के बाद निर्यात उद्यमों से वसूली का स्पष्ट संकेत दर्शाता है।

हालांकि, वर्ष के पहले 5 महीनों में कारोबार में भारी गिरावट के कारण, वर्ष के पहले 6 महीनों में सब्जियों और फलों का कुल निर्यात केवल 3.1 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 7% कम है।

जून 2025 में फल और सब्जी निर्यात में अचानक वृद्धि में महत्वपूर्ण योगदान देने वाले कारकों में से एक ड्यूरियन उद्योग की रिकवरी है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ (VINAFRUIT) के महासचिव डांग फुक गुयेन ने बताया कि ड्यूरियन का निर्यात फिर से तेज़ी से बढ़ रहा है, न केवल चीनी बाज़ार में, बल्कि थाईलैंड में भी - जो पहले बहुत कम होता था। मध्य हाइलैंड्स और दक्षिण-पूर्व जैसे प्रमुख ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों में कैडमियम संदूषण की दर कम है, इसलिए ज़्यादा उत्पाद निर्यात मानकों पर खरे उतरते हैं; साथ ही, व्यवसाय भी सक्रिय रूप से बाग़ से गुणवत्ता की जाँच कर रहे हैं, और ख़रीद और पैकेजिंग प्रक्रिया को और कड़ा कर रहे हैं...

ड्यूरियन के अलावा, नारियल, पैशन फ्रूट, प्रसंस्कृत आम आदि कई अन्य उत्पादों की बिक्री में भी पिछले महीने सकारात्मक वृद्धि दर्ज की गई। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, 2025 की पहली छमाही में, चीनी बाजार का सब्जियों और फलों के कुल निर्यात कारोबार में 48.2% हिस्सा होगा। चीन सबसे बड़ा बाजार बना रहा, लेकिन इसी अवधि की तुलना में इसमें 35.1% की तीव्र गिरावट आई।

इस बीच, अमेरिका को निर्यात में 65.2% की प्रभावशाली वृद्धि हुई, जिससे बाजार हिस्सेदारी 9% हो गई; दक्षिण कोरिया 5.7% के साथ तीसरे स्थान पर रहा। यह स्पष्ट अंतर दर्शाता है कि निर्यात बाजार में बदलाव का रुझान दृढ़ता से हो रहा है, जो गुणवत्ता, ट्रेसिबिलिटी, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण आदि के लिए बाजार की बढ़ती बढ़ती आवश्यकताओं को दर्शाता है।

विनाफ्रूट के अध्यक्ष गुयेन थान बिन्ह ने कहा कि वर्तमान में, प्रत्येक बाज़ार में खाद्य सुरक्षा, उत्पाद की गुणवत्ता, ट्रेसेबिलिटी, पर्यावरण संरक्षण आदि पर उच्च आवश्यकताएँ हैं। यदि वे इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं, तो व्यवसायों को तुरंत ही खेल के मैदान से बाहर कर दिया जाएगा। तदनुसार, सब्जियों और फलों का स्थायी निर्यात करने और एक ही बाज़ार पर निर्भरता से बचने के लिए, व्यवसायों को मूल्य श्रृंखला के अनुसार फल उत्पादन को पुनर्गठित करने, केंद्रित कच्चे माल के क्षेत्र बनाने, गुणवत्ता और आकार में एकीकृत होने और बड़े और समान ऑर्डर पूरा करने की क्षमता रखने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, उच्च तकनीक, स्वचालन और टिकाऊ खेती का अनुप्रयोग फल उद्योग के लिए न केवल तकनीकी बाधाओं को दूर करने, बल्कि राष्ट्रीय ब्रांडों के मूल्य को बढ़ाने की कुंजी है।

प्रसंस्करण में भारी निवेश करें

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, 2025 की तीसरी तिमाही ड्यूरियन के निर्यात का चरम मौसम है - यह एक प्रमुख उत्पाद है जो उद्योग को विकास की गति फिर से हासिल करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, अवसर चुनौतियों के साथ आते हैं। यदि व्यवसाय और किसान अच्छी खाद्य सुरक्षा स्थितियों का पालन नहीं करते हैं या बढ़ते क्षेत्र के नियमों और पौधों के संगरोध का उल्लंघन करते रहते हैं, तो बाज़ारों द्वारा उन पर शिकंजा कसने का जोखिम बहुत अधिक है।

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री फुंग डुक तिएन ने पुष्टि की कि फल एवं सब्ज़ी उद्योग उत्पादन क्षेत्रों - किस्मों - मानकीकरण - से लेकर उपभोग श्रृंखलाओं तक, दृढ़ता से पुनर्गठन कर रहा है। अगर हम गुणवत्ता में सुधार, बाज़ारों में विविधता लाने और मूल्य श्रृंखला को नियंत्रित करने की दिशा में तेज़ी से आगे बढ़ें, तो 8 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अवसर अभी भी मौजूद है...

उत्पादन में उच्च तकनीक के साथ-साथ, प्रसंस्करण वर्तमान संदर्भ में फल और सब्जी निर्यात उद्यमों के लिए एक महत्वपूर्ण दिशा है। यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे दूरदराज के बाजारों तक पहुँचने में ताजे फलों का निर्यात अभी भी सीमित है... इसलिए, फल प्रसंस्करण उद्योग का विकास मूल्य वृद्धि और बाजार का विस्तार करने का एक अनिवार्य तरीका है। उद्योग के कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यदि प्रसंस्करण को बढ़ावा नहीं दिया गया, तो वियतनामी फलों को दुनिया भर में पहुँचने में कठिनाई होगी।

वीना टीएंडटी ग्रुप के महानिदेशक गुयेन दिन्ह तुंग के अनुसार, तकनीकी नवाचार, बाजार विविधीकरण और प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करना, फल और सब्जी के सतत निर्यात के लिए अनिवार्य समाधान हैं; साथ ही, गुणवत्ता, ट्रेसिबिलिटी, उत्पादन क्षेत्रों और खाद्य सुरक्षा को नियंत्रित करना, व्यापार संवर्धन को बढ़ावा देना और उद्योग ब्रांड का निर्माण करना भी आवश्यक है...

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, वर्ष की दूसरी छमाही में, वियतनाम मैंगोस्टीन, एवोकाडो और नारियल के लिए और अधिक बाजार खोलने के लिए बातचीत जारी रखेगा; व्यापार संवर्धन, अंतर्राष्ट्रीय मेलों और संभावित बाजारों में उपभोग कनेक्शन के माध्यम से व्यवसायों का समर्थन करेगा...

इस प्रकार, 2025 में 8 अरब अमेरिकी डॉलर का निर्यात लक्ष्य पूरी तरह से प्राप्त किया जा सकता है, बशर्ते कि वर्ष की दूसरी छमाही में पूरे उद्योग में औसतन 1 अरब अमेरिकी डॉलर प्रति माह की गति बढ़े। विकास दर को बनाए रखने के लिए, उत्पादन संबंधी सोच से बाज़ार दृष्टिकोण में व्यापक परिवर्तन आवश्यक है...

स्रोत: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-rau-qua-nam-2025-lieu-co-can-dich-8-ty-usd-709007.html